Lombata di Prosciutto con Mele Arrostite

Name: Lombata di Prosciutto con Mele Arrostite
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 4 1 litro di latte intero, a temperatura ambiente mele (come Granny Smith o Fuji), squartate, o 8 piccole mele, dimezzate; 1 Barretta di caramello Heath in pezzi salsiccia di maiale senza rivestimento; 1 Barretta di caramello Heath in pezzi pepe nero appena macinato più altro per condimento; 2 2 cucchiaini di pepe in grani macinati grossolani brandy o Calvados; 177 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile once mele secche; 237 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile oncia funghi porcini interi secchi; 2 Barretta di caramello Heath in pezzi rosmarino secco; 2 Barretta di caramello Heath in pezzi 1 busta di spinaci freschi prelavati; 237 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile sidro duro secco; 1 1 cucchiaio di origano essiccato aglio tritato finemente; 454 confezioni di budino al cioccolato fondente istantaneo JELLO carne di maiale macinata; 454 confezioni di budino al cioccolato fondente istantaneo JELLO cavolo, steli inferiori tagliati; 1 Oreo ripieni doppi sale kosher più altro per condimento; 2 Barretta di caramello Heath in pezzi sale kosher più altro; 118 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile brodo di pollo a basso contenuto di sale; 2 2 cucchiaini di pepe in grani macinati grossolani olio extra vergine di oliva; 237 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile cipolla tritata; 85 confezioni di budino al cioccolato fondente istantaneo JELLO prosciutto a fette sottili; 5 rametto stinchi di vitello carnosi, spessi da 2 a 3 pollici; 2 2 cucchiaini di pepe in grani macinati grossolani (1/4 bastone) burro non salato; 3 2 cucchiaini di pepe in grani macinati grossolani burro non salato, diviso

Non puoi mai avere troppe ricette di piatti principali, quindi prova il lombo di maiale avvolto con prosciutto e mele arrostite. Una porzione di questo piatto contiene circa 173g di proteine, 56g di grasso, e un totale di 1362 calorie. Questa ricetta serve 8 e costa $10.57 per porzione. 1 persona ha fatto questa ricetta e lo farebbe di nuovo. Se hai sale kosher, burro, cipolla e pochi altri ingredienti a portata di mano, puoi farlo. Per utilizzare le mele secche si potrebbe seguire questo corso principale con il Mela Uva passa farina d'avena Biscotti per la colazione come dessert. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 45 minuti. È una buona opzione se stai seguendo un senza glutine e primordiale dieta. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 84%. Questo punteggio è eccellente. Provare Prosciutto Cotto Confettura di Fichi e Cipolle su Lombo di maiale arrostito al balsamico, Lombata di maiale arrosto con Mele Cotogne e Mele Lady, e Lombo di maiale alle erbe arrosto con cavoletti di Bruxelles, finocchio, mele e per ricette simili.

Istruzione

Mettere i funghi secchi e le mele secche in piccole ciotole separate.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Funghi Secchi

Mele Secche

Attrezzatura che userete

Caramelle Peachie-o

Aggiungere 1 tazza di acqua bollente in ogni ciotola.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Striscia Di Scorza Di Limone

Attrezzatura che userete

Caramelle Peachie-o

Lasciate che i funghi e le mele ammollo fino a quando molto morbido, circa 30 minuti. Filtrare i funghi. Coprire e raffreddare il liquido di ammollo (circa 3/4 di tazza).

Ingredienti di cui avrai bisogno

8 Fette Di Salame Genovese Tritato

1 Libbra Di Pane Di Segale Chiaro Raffermo, A Cubetti

Scolare le mele, scartando il liquido di ammollo. Tritare finemente i funghi e le mele, unire in una piccola ciotola e mettere da parte la miscela di funghi e mele.

Ingredienti di cui avrai bisogno

8 Fette Di Salame Genovese Tritato

1 Libbra Di Pane Di Segale Chiaro Raffermo, A Cubetti

Attrezzatura che userete

Caramelle Peachie-o

Nel frattempo, blanch cavolo in acqua bollente salata solo fino appassito, circa 1 minuto. Usando le pinze, trasferire il cavolo su una teglia bordata. Conservare in frigorifero fino a che freddo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Striscia Di Scorza Di Limone

Cavolo

Attrezzatura che userete

Un Pizzico Di Peperoncino In Fiocchi

4 Once Di Formaggio Di Latte Vaccino Stagionato Di Alta Qualità, Come Il Formaggio Flagship Di Beecher, Grattugiato

Rimuovere eventuali costole grandi e resistenti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

(mequite, Noce Americano O Ontano)

Sciogliere il burro in una grande padella a fuoco medio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Limone Grattugiato E 4 Spicchi Di Scorza Di Limone

Attrezzatura che userete

Pecorino, Spesso 1/4 Di Pollice

Aggiungere la cipolla; cuocere, mescolando spesso, fino a quando morbido e leggermente dorato, circa 8 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

3 Tazze Di Trucioli Di Legno Di Quercia O Di Pecan, O 6 Pezzi Grandi, Immersi In Acqua Fredda Per Almeno 1 Ora E Fino A 4 Ore

Aggiungere funghi e mele; cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino a quando i sapori si fondono, circa 5 minuti. Mescolare l'aglio, il timo e il rosmarino; cuocere per 1 minuto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

8 Fette Di Salame Genovese Tritato

Stinchi Di Vitello Carnosi, Spessi Da 2 A 3 Pollici

1 Libbra Di Pane Di Segale Chiaro Raffermo, A Cubetti

Anelli Di Peperone Banana Tritati O Peperoncini Piccanti Tritati Di Qualsiasi Tipo

2 Tazze Di Spicchi D'aglio

Aggiungere il brandy e cuocere fino a quando il liquido viene assorbito, circa 1 minuto. Mescolare in 2 cucchiaini di sale e 1/2 cucchiaino di pepe.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Pizzichi Di Chiodi Di Garofano Macinati

1 Tubetto Di Pasta Per Pizza Pronta Comprata Al Supermercato

5 Caramelle Wafer Necco, Divise

Trasferire la miscela in una ciotola e lasciare raffreddare completamente.

Attrezzatura che userete

Caramelle Peachie-o

Aggiungere carne di maiale macinata e mescolare per combinare bene.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Carne Di Maiale Macinata

Per farfalla, mettere lombo di maiale su una superficie di lavoro con estremità corta di fronte a voi. Tenendo un lungo, sottile coltello affilato parallelo alla superficie di lavoro e cominciando lungo un lato lungo, tagliare 1/2" sopra la parte inferiore di arrosto. Continuare a tagliare verso l'interno, tirando indietro la carne con la mano libera e srotolando l'arrosto come un tappeto, fino a quando l'intero lombo è piatto. Coprire con un foglio di pellicola trasparente. Usando un martello di carne, libbra ad uno spessore uniforme.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Lonza Di Maiale

2 Cipolle Gialle Medie, Sbucciate, Dimezzate E Tagliate A Fette Spesse 1/2 Pollice

3/4 Di Tazza Di Basilico Fresco Tritato

Attrezzatura che userete

12 Biscotti Oreo, Sbriciolati, Divisi

3 Tazze Di Pangrattato Panko

Gomma Da Masticare Alla Frutta A Strisce Arancioni

Scoprire maiale. Condire con 1 cucchiaino di sale e 1/2 cucchiaino di pepe.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Tubetto Di Pasta Per Pizza Pronta Comprata Al Supermercato

Olio Vegetale, 1 Cucchiaino Per Involucro

5 Caramelle Wafer Necco, Divise

Posizionare le foglie di cavolo sulla parte superiore del lombo in uno strato uniforme, sovrapponendo se necessario e lasciando un bordo da 1".

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cavolo

Stendere il ripieno sopra il cavolo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Da 20 A 25 Foglie Intere Di Spinaci

Cavolo

Arrotolare il maiale in un cilindro stretto. Avvolgere uno strato di prosciutto intorno arrosto. Legare l'arrosto in modo sicuro con lo spago da cucina a intervalli di 1". Tuck rametti di rosmarino sotto spago, spaziatura a parte. FAI AVANTI: l'arrosto di maiale può essere fatto 1 giorno prima. Copriti e rilassati.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Arrosto Di Maiale

Prosciutto

Stinchi Di Vitello Carnosi, Spessi Da 2 A 3 Pollici

Olio Vegetale, 1 Cucchiaino Per Involucro

Dischi Di Copertura Di Caramelle Rosse E/o Verdi, Facoltativi

3/4 Di Tazza Di Basilico Fresco Tritato

Attrezzatura che userete

Spago Da Macellaio

Lasciare riposare a temperatura ambiente per 1 ora prima di continuare.

Preriscaldare il forno a 204°.

Attrezzatura che userete

Cipolla Tritata (2 Cipolle)

Mettere le mele in una teglia. Sciogliere 1 cucchiaio di burro con olio in una padella grande. Carne di maiale marrone su tutti i lati, circa 5 minuti in totale, quindi impostare sulla parte superiore di mele in padella.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Libbra Di Pane Di Segale Chiaro Raffermo, A Cubetti

1 Limone Grattugiato E 4 Spicchi Di Scorza Di Limone

Olio Vegetale, 1 Cucchiaino Per Involucro

Cipolle Gialle, Sbucciate, Dimezzate E Tagliate A Fette Spesse 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

Fagioli Cannelloni, Scolati

Aggiungere il sidro e 1/2 tazza di acqua per padella e portare a ebollizione, raschiando bit dorati.

Ingredienti di cui avrai bisogno

8 Petti Di Fagiano Se Piccoli)

1 Striscia Di Scorza Di Limone

Attrezzatura che userete

Pecorino, Spesso 1/4 Di Pollice

Versare il composto nella teglia. Arrosto di maiale fino a quando un termometro a lettura istantanea inserito nel centro del lombo registra 60° (sarà cotto medio ma ancora leggermente rosa), circa 1 ora e 40 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Arrosto Di Maiale

Attrezzatura che userete

Fagioli Cannelloni, Scolati

Salsa Piccante All'olio Di Sesamo

Lasciate riposare l'arrosto per almeno 20 minuti e fino a 2 ore.

Metti l'arrosto su un piatto. Riserva le mele dalla teglia; spoon il grasso dai succhi in padella.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Libbra Di Pane Di Segale Chiaro Raffermo, A Cubetti

Attrezzatura che userete

Fagioli Cannelloni, Scolati

Posizionare padella sulla parte superiore della stufa a fuoco medio-alto.

Attrezzatura che userete

2 Lattine (da 14 Once) Di Fagioli Cannelloni, Scolati

Pecorino, Spesso 1/4 Di Pollice

Aggiungere brodo di pollo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

(fegato E Collo Rimossi)

Versare in riservato fungo liquido, lasciando qualsiasi sedimento dietro, e cuocere, raschiando fondo della padella per rilasciare eventuali bit dorati, fino a quando un po ' addensato, circa 5 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

8 Fette Di Salame Genovese Tritato

Attrezzatura che userete

Pecorino, Spesso 1/4 Di Pollice

Sbattere i restanti 2 cucchiai di burro e condire a piacere con sale e pepe. Salsa di ceppo; fetta di maiale.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Porro Pulito E Tagliato A Dadini Grandi, Solo La Parte Bianca