Latticello-Pollo in salamoia con crescione e insalata di pane

Name: Latticello-Pollo in salamoia con crescione e insalata di pane
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 8 Rabarbaro tritato fresco o congelato Pepe nero appena macinato; 2 Cipolla gialla media, tritata Olio vegetale (la quantità dipende dal metodo di cottura); 3 kg pollo; 2 Cipolla gialla media, tritata pagnotta di pane in stile country o ciabatta, crosta rimosso, strappato in 1 1/2 pezzi (circa; 1 mazzo maggiorana fresca; 4 spicchi daglio schiacciati; 2 (inverno) sale kosher più altro; 2 1/2 limoni; 118 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente 2 libbre di varietà miste di funghi freschi; 1 piccolo scalogno tritato finemente; 2 Cipolla gialla media, tritata grappoli crescione, steli spessi tagliati (circa; 59 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente (1/2 bastone) burro non salato, temperatura ambiente; 79 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente Champagne o aceto di vino bianco

Buttermilk - Pollo in salamoia con crescione e insalata di pane potrebbe essere solo il corso principale che si sta cercando. Per $4.18 per porzione, questa ricetta coperture 43% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Una porzione contiene 1258 calorie, 85 g di proteine, e 88 g di grasso. Questa ricetta serve 8. 1 persona ha fatto questa ricetta e lo farebbe di nuovo. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 45 minuti. Una miscela di pepe, scalogno, burro e una manciata di altri ingredienti sono tutto ciò che serve per rendere questa ricetta così deliziosa. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 62%. Questo punteggio è solido. Provare Buttermilk-Pollo alla griglia in salamoia, Pollo fritto in salamoia con latticello piccante, e Pollo fritto al rosmarino e latticello per ricette simili.

Istruzione

Affettare sottilmente 1 limone.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Limone

Sbatti il latticello, l'aglio e 2 cucchiai di sale in una ciotola media. Dividere la miscela di latticello e fette di limone tra 2 grandi sacchetti di plastica richiudibili.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Latticello

Aglio

Limone

Sale

Attrezzatura che userete

Borse Ziploc

Sbattere

Ciotola

Mettere 1 pollo in ogni sacchetto e sigillare, premendo l'aria in eccesso. Conservare in frigorifero, girando di tanto in tanto, almeno 8 ore e fino a 1 giorno.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pollo Intero

Preriscaldare il forno a 425 ° F.

Attrezzatura che userete

Forno

Rimuovere i polli dalla marinata, sciacquare con acqua fredda e asciugare. Affettare sottilmente metà di un limone; tagliare il limone intero rimanente a metà.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pollo

Marinare

Limone

Acqua

Posizionare i polli su una gratella posta all'interno di una grande teglia bordata; farcire ciascuno con 1/2 mazzetto di maggiorana e una metà di limone. Lavorando dall'estremità del collo del pollo, allentare delicatamente la pelle dai petti di pollo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Petto Di Pollo

Pollo Intero

Maggiorana

Limone

Attrezzatura che userete

Teglia Da Forno

Rastrelliera

Metta parecchie fette di limone sotto pelle di ogni petto. Strofinare i polli con il burro; condire con sale e pepe. Legare le gambe con spago da cucina e infilare le punte delle ali sotto il pollo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sale E Pepe

Pollo Intero

Burro

Limone

Strofinare Il Condimento Secco

Attrezzatura che userete

Spago Da Cucina

Polli arrosto fino a quando non iniziano a rosolare, 30-35 minuti. Ridurre la temperatura del forno a 350 ° F e arrosto fino a quando i polli sono cotti attraverso e un termometro inserito nella parte più spessa della coscia registra 165 ° F, 20-25 minuti in più.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pollo

Attrezzatura che userete

Termometro Da Cucina

Forno

Trasferire i polli su un piatto, tenda con un foglio e lasciare riposare mentre si prepara l'insalata di pane. Tenere il forno acceso.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pollo

Pane

Attrezzatura che userete

Stagnola

Forno

Versare con cura i succhi di tostatura di pollo dalla teglia in una grande ciotola (mettere da parte la teglia).

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pollo Intero

Attrezzatura che userete

Teglia Da Forno

Ciotola

Sbattere lo scalogno, l'olio e l'aceto nei succhi in una ciotola; condire la vinaigrette con sale e pepe.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sale E Pepe

Vinaigrette

Scalogno

Aceto

Olio Da Cucina

Attrezzatura che userete

Sbattere

Ciotola

Versare metà della vinaigrette in una piccola ciotola; mettere da parte.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Vinaigrette

Attrezzatura che userete

Ciotola

Aggiungere il pane alla vinaigrette in una grande ciotola e mescolare, premendo delicatamente per aiutare il pane ad assorbire la vinaigrette.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Vinaigrette

Pane

Attrezzatura che userete

Ciotola

Trasferire il pane in teglia riservata e tostare, lanciando di tanto in tanto, fino a quando il pane è marrone dorato, ma ancora morbido al centro, 10-15 minuti (mettere ciotola da parte).

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pane

Tostare

Attrezzatura che userete

Teglia Da Forno

Ciotola

Mettere il pane caldo in una ciotola riservata.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pane

Attrezzatura che userete

Ciotola

Aggiungere crescione e vinaigrette riservato; condire con sale e pepe e saltare per unire. Disporre l'insalata su un piatto e posizionare i polli sopra.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sale E Pepe

Vinaigrette

Crescione