L'ultimo Ratatouille

L'ultimo Ratatouille è un senza glutine, senza latticini, e primal contorno. Una porzione di questo piatto contiene circa 6g di proteine, 19g di grasso, e un totale di 295 calorie. Questa ricetta serve 4. Per $3.61 per porzione, questa ricetta copertine 23% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. 1 persona era contento di aver provato questa ricetta. Se hai cipolle, spruzzi di aceto balsamico, melanzane e pochi altri ingredienti a portata di mano, puoi farcela. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede approssimativamente 2 ore e 20 minuti. È portato a voi da Foodnetwork. Con uno spoonacular punteggio di 85%, questo piatto è eccellente. Ricette simili includono L'ultimo Ratatouille, Ratatouille di Ratatouille (Confit Byaldi di Thomas Keller), e Confit Byaldi (alias Ratatouille di Ratatouille).

Istruzione

Foderare un grande piatto con carta assorbente.

Attrezzatura che userete

A 4 Foglie Di Basilico Fresco, Affettate Sottilmente

Scaldare 1/3 tazza di olio d'oliva in una casseruola media a fuoco medio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Libbre Di Varietà Miste Di Funghi Freschi

Attrezzatura che userete

Sale Kosher, Diviso, Più Altro Per Spolverare

Aggiungere le melanzane, condire generosamente con sale e pepe, e lasciate cuocere per 10-12 minuti, fino a quando la melanzana è bella e morbida e appassita. Spostare la melanzana dalla padella e sul piatto per drenare. Prossima fermata, zucchine: cuocere allo stesso modo in 1/4 tazza di olio, quindi aggiungerlo al piatto con le melanzane.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Tazza Di Riso Selvatico, Accuratamente Risciacquato

1 Busta Di Spinaci Freschi

A 3 Zucchine Medie, Grattugiate Grossolanamente (ca

4 Cucchiai Di Burro, Tagliato A Cubetti Da 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

1/4 Tazza Di Anacardi Crudi (opzionale)

Aggiungere un altro 1/4 tazza di olio d'oliva nella padella, poi le acciughe, cipolle, aglio ed erbe aromatiche. Cuocere per 5-7 minuti, fino a quando le cipolle diventano belle e caramellate.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Acciuga

2 Libbre Di Varietà Miste Di Funghi Freschi

1 Arancia, Scorza

20 Fettine Sottili Di Zucchine

1/2 Libbra Di Ceci, Ammollati E Cotti (riservato 1/3 Di Tazza Di Liquido Di Cottura)

Attrezzatura che userete

1/4 Tazza Di Anacardi Crudi (opzionale)

Aggiungere i pomodori e cuocere che giù per 10 a 12 minuti, fino a polposo. Riportare le melanzane e le zucchine nella padella, aprire il cile e aggiungere anche quello. Aggiustate di sale e pepe e lasciate cuocere la ratatouille lentamente per circa 20 minuti, fino a quando il composto sarà morbido, pastoso e succoso; volete che tutti i sapori si uniscano. Mescolare l'aceto e lasciare raffreddare a temperatura ambiente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Tazza Di Riso Selvatico, Accuratamente Risciacquato

1 Busta Di Spinaci Freschi

Boccacini Di Mozzarella Fresca, Ciascuno Da 1 Pollice Di Diametro

A 3 Zucchine Medie, Grattugiate Grossolanamente (ca

1 Cucchiaio Di Senape Di Digione O Integrale

Può Mais Alla Messicana, Scolato

Attrezzatura che userete

1/4 Tazza Di Anacardi Crudi (opzionale)

Attrezzatura

A 4 Foglie Di Basilico Fresco, Affettate Sottilmente

Sale Kosher, Diviso, Più Altro Per Spolverare

1/4 Tazza Di Anacardi Crudi (opzionale)

Ingrediente

Serving:

3filetto

filetti di acciughe tritati finemente 4Rabarbaro tritato fresco o congelato

Splash aceto balsamico 1lasciare

da 1/2 mazzetto basilico fresco, tritato grossolanamente 2pinta

cucchiaino di rosmarino essiccato 1

cile essiccato 454Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

Melanzane italiane, tagliate a cubetti da 1 pollice 596 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

prezzemolo fresco tritato a foglia piatta 3

spicchi d'aglio, tritati finemente 4Rabarbaro tritato fresco o congelato

Sale kosher e pepe nero appena macinato 796 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

olio extra vergine di oliva 2

cipolle, tritate finemente 1lasciare

da 4 rametti di timo fresco 454Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

zucchine, tagliate trasversalmente in sezioni da 1 pollice

Vino consigliato: Bordeaux, Champagne, Bordeaux Bianco

Bordeaux, Champagne e Borgogna bianca sono grandi scelte per il francese. Il vino francese è vario quanto il cibo francese, ma raramente si sbaglia con lo champagne. Se il vostro pasto richiede un vino bianco, si potrebbe anche provare un bordeaux bianco. Per un rosso, prova una miscela bordeaux rossa. Il Domaines Barons de Rothschild Riserva Speciale Bordeaux Blanc con un 4 su 5 stelle sembra una buona partita. Costa circa 8 dollari per bottiglia.