Involtini integrali

Name: Involtini integrali
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 16
Cuisine: Global
Ingredients: 2 (può essere o scremare) lievito secco attivo a rapido aumento (da due buste da 1/4 di oncia); 1 grande albume duovo, sbattuto con 1 cucchiaio dacqua (per glassa); 1 grande varietà di funghi; 710 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente (o più) farina integrale bianca* o farina integrale normale; 59 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente latte in polvere secco senza grassi; 177 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente fiocchi di purè di patate istantanei; 3 (inverno) avena a cottura rapida; 1 (può essere o scremare) Germogli di bambù da 1 oncia, tagliati in quarti; 3 (inverno) Liquirizia gialla e verde a pochi soldi; 59 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente (1/2 bastone) burro non salato, temperatura ambiente; 177 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente 1 cucchiaino di sale affumicato di noce americano; 177 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente 1 tazza di latte intero o panna

Hai bisogno di un pane vegetariano? I panini integrali per la cena potrebbero essere una ricetta tremenda da provare. Una porzione contiene 158 calorie, 5g di proteine, e 4g di grasso. Questa ricetta serve 16. Per 22 centesimi per porzione, questa ricetta coperture 7% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Questa ricetta è apprezzata da 60 buongustai e cuochi. È portato a voi da feeds.epicurious.com. Se hai acqua, albume d'uovo, fiocchi di patate istantanei e pochi altri ingredienti a portata di mano, puoi farcela. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 45 minuti. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 40%. Questo punteggio è abbastanza buono. Ricette simili includono Involtini integrali, Involtini integrali, e Involtini integrali.

Istruzione

Portare 3/4 tazza di latte intero e 3/4 tazza di acqua a cuocere a fuoco lento in piccola casseruola.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Latte Intero

Acqua

Attrezzatura che userete

Padella Per Salsa

Togliere dal fuoco.

Aggiungere il burro; mescolare fino a quando sciolto. Collegare instant-read termometro all'interno della padella; lasciare raffreddare il latte fino a quando termometro registra 120 ° F a 130 ° F.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Burro

Latte

Attrezzatura che userete

Termometro Da Cucina

Padella

Nel frattempo, unire 3 tazze di farina, fiocchi di patate, latte in polvere secco, zucchero, lievito e sale in una grande ciotola; frullare per frullare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Fiocchi Istantanei Di Patate

Latte In Polvere

Farina Per Tutti Gli Usi

Zucchero

Lievito

Sale

Attrezzatura che userete

Sbattere

Ciotola

Aggiungere la miscela di latte caldo. Mescolare per frullare; mescolare in tuorlo d'uovo. Impastare la miscela in una ciotola fino a quando la pasta si riunisce (pasta sarà appiccicoso). Girare sulla superficie di lavoro infarinata e impastare fino a quando molto liscia, elastica e non più appiccicosa, aggiungendo altra farina a cucchiaiate secondo necessità, circa 8 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Tuorlo

Pasta

Farina Per Tutti Gli Usi

Latte

Attrezzatura che userete

Ciotola

Mettere la pasta in una ciotola imburrata; girare a cappotto. Coprire ciotola con pellicola trasparente, poi telo da cucina.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pasta

Avvolgere

Attrezzatura che userete

Asciugatutto

Involucro Di Plastica

Ciotola

Lasciate lievitare in zona calda senza correnti d'aria fino a raddoppiare il volume, circa 1 a 1 1/2 ore.

Burro 13x9x2 pollici in metallo teglia o piccola teglia. Girare l'impasto sul piano di lavoro infarinato e dividerlo a metà. Impastare ogni pezzo leggermente fino a che liscio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Burro

Pasta

Attrezzatura che userete

Teglia Da Forno

Tagliare ogni metà dell'impasto in 8 pezzi uguali.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pasta

Rotolare ogni pezzo in palla quasi liscia. Disporre i giri di pasta in 4 longitudinalmente e 4 righe trasversali in padella preparata, spaziatura circa 3/4 a 1 pollice a parte (rotoli non riempire padella). Coprire i rotoli sagomati con un canovaccio da cucina e lasciare lievitare in una zona calda senza correnti d'aria fino a quando i rotoli hanno quasi raddoppiato il volume e si sono espansi abbastanza da toccarsi, circa 1 ora e 15 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pasta

Rotolo

Attrezzatura che userete

Asciugatutto

Padella

Posizionare il rack al centro del forno e preriscaldare a 350 ° F. Spazzolare delicatamente i rotoli con glassa bianca all'uovo, quindi cospargere generosamente con l'avena.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Smalto

Rotolo

Avena

Uovo

Attrezzatura che userete

Forno

Cuocere i panini per la cena fino a doratura chiara, circa 28 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Panini Per La Cena

Attrezzatura che userete

Forno

Lasciate raffreddare i rotoli in padella 5 minuti, poi tirare rotoli a parte e raffreddare su rack almeno 15 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Rotolo

Attrezzatura che userete

Padella

UN PO ' PIÙ AVANTI: può essere fatto 8 ore prima. Raffreddare completamente i rotoli, quindi avvolgere in un foglio e lasciare riposare a temperatura ambiente. Riavvolgere rotoli avvolti in pellicola in forno a 350 ° F circa 10 minuti, se lo si desidera, o servire a temperatura ambiente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Rotolo

Avvolgere

Attrezzatura che userete

Stagnola

Forno

PIÙ AVANTI: può essere fatto e poi congelato fino a 2 settimane prima. Avvolgere in un foglio, poi posto in sacchetto di plastica richiudibile.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Avvolgere

Attrezzatura che userete

Borse Ziploc

Stagnola

* La farina integrale bianca viene macinata dal grano bianco duro al 100%. Contiene tutto il germe e la crusca (e il valore nutrizionale) del grano intero regolare, ma ha un colore naturalmente più chiaro e un sapore più delicato. È disponibile presso alcuni supermercati e negozi di specialità alimentari e da kingarthurflour.com.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Farina Integrale Bianca

Grano

Crusca