Il Turducken finale

L'ultimo Turducken potrebbe essere solo l'hor d'oeuvre che stai cercando. Questa ricetta serve 18 e costa $1.43 per porzione. Una porzione di questo piatto contiene circa 51 g di proteine, 43g di grasso, e un totale di 597 calorie. È una buona opzione se stai seguendo un senza glutine, senza latticini, fodmap friendly e intero 30 dieta. 112 persone sono rimaste impressionate da questa ricetta. Una miscela di pollo, anatra, carne di salsiccia sfusa e una manciata di altri ingredienti sono tutto ciò che serve per rendere questa ricetta così gustosa. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 6 ore. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 81%. Questo punteggio è eccezionale. Ricette simili includono Turducken, Turducken, e Turducken Po ' Ragazzi.

Istruzione

Condire il pollo in modo uniforme su tutti i lati con sale e pepe.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Porro Pulito E Tagliato A Dadini Grandi, Solo La Parte Bianca

1 Pollo Intero Da 5 Libbre, Tagliato In 8 Pezzi

Lay pollo piatto, lato della pelle verso il basso, sul tagliere. Forma 12 once di salsiccia in un registro di circa 2 pollici di diametro e posto al centro del pollo. Sollevare un lato di pollo e avvolgere strettamente intorno salsiccia. Sollevare l'altro lato, permettendo alla pelle da entrambi i lati di sovrapporsi e formare un sigillo. Il pollo dovrebbe ora essere avvolto intorno alla salsiccia. Avvolgere strettamente in diversi strati di involucro di plastica in modo che il pollo formi un cilindro stretto (vedi nota sopra). In alternativa, il pollo può essere strettamente legato con lo spago del macellaio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Pollo Intero Da 5 Libbre, Tagliato In 8 Pezzi

Formaggio M Zarella Parzialmente Scremato Grattugiato

1 Grossa Cipolla Gialla, Tagliata In Ottavi

Attrezzatura che userete

Spago Da Macellaio

Tagliere

Cipolla Gialla, Tagliata In Ottavi

Posizionare il pollo all'interno di un sacchetto sigillatore di vuoto e sigillare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Pollo Intero Da 5 Libbre, Tagliato In 8 Pezzi

Mettere in una grande pentola e coprire con acqua tiepida.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pancetta Affumicata Tagliata Spessa, A Cubetti

Attrezzatura che userete

Rametti Di Prezzemolo Fresco, Tagliati A Fettine Sottili, Per Guarnire

Posizionare a fuoco medio-alto e riscaldare fino a quando le bolle iniziano a salire dal basso. Ridurre il calore al minimo impostazione e cuocere fino a quando il pollo si sente ferma al tatto e un istante leggere termometro inserito attraverso la plastica nel centro del pollo registri 140 a 145 ° F, circa 45 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Pollo Intero Da 5 Libbre, Tagliato In 8 Pezzi

Attrezzatura che userete

Salsa Piccante All'olio Di Sesamo

Mentre il pollo sta cucinando, condire l'anatra su tutti i lati con sale e pepe.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Porro Pulito E Tagliato A Dadini Grandi, Solo La Parte Bianca

1 Pollo Intero Da 5 Libbre, Tagliato In 8 Pezzi

Anatra Intera

Posizionare un 36-da 12 pollici pezzo di involucro di plastica sul tagliere.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Grossa Cipolla Gialla, Tagliata In Ottavi

Attrezzatura che userete

Tagliere

Cipolla Gialla, Tagliata In Ottavi

Lay anatra piatto, lato della pelle verso il basso, sulla pellicola trasparente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Anatra Intera

1 Grossa Cipolla Gialla, Tagliata In Ottavi

Attrezzatura che userete

Cipolla Gialla, Tagliata In Ottavi

Distribuire la salsiccia rimanente uniformemente sulla superficie della carne. Quando il pollo è cotto, togliere dalla busta e dall'involucro di plastica e asciugare accuratamente con carta assorbente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Cipolle Gialle Medie, Sbucciate, Dimezzate E Tagliate A Fette Spesse 1/2 Pollice

Formaggio M Zarella Parzialmente Scremato Grattugiato

Da 20 A 25 Foglie Intere Di Spinaci

1 Grossa Cipolla Gialla, Tagliata In Ottavi

Attrezzatura che userete

8 Bastoncini Di Formaggio Filante Da 1 Oncia Confezionati Singolarmente

Cipolla Gialla, Tagliata In Ottavi

Posizionare il pollo caldo direttamente sopra l'anatra, allineato lungo il centro. Usando l'involucro di plastica per aiutarti, forma con cura l'anatra intorno al pollo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Pollo Intero Da 5 Libbre, Tagliato In 8 Pezzi

Anatra Intera

1 Grossa Cipolla Gialla, Tagliata In Ottavi

Attrezzatura che userete

Cipolla Gialla, Tagliata In Ottavi

Arrotolare in un cilindro stretto in diversi strati di pellicola trasparente. In alternativa, l'anatra può essere strettamente legata con lo spago del macellaio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Anatra Intera

Dischi Di Copertura Di Caramelle Rosse E/o Verdi, Facoltativi

1 Grossa Cipolla Gialla, Tagliata In Ottavi

Attrezzatura che userete

Spago Da Macellaio

Cipolla Gialla, Tagliata In Ottavi

Posto pollo / anatra all'interno di un sacchetto sigillatore di vuoto e sigillare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Pollo Intero Da 5 Libbre, Tagliato In 8 Pezzi

Anatra Intera

Mettere in una grande pentola e coprire con acqua tiepida.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pancetta Affumicata Tagliata Spessa, A Cubetti

Attrezzatura che userete

Rametti Di Prezzemolo Fresco, Tagliati A Fettine Sottili, Per Guarnire

Posizionare a fuoco medio-alto e riscaldare fino a quando le bolle iniziano a salire dal basso. Ridurre il calore al minimo impostazione e cuocere fino a quando anatra si sente ferma al tatto, circa 30 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Anatra Intera

Rimuovere l'anatra dall'acqua. Se hai usato un sacco a vuoto o un involucro di plastica, rimuovi entrambi, quindi stringi strettamente l'anatra con lo spago. Asciugare accuratamente l'esterno con carta assorbente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pancetta Affumicata Tagliata Spessa, A Cubetti

Anatra Intera

1 Grossa Cipolla Gialla, Tagliata In Ottavi

Attrezzatura che userete

8 Bastoncini Di Formaggio Filante Da 1 Oncia Confezionati Singolarmente

Cipolla Gialla, Tagliata In Ottavi

Spago Da Macellaio

Scaldare 2 cucchiai di olio in una padella grande a fuoco medio-alto fino a scintillare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cipolle Gialle, Sbucciate, Dimezzate E Tagliate A Fette Spesse 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

Pecorino, Spesso 1/4 Di Pollice

Aggiungere anatra / pollo e cuocere, girando di tanto in tanto, fino a quando ben rosolato e croccante su tutti i lati, versando il grasso in eccesso reso come necessario (è possibile prenotare questo grasso per un altro uso), circa 15 minuti totali.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Pollo Intero Da 5 Libbre, Tagliato In 8 Pezzi

Anatra Intera

Regolare il rack del forno nella posizione più bassa e preriscaldare il forno a 425 ° F.

Attrezzatura che userete

1/2 Tazza Di Rafano Fresco Grattugiato Finemente O Preparato E Scolato

Posizionare la pelle di tacchino-side-down su un tagliere e condire la superficie esposta con sale e pepe.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Porro Pulito E Tagliato A Dadini Grandi, Solo La Parte Bianca

4-5 Rametti Piccoli O 2-3 Grandi Di Rosmarino Fresco, Foglie Tritate Finemente

Attrezzatura che userete

Tagliere

Rimuovere lo spago dall'anatra / pollo e posizionarlo al centro del tacchino, allineato lungo il centro. Se necessario, tagliare anatra / pollo rotolo in modo che è è la stessa lunghezza come il petto di tacchino. (Puoi servire anche l'anatra/tacchino in eccesso).

Ingredienti di cui avrai bisogno

Metà Del Petto Di Tacchino Con La Pelle

1 Pollo Intero Da 5 Libbre, Tagliato In 8 Pezzi

4-5 Rametti Piccoli O 2-3 Grandi Di Rosmarino Fresco, Foglie Tritate Finemente

Anatra Intera

Dischi Di Copertura Di Caramelle Rosse E/o Verdi, Facoltativi

Attrezzatura che userete

Spago Da Macellaio

Sollevare con cautela un lato del tacchino per coprire l'anatra / pollo, quindi sollevare l'altro lato, lasciando che la pelle si sovrapponga di almeno 1 pollice. Utilizzare spiedini di metallo o di legno per fissare la pelle in 5-8 posizioni. Trasferire con cura il tacchino in un set di rack a V o U in una teglia, lato cucitura verso il basso.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Pollo Intero Da 5 Libbre, Tagliato In 8 Pezzi

4-5 Rametti Piccoli O 2-3 Grandi Di Rosmarino Fresco, Foglie Tritate Finemente

Anatra Intera

Attrezzatura che userete

2 Libbre Di Gamberi Jumbo, Sgusciati E Privati Dell'intestino, Con La Coda Intatta

Fagioli Cannelloni, Scolati

Con le gambe del tacchino rivolte verso di te, posiziona un lungo pezzo di spago da macellaio dietro i seni, infilandolo nelle articolazioni delle ali. Tiralo intorno al seno lungo la sua base fino alla parte inferiore del seno, quindi lascia che le estremità si incrocino. Avvolgere ciascuna estremità attorno all'estremità della bacchetta e tirarle strettamente insieme. Loop le estremità dello spago intorno entrambe le bacchette un paio di volte per fissare, poi legare un nodo e tagliare l'eccesso. Strofinare l'olio rimanente su tutto il tacchino e condire con sale e pepe.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Porro Pulito E Tagliato A Dadini Grandi, Solo La Parte Bianca

Bacchette Di Pollo

4-5 Rametti Piccoli O 2-3 Grandi Di Rosmarino Fresco, Foglie Tritate Finemente

12 Cracker Integrali Al Cioccolato Graham

1 Grossa Cipolla Gialla, Tagliata In Ottavi

Cipolle Gialle, Sbucciate, Dimezzate E Tagliate A Fette Spesse 1/2 Pollice

2 3/4 Once (75 Grammi) Di Uva Sultanina Dorata

Attrezzatura che userete

Spago Da Macellaio

Trasferire al forno e arrostire fino a doratura, la carne di petto di tacchino registra almeno 150 ° F su un termometro a lettura istantanea e le cosce registrano almeno 74°, circa 1 1/2 ore.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Metà Del Petto Di Tacchino Con La Pelle

2 Cipolle Gialle Medie, Sbucciate, Dimezzate E Tagliate A Fette Spesse 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

Salsa Piccante All'olio Di Sesamo

1/2 Tazza Di Rafano Fresco Grattugiato Finemente O Preparato E Scolato

Trasferire sul tagliere, rimuovere con cura gli spiedini e lasciare riposare per 20 minuti. Per scolpire, rimuovere le gambe e le ali. Dividere il seno a metà longitudinalmente verso il centro per creare due metà disossate. Tagliare trasversalmente in fette di servizio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Gamberetti Colossali, Con La Coda, Sbucciati E Privati Dei Denti