Il nostro modo preferito per arrostire un tacchino

Name: Il nostro modo preferito per arrostire un tacchino
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 16
Cuisine: Global
Ingredients: 1 intero per prosciutto da incastrare; 3 grani di pepe nero intero; 2 (mequite, noce americano o ontano) costine di sedano, con foglie; 794 peperoncino habanero spalle di pollo (circa; 2 Cipolla gialla media, tritata Pane di mais-Ripieno di salsiccia con mele; 1 Oreo ripieni doppi 1 busta di spinaci freschi prelavati; 59 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile farina per tutti gli usi; 2 grappoli grandi salvia fresca, per guarnire; 2 spicchi daglio, contusi; 2 Crosta: briciole di cracker Graham Madera o sherry secco; 2 medio cipolle, non sbucciate; 1 arancione, dimezzato; 16 gamberetti e venati Paprika, a piacere; 1 cp. parmigiano grattugiato prezzemolo tritato fresco italiano (a foglia piatta); 4 rametto prezzemolo fresco italiano (a foglia piatta); 16 gamberetti e venati Sale, a piacere; 16 gamberetti e venati Sale e pepe nero appena macinato, a piacere; 8 kg tacchino fresco; 340 peperoncino habanero coppa rigaglie extra (circa; 16 gamberetti e venati Rigaglie e collo di tacchino, ben lavati; 4 Crosta: briciole di cracker Graham (½stick) burro non salato; 6 Crosta: briciole di cracker Graham (¾stick) burro non salato, a temperatura ambiente

Il nostro modo preferito per arrostire un tacchino potrebbe essere solo l'hor d'oeuvre che stai cercando. Questa ricetta rende 16 porzioni con 867 calorie, 95 g di proteine, e 40g di grasso ogni. Per $2.37 per porzione, questa ricetta coperture 48% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta prende in giro 45 minuti. 1 persona era contento di aver provato questa ricetta. Vai al negozio e prendi prezzemolo, pane di mais-ripieno di salsiccia, tacchino e poche altre cose per farlo oggi. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 80%. Questo punteggio è enorme. Ricette simili sono Il mio tacchino fritto preferito {E non mi piace nemmeno il tacchino!}, Arrosto preferito, e Famiglia - Preferito pollo arrosto.

Istruzione

Il giorno prima di servire, preparare il brodo di rigaglie (mettere da parte il fegato per un altro uso).

Ingredienti di cui avrai bisogno

Panna Da Montare Aggiuntiva, Facoltativa

Fegato

Mettere tutti gli ingredienti del brodo in una casseruola pesante e aggiungere acqua per coprire solo. Portare a ebollizione, ridurre il calore e cuocere a fuoco lento fino a quando le frattaglie sono tenere, scremando qualsiasi schiuma che sale in superficie, circa 1 ora. Filtrare il brodo sopra una ciotola, riservando le rigaglie, il collo di tacchino e il dorso di pollo; scartare le verdure. Dovresti avere circa 3 tazze di brodo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Colli Di Tacchino

1-1/2 Cucchiaini Di Rafano Preparato, Scolato

1 Pollo Intero Da 5 Libbre, Tagliato In 8 Pezzi

Panna Da Montare Aggiuntiva, Facoltativa

Pastinache, Sbucciate E Tagliate A Pezzi Da 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

1 Libbra Di Piccole Patate Rosse, Tagliate A Pezzi Da 1 Pollice

Ciliegie Candite Aggiuntive

Quando è abbastanza fresco da maneggiare, sminuzzare la carne dal collo di tacchino e dal dorso di pollo, scartando qualsiasi pelle. Tritare finemente le frattaglie.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Colli Di Tacchino

2 Cipolle Gialle Medie, Sbucciate, Dimezzate E Tagliate A Fette Spesse 1/2 Pollice

Mescolare le carni e le frattaglie insieme, coprire e conservare in frigorifero fino a quando necessario.

Preriscaldare il forno a 163°.

Attrezzatura che userete

6 Cucchiai Di Tapenade Di Olive Preparata

Il giorno di servizio, preparare il tacchino: Sciacquare bene il tacchino dentro e fuori, e tamponarlo con carta assorbente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

4-5 Rametti Piccoli O 2-3 Grandi Di Rosmarino Fresco, Foglie Tritate Finemente

Attrezzatura che userete

Tortillas Di Farina (10 Pollici), Tagliate In Quarti

Rimuovere il grasso in eccesso.

Spremere le metà arancioni all'interno delle cavità del corpo e del collo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

3 Bastoncini Di Pretzel

Cospargere le cavità con paprika, sale e pepe. Riempire le cavità liberamente con il ripieno, usando circa 3 tazze per il collo e 8 tazze per il corpo. Chiudere con lacci di tacchino o cucire chiuso con un ago grande e filo pesante. Legare le gambe insieme con la corda da cucina.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Formaggio Americano, Tagliato A Strisce

Once Fluide Di Acqua Fresca

Rape, Sbucciate E Tagliate A Fette Spesse 1/8 Di Pollice

4-5 Rametti Piccoli O 2-3 Grandi Di Rosmarino Fresco, Foglie Tritate Finemente

Più 2 Cucchiai Di Acqua Ghiacciata

Attrezzatura che userete

3 Teste D'aglio, Tagliate A Metà Orizzontalmente

Strofinare il tacchino tutto con il burro e cospargere con paprika, sale e pepe.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Once Fluide Di Acqua Fresca

3 Piccole Rape, Sbucciate E Tagliate A Fette Spesse 1/8 Di Pollice

Rape, Sbucciate E Tagliate A Fette Spesse 1/8 Di Pollice

4-5 Rametti Piccoli O 2-3 Grandi Di Rosmarino Fresco, Foglie Tritate Finemente

Più 2 Cucchiai Di Acqua Ghiacciata

2 3/4 Once (75 Grammi) Di Uva Sultanina Dorata

Posizionare il tacchino, lato del seno verso l'alto, su un rack in una grande teglia da forno.

Ingredienti di cui avrai bisogno

4-5 Rametti Piccoli O 2-3 Grandi Di Rosmarino Fresco, Foglie Tritate Finemente

Attrezzatura che userete

Cavolo Viola, Tagliato Finemente

Versare 2 tazze di brodo di rigaglie riservato sul fondo della padella e coprire il tacchino liberamente con un foglio di alluminio. Coprire il brodo rimanente e conservarlo in frigorifero.

Ingredienti di cui avrai bisogno

4-5 Rametti Piccoli O 2-3 Grandi Di Rosmarino Fresco, Foglie Tritate Finemente

Panna Da Montare Aggiuntiva, Facoltativa

Attrezzatura che userete

2 Tazze Di Briciole Di Cracker Graham Honey Maid®

1 Tazza Di Preparato Per Torta Gialla

Mettere il tacchino nel forno e arrostire per 1 ore.

Ingredienti di cui avrai bisogno

4-5 Rametti Piccoli O 2-3 Grandi Di Rosmarino Fresco, Foglie Tritate Finemente

Attrezzatura che userete

6 Cucchiai Di Tapenade Di Olive Preparata

Rimuovere la pellicola e arrostire il tacchino, imbastendo con i succhi di padella ogni 30 minuti, per 2 ore.

Ingredienti di cui avrai bisogno

4-5 Rametti Piccoli O 2-3 Grandi Di Rosmarino Fresco, Foglie Tritate Finemente

Attrezzatura che userete

2 Tazze Di Briciole Di Cracker Graham Honey Maid®

1 Tazza Di Preparato Per Torta Gialla

Alzare la temperatura del forno a 177° e arrostire fino a quando un termometro a lettura istantanea inserito nella parte più spessa della coscia legge180, un altro 1 a 1 ore. La temperatura nella parte più profonda del seno dovrebbe leggere160. I succhi dovrebbero essere chiari quando la coscia viene punzecchiata con un piccolo coltello affilato.

Attrezzatura che userete

Salsa Piccante All'olio Di Sesamo

1 Rotolo Di Frutta Giallo

6 Cucchiai Di Tapenade Di Olive Preparata

Rimuovere il tacchino, metterlo su un piatto e lasciarlo riposare per circa 20 minuti, liberamente coperto con un foglio di alluminio. Riserva i succhi nella padella.

Ingredienti di cui avrai bisogno

4-5 Rametti Piccoli O 2-3 Grandi Di Rosmarino Fresco, Foglie Tritate Finemente

Attrezzatura che userete

2 Tazze Di Briciole Di Cracker Graham Honey Maid®

1 Tazza Di Preparato Per Torta Gialla

Rimuovere il ripieno dalle cavità del corpo e del collo e coprirlo con un foglio di alluminio per tenerlo al caldo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Formaggio Americano, Tagliato A Strisce

Attrezzatura che userete

2 Tazze Di Briciole Di Cracker Graham Honey Maid®

Riscaldare i succhi di padella nella teglia a fuoco medio, raschiando tutti i bit marroni sul fondo della padella.

Attrezzatura che userete

Cavolo Viola, Tagliato Finemente

Versare i succhi attraverso un separatore di sugo per rimuovere il grasso, o scremare il grasso con un cucchiaio di metallo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

6 Grandi Spicchi D'aglio, Affettati Sottili

Versare i succhi sgrassati in un misurino.

Attrezzatura che userete

Caramelle A Forma Di Testa D'aria

. Sciogliere il burro in una casseruola pesante a fuoco medio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

3 Piccole Rape, Sbucciate E Tagliate A Fette Spesse 1/8 Di Pollice

Attrezzatura che userete

1 Libbra Di Piccole Patate Rosse, Tagliate A Pezzi Da 1 Pollice

Sbattere la farina e continuare a sbattere fino a doratura leggermente, 2 a 3 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Caramelle Salvavita

Attrezzatura che userete

1/4 Di Tazza Di Shaohsing, O Vino Di Riso Cinese

Sbattere costantemente, versare lentamente 2 tazze dei succhi di padella riservati e continuare a sbattere fino a che liscio. Portare il sugo ad ebollizione, quindi ridurre il fuoco a medio basso e aggiungere il Madeira, timo, sale, pepe, prezzemolo, e la miscela giblet riservato (dal passo 2). Fate sobbollire, mescolando, fino a quando il sugo si è addensato, circa 10 minuti. Se si preferisce un sugo più sottile, aggiungere più del restante 1 tazze giblet brodo fino a raggiungere la consistenza desiderata. Regola i condimenti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cipolle Gialle, Sbucciate, Grattugiate

Madeira