Groppa di agnello, rognoni, purea di scalogno e fave

Non puoi mai avere troppe ricette di piatti principali, quindi prova la groppa di agnello, i rognoni, la purea di scalogno e le fave. Questa ricetta rende 6 porzioni con 729 calorie, 28 g di proteine, e 35g di grasso ogni. Per $1.49 per porzione, questa ricetta copertine 22% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Questa ricetta di BBC Good Food richiede doppia fava, alloro, noce di burro e reni di agnello. Solo poche persone hanno fatto questa ricetta, e 1 direbbe che ha colpito il posto. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 2 ore e 40 minuti. È una buona opzione se stai seguendo un glutine dieta. Tenendo conto di tutti i fattori, questa ricetta guadagna un punteggio spoonacular di 48%, che è abbastanza buono. Provare Crostini con purea di piselli, rucola e fave, Braciole di agnello di Ron Siegel con purea di Sunchoke e marmellata di scalogno, e Spiedini di agnello e patate con fave di menta per ricette simili.

Istruzione

Inizia rendendo lo scalogno puro. In una padella capiente, sciogliere il burro a fuoco medio e mescolare lo scalogno e la baia. Condire con sale e abbassare il fuoco. Coprire e lasciare sudare e cuocere a fuoco lento molto delicatamente per 40-50 minuti fino a quando morbido e traslucido. Dovrebbero creare molti succhi.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Come Bietole, Cavoli, Rapini O Foglie Di Barbabietola, Gambi Tagliati

1 Limone Grattugiato E 4 Spicchi Di Scorza Di Limone

5 Caramelle Wafer Necco, Divise

Attrezzatura che userete

Pecorino, Spesso 1/4 Di Pollice

Versare la doppia crema e far bollire per 1 min.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Doppia Crema

Togliere dal fuoco e utilizzare un mestolo forato per mettere lo scalogno in un frullatore con quel tanto che basta del liquido per consentire loro di puro.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Come Bietole, Cavoli, Rapini O Foglie Di Barbabietola, Gambi Tagliati

Attrezzatura che userete

Ball® O Kerr® Pint Con Coperchi E Fasce

42 Fili Di Liquirizia Rossa

Aggiungere più del liquido, se necessario, ma si dovrebbe avere una consistenza densa. Passare attraverso un setaccio per un risultato più uniforme e mettere da parte.

Attrezzatura che userete

Cosce E Cosce Di Pollo Con Osso E Con Pelle

Forno di calore a 180C / 160C fan / gas

Attrezzatura che userete

Cipolla Tritata (2 Cipolle)

Per cuocere l'agnello, scaldare l'olio in una padella a prova di forno ad alta temperatura, condire l'agnello generosamente tutto e mettere grasso-lato verso il basso e colore. Giralo e arrostisci in forno per 15-20 minuti a seconda di come ti piace cotto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Piselli Sgusciati, Facoltativo

Cipolle Gialle, Sbucciate, Dimezzate E Tagliate A Fette Spesse 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

Cipolla Tritata (2 Cipolle)

Pecorino, Spesso 1/4 Di Pollice

Rimuovere e riposare da qualche parte caldo.

Per cuocere i rognoni, scaldare una padella con il burro fino a quando non si schiumerà delicatamente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Rognoni Di Vitello, Tagliati A Fette Spesse 1/4 Di Pollice

1 Limone Grattugiato E 4 Spicchi Di Scorza Di Limone

Attrezzatura che userete

Pecorino, Spesso 1/4 Di Pollice

Aggiungere i rognoni stagionati e lasciare colorare per 2-3 minuti da un lato senza scuotere la padella. Capovolgerli e continuare la cottura per un altro minuto o giù di lì.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Rognoni Di Vitello, Tagliati A Fette Spesse 1/4 Di Pollice

Attrezzatura che userete

Pecorino, Spesso 1/4 Di Pollice

Rimuovere, li punta in un setaccio e lasciare riposare su una ciotola per consentire eventuali succhi rosa per drenare. Tenere i reni da qualche parte caldi e scartare i succhi rosa.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Rognoni Di Vitello, Tagliati A Fette Spesse 1/4 Di Pollice

Attrezzatura che userete

Cosce E Cosce Di Pollo Con Osso E Con Pelle

Caramelle Peachie-o

Per le fave, fare una vinaigrette con l'aceto di vino bianco e l'olio d'oliva, aggiungendo l'aglio e il prezzemolo. Mescolare insieme, aggiungere alle fave, quindi versare i succhi di carne dell'agnello.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Aceto Di Vino Bianco

Fave

1 Libbra Di Gamberi Cotti, Tagliati A Metà Nel Senso Della Lunghezza

1 Bottiglia (750 Ml) Di Cotes Du Rhone O Altro Vino Rosso Secco

1 Libbra Di Mafaldi Freschi, Se Possibile

Anelli Di Peperone Banana Tritati O Peperoncini Piccanti Tritati Di Qualsiasi Tipo

Piselli Sgusciati, Facoltativo

2 Cipolle Gialle Medie, Sbucciate, Dimezzate E Tagliate A Fette Spesse 1/2 Pollice

Per servire, spoon un po ' dello scalogno puro su un piatto, affettare l'agnello abbastanza spesso e disporlo sopra, quindi posizionare 2 metà di rene sopra l'agnello. Cucchiaio intorno alcune delle vinaigrette di fave e servire.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Libbra Di Gamberi Cotti, Tagliati A Metà Nel Senso Della Lunghezza

Fave

Come Bietole, Cavoli, Rapini O Foglie Di Barbabietola, Gambi Tagliati

Rognoni Di Vitello, Tagliati A Fette Spesse 1/4 Di Pollice

Piselli Sgusciati, Facoltativo