Gnocchi di Zucca parigini
Gnocchi di zucca parigini è un vegetariano piatto principale. Questa ricetta serve 1. Per $4.28 per porzione, questa ricetta coperture 64% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Una porzione contiene 1631 calorie, 41g di proteine, e 99 g di grasso. Questa ricetta di Food Republic ha 8 fan. Se si dispone di olio d'oliva, uova, formaggio parmesean, e pochi altri ingredienti a portata di mano, si può fare. Per utilizzare la farina per tutti gli usi si potrebbe seguire questo corso principale con il Cannella zucchero soda pane come dessert. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 2 ore e 20 minuti. Non a molte persone è piaciuto molto questo piatto mediterraneo. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 91%. Questo punteggio è eccezionale. Provare Gnocchi parigini, Soufflé di Gnocchi parigini, e Gnocchi Parigini con Pomodorini Arrostiti, mais e Zucchine per ricette simili.
Istruzione
Per gli gnocchi parigini In una pentola di salsa non reattiva, aggiungere acqua, burro e 1 cucchiaino di sale.
Calore a medio-alto. Una volta che la miscela viene a un sobbollire, girare a fuoco medio e aggiungere la farina tutto in una volta. Mescolare rapidamente e costantemente con un cucchiaio di legno, fino a quando l'impasto si allontana dai lati e il fondo della padella è pulito senza che l'impasto si attacchi ad esso. L'impasto deve essere lucido e liscio. Spegnere il fuoco e continuare a mescolare rapidamente per 5 minuti, evaporando l'umiditàl'impasto. Trasferire immediatamente l'impasto su un miscelatore elettrico con un attacco a paletta.
Aggiungere 1 cucchiaino di sale, senape di Digione, erbe tritate e semi di finocchio macinato.
Mescolare in basso per 1 minuto.
Aggiungere 3 uova grandi, una alla volta, battendo tra il basso e il medio, aspettando che ogni uovo sia completamente incorporato prima di aggiungere quello successivo. Quando l'impasto è coeso, mettere in una sacca da pasticcere con una punta rotonda liscia da 5/8 di pollice. Portare a fuoco lento una pentola di acqua leggermente salata. Tenendo la sacca da pasticcere sul bordo della pentola d'acqua, spremere il sacchetto e tagliare la pasta in gnocchi da 1 pollice con un coltello da cucina. Lasciare che i pezzi cadano direttamente nell'acqua. Lavorare in lotti di 15-20 pezzi. Quando gli gnocchi galleggiano in superficie, lasciare riposare per altri 2 minuti. Quindi rimuovere i pezzi con un mestolo forato o un colino su una teglia ben oliata. Assaggia uno per la tenerezza desiderata prima di continuare. Quando tutti gli gnocchi sono finiti bracconaggio, raffreddare in frigorifero per almeno 1 ora. Coprire fino al momento dell'uso.
Rimuovere la pelle e i semi di un piccolo tipo di cottura di zucca.
Tagliare a pezzi da 5-6 pollici, condire con olio d'oliva, sale e pepe.
Cuocere in forno 350 fino a quando appena tenera quando forato con un coltello da cucina.
Togliere dal forno e lasciare raffreddare.
Tagliare la zucca raffreddata a cubetti da 3/4 di pollice. Per la buccia di mela arrostita e il quarto di mela, rimuovendo l'intero nucleo. Metti la mela e il succo di mela in una pentola di salsa non reattiva.
Aggiungere 1 cucchiaio di succo di limone, 1 cucchiaino di sale e coprire. Portare a fuoco lento a fuoco medio-alto.
Rimuovere le mele dal liquido di bracconaggio e raffreddare in frigorifero.
Tagliare le mele raffreddate a cubetti da 3/4 di pollice. Per la salsa di zucca al vapore o arrosto 2 tazze di polpa di zucca sbucciata e seminata fino a cottura completa e molto morbida.
Trasferire la zucca cotta e la cipolla caramellata in un frullatore e purea con sale, pepe, succo di limone e brodo vegetale a piacere.
Aggiungere abbastanza brodo per creare una consistenza densa salsa. Per la riduzione del balsamico bianco e del sidro In una pentola di salsa non reattiva, unire 1 tazza di aceto balsamico bianco e 1 tazza di aceto di sidro di mele. Ridurre della metà a fuoco medio-alto.
Aggiungere 1 tazza di sidro di mele e ridurre di nuovo della metà. Abbassare il calore a medio e ridurre la miscela alla consistenza dello sciroppo d'acero.