Gnocchi di pancetta e rampa

Gnocchi di pancetta e rampa potrebbe essere solo l'hor d'oeuvre che stai cercando. Questa ricetta serve 40 e costa 30 centesimi per porzione. Una porzione di questo piatto contiene circa 2g di proteine, 3g di grasso, e un totale di 64 calorie. Questa ricetta di Serious Eats ha 124 fan. È una buona opzione se stai seguendo un senza latticini dieta. Vai al negozio e prendi salsa di soia, zucchero, sale kosher e poche altre cose per farlo oggi. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 2 ore. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 15%. Questo punteggio è piuttosto brutto. Ricette simili includono Insalata di rampe con Vinaigrette al limone, Rampa e frittata di pancetta con asparagi e formaggio di capra, e Rampa Kimchi & Rampa Confit.

Istruzione

Per l'impasto: mettere la farina in una ciotola di robot da cucina. Con la macchina in funzione, piovigginare lentamente in acqua fino a formare la pasta coesiva (probabilmente non avrete bisogno di tutta l'acqua). Lasciare che l'impasto giri intorno al processore per 30 secondi. Formare una palla con le mani infarinate e trasferirla in una ciotola. Coprire con un panno umido e lasciare riposare per almeno 30 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Aglio, 4 Schiacciati Gli Altri 2 Tagliati A Fettine Sottili

Caramelle Di Mais, Pretzel Aggiuntivi E Biscotti Ovali Ripieni Di Crema Al Cioccolato (interi E Sbriciolati)

Punte Per Pasticceria - Punte Rotonde N. 4

Attrezzatura che userete

Pomodori Cimelio, Tritati, Facoltativo

2 Tubetti (16-1/2 Once Ciascuno) Di Pasta Per Biscotti Al Burro Di Arachidi Refrigerata, Ammorbidita

Scaldare l'olio vegetale in un wok a fuoco alto fino a fumare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 1/2 Cucchiaini Di Spezie Miste

Attrezzatura che userete

Confezioni Da 5 A 8,8 Once Riso Integrale Integrale Da 90 Secondi, Pronto Per Il Microonde, O 4 Tazze Di Riso Integrale Cotto

Aggiungere le rampe e cuocere, mescolando e lanciando frequentemente, fino a doratura leggermente e fragrante, 30 secondi a 1 minuto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Rampa

Trasferire in una ciotola e spazzare via wok.

Attrezzatura che userete

2 Tubetti (16-1/2 Once Ciascuno) Di Pasta Per Biscotti Al Burro Di Arachidi Refrigerata, Ammorbidita

Confezioni Da 5 A 8,8 Once Riso Integrale Integrale Da 90 Secondi, Pronto Per Il Microonde, O 4 Tazze Di Riso Integrale Cotto

Mettere il cavolo e il sale nel robot da cucina e pulsare fino a tritare finemente, circa dieci impulsi di 1 secondo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

(riserva 1 Cucchiaio)

Pane Raffermo A Cubetti (cubetti Da 1/2 Pollice), Senza Crosta

Attrezzatura che userete

Pomodori Cimelio, Tritati, Facoltativo

Trasferire su un setaccio a maglie fini impostato su una ciotola. Lasciare riposare per 30 minuti per scolare.

Attrezzatura che userete

Cosce E Cosce Di Pollo Con Osso E Con Pelle

2 Tubetti (16-1/2 Once Ciascuno) Di Pasta Per Biscotti Al Burro Di Arachidi Refrigerata, Ammorbidita

Unire rampe, cavolo drenato, pancetta, maiale, zenzero, salsa di soia, zucchero, olio di sesamo e vino di riso in un robot da cucina e pulsare fino a formare una miscela pastosa, circa 15 brevi impulsi, raschiando i lati se necessario.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Un Pizzico Di Semi Di Sesamo Bianco

Vino Di Riso

1 Libbra Di Filetti Di Petto Di Tacchino, Tagliati A Cubetti Da 1 Pollice

(riserva 1 Cucchiaio)

Panna Da Montare Aggiuntiva, Facoltativa

1-1/2 Tazze Di Formaggio Cheddar KRAFT® Grattugiato Triplo Con Un Tocco Di PHILADELPHIA®, Diviso

Rampa

Succo Di Limone, Facoltativo

Spalla O Spalla Di Maiale Disossata, Con Cappuccio Di Grasso Inciso In Profondità (circa

Attrezzatura che userete

Pomodori Cimelio, Tritati, Facoltativo

Microonde una piccola palla del ripieno in una ciotola per 10 secondi e mangiarla a piacere per condire.

Ingredienti di cui avrai bisogno

4 Piccole Zucchine, Tagliate A Pezzi Da 1/4 Di Pollice

Attrezzatura che userete

Panna Montata O Gelato Alla Vaniglia E Noci Pecan Tostate Aggiuntive, Facoltativo

2 Tubetti (16-1/2 Once Ciascuno) Di Pasta Per Biscotti Al Burro Di Arachidi Refrigerata, Ammorbidita

Aggiungere più sale, salsa di soia o zucchero se necessario e ripetere la fase di degustazione / condimento fino a quando il ripieno ha un sapore come si desidera. Conservare in frigorifero fino al momento dell'uso.

Ingredienti di cui avrai bisogno

4 Piccole Zucchine, Tagliate A Pezzi Da 1/4 Di Pollice

1 Libbra Di Filetti Di Petto Di Tacchino, Tagliati A Cubetti Da 1 Pollice

Succo Di Limone, Facoltativo

Pane Raffermo A Cubetti (cubetti Da 1/2 Pollice), Senza Crosta

Per fare gli gnocchi: Dividere la pasta in 4 sezioni, e ogni sezione in 10 palline piccole dimensioni cucchiaio, rendendo 40 palline totali. Su una superficie di lavoro ben infarinata, rotolare ogni palla in un giro 3 1/2-a 4 pollici di diametro. Impilare gli involucri e tenerli sotto la plastica fino a quando non vengono srotolati.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Aglio, 4 Schiacciati Gli Altri 2 Tagliati A Fettine Sottili

Dischi Di Copertura Di Caramelle Rosse E/o Verdi, Facoltativi

Per formare gnocchi, mettere 1 cucchiaio di ripieno al centro di un involucro. Inumidire i bordi dell'involucro con un polpastrello bagnato o un pennello da pasticceria. Piegare a metà e pizzicare l'angolo in basso a destra chiuso. Piega ripetutamente il bordo anteriore dell'involucro, pizzicando il bordo chiuso dopo ogni piega fino a quando l'intero gnocco non è sigillato.

Attrezzatura che userete

Pennello Da Pasticceria

Trasferire gli gnocchi sigillati su una tavola di legno o pergamena leggermente infarinata.

Unire la salsa di soia, l'aceto, lo zucchero e lo zenzero in una piccola ciotola e mettere da parte.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Libbra Di Filetti Di Petto Di Tacchino, Tagliati A Cubetti Da 1 Pollice

Fette Sottili Di Prosciutto Della Virginia O Prosciutto Crudo

Panna Da Montare Aggiuntiva, Facoltativa

Succo Di Limone, Facoltativo

Attrezzatura che userete

2 Tubetti (16-1/2 Once Ciascuno) Di Pasta Per Biscotti Al Burro Di Arachidi Refrigerata, Ammorbidita

Portare a ebollizione una grande pentola d'acqua.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Punte Per Pasticceria - Punte Rotonde N. 4

Attrezzatura che userete

Grasso Di Maiale

Aggiungere un 6 a 12 gnocchi e far bollire fino a quando galleggiano (circa 1 minuto). Continuare a bollire per 2 minuti in più, quindi trasferire su un piatto con un ragno a rete metallica o un mestolo forato.

Attrezzatura che userete

Ball® O Kerr® Pint Con Coperchi E Fasce

Scaldare 3 cucchiai di olio vegetale in una padella antiaderente da 10 pollici o il fondo di un wok cast ben stagionato a fuoco medio fino a scintillare. Aggiungere con cautela gnocchi flat-side verso il basso e cuocere, vorticoso di tanto in tanto, fino a fondo di gnocchi sono dorati e croccante.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 1/2 Cucchiaini Di Spezie Miste

Attrezzatura che userete

Gamberi Saltati, Sgusciati