Gelato all'arancia bruciata di Bill Gross

Name: Gelato all'arancia bruciata di Bill Gross
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 5
Cuisine: Global
Ingredients: 2 grande tuorlo; 591 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile 1/2 tazza di Hershey's Kisses; 158 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile metà e metà; 710 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile crema pesante (da montare); 2 grande arance navel (ciascuno circa 6 once); 4 3 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice (1/2 stick) burro non salato, a temperatura ambiente; 1 Semi raschiati dal baccello di vaniglia (vedi Nota, sotto), o 1 cucchiaio di estratto di vaniglia pura

Il gelato all'arancia bruciata di Bill Gross richiede in giro 45 minuti dall'inizio alla fine. Per $1.39 per porzione, Lei trova un dessert che serve 5. Una porzione contiene 1053 calorie, 6g di proteine, e 68 g di grasso. Una miscela di panna, arance navel, metà e metà e una manciata di altri ingredienti sono tutto ciò che serve per rendere questa ricetta così gustosa. È portato a voi da Epicurious. Estate sarà ancora più speciale con questa ricetta. Questa ricetta è piaciuta a 2 buongustai e cuochi. È una buona opzione se stai seguendo un senza glutine e vegetariano dieta. Tenendo conto di tutti i fattori, questa ricetta guadagna un punteggio spoonacular di 25%, che non è così spettacolare. Provare Gelato all'arancia bruciata di Bill Gross, Gelato all'arancia bruciata (tratto dal libro di cucina gourmet), e Texano arancione bruciato per ricette simili.

Istruzione

Un giorno prima, preparare le arance: posizionare un rack al centro del forno e preriscaldare il forno a 232°.

Ingredienti di cui avrai bisogno

3 Bastoncini Di Pretzel

Attrezzatura che userete

2 Cucchiai Di Miscela Di Zucchero Di Canna SPLENDA®

Mettere 1/2 tazza di zucchero su un piatto. Strofinare il burro sulle arance, quindi arrotolarle nello zucchero.

Ingredienti di cui avrai bisogno

3 Bastoncini Di Pretzel

2 Tazze Di Noci Pecan Tritate, Facoltative

Succo Di Limone, Facoltativo

Dischi Di Copertura Di Caramelle Rosse E/o Verdi, Facoltativi

2 3/4 Once (75 Grammi) Di Uva Sultanina Dorata

Versare lo zucchero inutilizzato dalla piastra in una teglia quadrata da 8 pollici e scuoterlo per coprire il fondo della padella.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Zucchero Rosso Grosso

Succo Di Limone, Facoltativo

Attrezzatura che userete

Miscela Di Zucchero Di Canna Splenda®

Mettere le arance nella padella e cuocere, spostandole una volta per rompere lo zucchero non fuso, finché non iniziano a colorare e parte dello zucchero nella padella inizia a sciogliersi, da 15 a 20 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

3 Bastoncini Di Pretzel

Succo Di Limone, Facoltativo

Attrezzatura che userete

2 Cucchiai Di Miscela Di Zucchero Di Canna SPLENDA®

Gamberi Saltati, Sgusciati

Togliere la padella dal forno (lasciando il forno acceso) e, usando pinze e un coltello affilato, tagliare accuratamente le arance.

Ingredienti di cui avrai bisogno

3 Bastoncini Di Pretzel

Attrezzatura che userete

1 Rotolo Di Frutta Giallo

4 Once Di Formaggio Di Latte Vaccino Stagionato Di Alta Qualità, Come Il Formaggio Flagship Di Beecher, Grattugiato

2 Cucchiai Di Miscela Di Zucchero Di Canna SPLENDA®

Gamberi Saltati, Sgusciati

Mettere i quarti, la pelle verso l'alto, nella teglia e cuocere fino a quando la buccia è marrone scuro, circa 35 minuti.

Attrezzatura che userete

Miscela Di Zucchero Di Canna Splenda®

2 Cucchiai Di Miscela Di Zucchero Di Canna SPLENDA®

Lasciare raffreddare leggermente i quarti arancioni.

Ingredienti di cui avrai bisogno

3 Bastoncini Di Pretzel

Rimuovere la buccia da 4 dei quarti dorati, scartando la polpa. Lasciare intatti gli altri 4 quarti.

Unire la buccia d'arancia, i 4 quarti intatti, lo zucchero dalla padella, e il restante 2 tazze di zucchero in un robot da cucina, e purea. Filtrare la purea in un contenitore, coprirla e conservare in frigorifero per almeno 8 ore.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pane Bianco, Tagliato A Fette Sottili (circa 18 Fette)

Succo Di Limone, Facoltativo

Attrezzatura che userete

Pomodori Cimelio, Tritati, Facoltativo

Gamberi Saltati, Sgusciati

Mettere la purea di arancia in una casseruola a fuoco medio-basso e portarla a fuoco lento.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Purea Di Arancia

Attrezzatura che userete

20 Fragole Fresche, Sgusciate

Mentre la purea di arancia sta riscaldando, sbattere la panna, metà e metà, i semi di vaniglia e i tuorli d'uovo insieme in una grande ciotola. Quindi, sbattendo costantemente, aggiungere lentamente la purea di arancia calda.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Purea Di Arancia

Biscotti Allo Zenzero, Divisi

Granella Assortita E Mini Cracker A Forma Di Orsetto Al Miele, Facoltativi

Cialde Alla Vaniglia In Miniatura

Zucchine Al Vapore O Leggermente Saltate, Per Servire

Attrezzatura che userete

1 Mazzo Grande Di Violette Selvatiche (compresi I Gambi), Lavate

2 Tubetti (16-1/2 Once Ciascuno) Di Pasta Per Biscotti Al Burro Di Arachidi Refrigerata, Ammorbidita

Lasciare raffreddare la miscela a temperatura ambiente, quindi conservarla in frigorifero fino a quando non è fredda, da 3 a 4 ore.

Congelare la miscela in un gelatiere secondo le istruzioni del produttore.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cialde Alla Vaniglia In Miniatura

Spruzzata Di Vermut

Trasferire il gelato in un contenitore, coprire e conservare nel congelatore fino al momento di servire.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Gelato Napoletano (cartone A Blocco)

* Non buttare via quei chicchi di vaniglia raschiati!

Ingredienti di cui avrai bisogno

Albumi D'uovo Pastorizzati (da Un Cartone), A Temperatura Ambiente

Metterli in un barattolo grande, aggiungere 4 a 6 tazze di zucchero semolato, coprire il barattolo e lasciarlo riposare per 3 settimane per creare zucchero vanigliato. Mentre usi lo zucchero, continua ad aggiungere altro al barattolo. I fagioli manterranno indefinitamente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Succo Di Limone, Facoltativo

Circa 6 Tazze (1,5 Litri) Di Acqua