Gambi di agnello brasati con Coriandolo, finocchio e anice stellato

Name: Gambi di agnello brasati con Coriandolo, finocchio e anice stellato
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 2 con un po' di carne (schiena, collo, ali, ecc.); 946 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile Bocconcini di verdura; 1 1 cucchiaio di origano essiccato pepe nero in grani; 2 carote, sbucciate, tagliate trasversalmente in pezzi 1 1/2-inch; 3 gambi di sedano, tagliati trasversalmente in pezzi 1 1/2-inch; 2 2 cucchiaini di pepe in grani macinati grossolani semi di coriandolo; 2 2 cucchiaini di pepe in grani macinati grossolani pangrattato, un paio di manciate; 10 spicchi daglio, sbucciati; 2 kg grandi stinchi di agnello (circa; 1 piccolo Foglie di dragoncello appena tritate, per guarnire; 946 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile brodo di pollo a basso contenuto di sale; 4 2 cucchiaini di pepe in grani macinati grossolani olio doliva, diviso; 710 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile porta ruby; 1 Barretta di caramello Heath in pezzi pepe rosso tritato essiccato; 1 cucchiaio. aceto di vino rosso cipolla bianca, tagliata in pezzi 1 1/2-inch; 2 anice stellato intero

Gli stinchi di agnello brasati con coriandolo, finocchio e anice stellato sono un senza glutine, senza latticini, e primal ricetta con 4 porzioni. Una porzione contiene 827 calorie, 60 g di proteine, e 25 g di grasso. Per $9.47 per porzione, questa ricetta copre 45% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Funziona meglio come piatto principale, ed è fatto in circa 45 minuti. 1 persona ha fatto questa ricetta e lo farebbe di nuovo. Vai al negozio e prendi foglie di alloro, pepe, semi di coriandolo e poche altre cose per farlo oggi. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 80%. Questo punteggio è buono. Ricette simili includono Gambi di agnello brasati con Coriandolo, finocchio e anice stellato, Stinchi di agnello brasati con fichi, Anice stellato e Arancia rossa, e Stinchi di agnello brasati con finocchio.

Istruzione

Mescolare coriandolo, finocchio e pepe in grani in una piccola padella pesante. Tostare a fuoco medio-alto fino a quando aromatico e leggermente più scuro, circa 2 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Ossa Di Pollo Con Un Po' Di Carne Sopra (schiena, Collo, Ali, Ecc.)

2 (lattine Da 14 Once) Di Brodo Di Pollo A Basso Contenuto Di Sodio

2 Libbre Di Funghi Selvatici Assortiti, O Qualsiasi Tipo Ti Piaccia, Privati Del Gambo E Affettati

Da Spalmare Eventualmente Sul Pane Tostato

Attrezzatura che userete

Pecorino, Spesso 1/4 Di Pollice

Trasferire a spice grinder; processo fino a quando finemente macinato. Strofinare ogni gambo con 1 miscela di spezie cucchiaino arrotondato.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 3/4 Once (75 Grammi) Di Uva Sultanina Dorata

Cospargere di sale e pepe.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Porro Pulito E Tagliato A Dadini Grandi, Solo La Parte Bianca

Calore 2 cucchiai di olio in pesante grande pentola larga a fuoco medio-alto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cipolle Gialle, Sbucciate, Dimezzate E Tagliate A Fette Spesse 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

Rametti Di Prezzemolo Fresco, Tagliati A Fettine Sottili, Per Guarnire

Aggiungi gli stinchi al piatto. Cuocere fino a doratura su tutti i lati, circa 20 minuti.

Attrezzatura che userete

Rametti Di Prezzemolo Fresco, Tagliati A Fettine Sottili, Per Guarnire

Trasferire in una grande ciotola.

Attrezzatura che userete

Caramelle Peachie-o

Aggiungere i restanti 2 cucchiai di olio alla stessa pentola.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cipolle Gialle, Sbucciate, Dimezzate E Tagliate A Fette Spesse 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

Rametti Di Prezzemolo Fresco, Tagliati A Fettine Sottili, Per Guarnire

Aggiungere la cipolla e i successivi 4 ingredienti; soffriggere a fuoco medio fino a quando le verdure iniziano ad ammorbidirsi, circa 5 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Pollo Arrosto Intero Comprato Al Supermercato (circa 2 Libbre)

3 Tazze Di Trucioli Di Legno Di Quercia O Di Pecan, O 6 Pezzi Grandi, Immersi In Acqua Fredda Per Almeno 1 Ora E Fino A 4 Ore

Aggiungere rimanente miscela di spezie e mescolare 1 minuto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pane Pita, Riscaldato Secondo Le Indicazioni, Per Servire

Aggiungere porto e cuocere a fuoco lento fino a quando il liquido è ridotto a 2/3 tazza, circa 15 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Porto

Aggiungere entrambi i brodi; far bollire fino a quando il liquido si riduce a 3 1/2 tazze, circa 30 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1-1/2 Tazza Di Brodo Di Pollo

Preriscaldare il forno a 350 ° F. Ritorno stinchi alla pentola.

Attrezzatura che userete

Cipolla Tritata (2 Cipolle)

Rametti Di Prezzemolo Fresco, Tagliati A Fettine Sottili, Per Guarnire

Aggiungere chiodi di garofano, anice stellato, foglie di alloro e pepe rosso tritato. Coprire la pentola con un foglio, quindi coprire.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cipolla Spagnola, Tagliata A Dadini Da 1 Pollice

Con Un Po' Di Carne (schiena, Collo, Ali, Ecc.)

Cile Scotch Bonnet, Tritato

2 3/4 Tazze Di Mandorle Intere, Con La Buccia E Tostate

Attrezzatura che userete

Strisce Di Peperone Rosso Dolce Arrostito E Ulteriore Erba Cipollina Tritata, Facoltativo

Rametti Di Prezzemolo Fresco, Tagliati A Fettine Sottili, Per Guarnire

Mettere la pentola in forno e brasare l'agnello finché sono teneri, circa 2 ore. (Può essere fatto 2 giorni in anticipo. Scoprire e raffreddare leggermente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Piselli Sgusciati, Facoltativo

Attrezzatura che userete

Cipolla Tritata (2 Cipolle)

Rametti Di Prezzemolo Fresco, Tagliati A Fettine Sottili, Per Guarnire

Mettere in frigorifero fino a che freddo, quindi coprire e conservare in frigorifero. Riscaldare in forno a 177° per 20 minuti prima di servire.)

Attrezzatura che userete

Cipolla Tritata (2 Cipolle)

Mettere 1 stinco di agnello su ciascuno dei 4 piatti. Condire la salsa a piacere con sale e pepe. Spoon salsa e verdure sopra agnello e servire.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Porro Pulito E Tagliato A Dadini Grandi, Solo La Parte Bianca

1 Pollo Arrosto Intero Comprato Al Supermercato (circa 2 Libbre)

Suggerimento Di Presentazione: Servire Sulla Pasta

Piselli Sgusciati, Facoltativo

* Baccelli di semi marroni a forma di stella; disponibili nella sezione spezie di alcuni supermercati, nei mercati asiatici e nei negozi di specialità alimentari.