Filetto di skate saltato con mele caramellate e fegato di pollo

Filetto di skate saltato con mele caramellate e fegato di pollo potrebbe essere solo il piatto principale che stai cercando. Questa ricetta serve 4. Una porzione contiene 455 calorie, 40g di proteine, e 21 g di grasso. Per $3.22 per porzione, questa ricetta copertine 26% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Vai al negozio e prendi zucchero, burro, sale e poche altre cose per farlo oggi. Per utilizzare le mele granny Smith si potrebbe seguire questo corso principale con il Facile Mela croccante con burro di arachidi Granola + tipo Granola Giveaway come dessert. Questa ricetta di Epicurious ha 1 fan. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 59%. Questo punteggio è solido. Provare Fegato di pollo saltato su pane tostato, PÃ¢tÃ © del fegato di pollo con le mele glassate acero, e Fegato di pollo fritto e cipolla saltata per ricette simili.

Istruzione

Scaldare una casseruola a fuoco alto.

Attrezzatura che userete

Padella Per Salsa

Aggiungere 3 cucchiai di burro e girare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Burro

Aggiungere la cipolla e abbassare il fuoco a medio. Cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino a doratura.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cipolla

Aggiungere il brandy, poi il brodo e portare a ebollizione. Cuocere fino a ridurre di un terzo, poi girare nel restante 1 1/2 cucchiai di burro. Condire con sale e pepe e tenere in caldo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sale E Pepe

2 Pizzichi Di Chiodi Di Garofano Macinati

Burro

Zucchine Al Vapore O Leggermente Saltate, Per Servire

Scaldare una padella a fuoco vivo e aggiungere l'olio. Quando si fuma, aggiungere il burro e le mele e soffriggere per circa un minuto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Mela

Burro

Olio Da Cucina

Attrezzatura che userete

Padella

Aggiungere lo zucchero e il sale e cuocere fino a caramellare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Zucchero

Sale

Rimuovere su un piatto caldo.

Scaldare due grandi padelle sauté a fuoco vivo.

Aggiungere 1 cucchiaio di olio e il burro in una padella e 3 cucchiai di olio all'altra. Su un piatto, condire i fegatini e pattinare con sale e pepe e spolverare leggermente con Wondra. Quando l'olio nelle pentole sta fumando, aggiungere i fegatini nella padella con il burro e il pattino, lato più bianco verso il basso, nell'altra padella. Abbassare il fuoco a medio-alto e cuocere fino a doratura. Girare il pattino e finire la cottura sull'altro lato. Spremere il succo di limone sul pesce.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sale E Pepe

Succo Di Limone

Burro

Skate

Pesce

Olio Da Cucina

Attrezzatura che userete

Padella

Versare un po ' di salsa al centro di un piatto da portata, seguito dal pattino. Top con i fegatini di pollo, mele, ed erba cipollina.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Fegato Di Pollo

Mela

Cipollina

Salsa

Skate

Anche se il pattino resiste al fegato di pollo (il "foie gras del povero"), troppo fegato sopraffare il piatto. Quindi non esagerare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Fegato Di Pollo

Foie Gras

Fegato

Skate

Attrezzatura

Padella Per Salsa

Padella

Ingrediente

Serving:

33 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice

2 pizzichi di chiodi di garofano macinati 12 cucchiaini di aglio in polvere

2 tazze di noci pecan tritate, facoltative 1701 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm.

fegatini di pollo, tagliati a dadini 1771 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

(fegato e collo rimossi)12 cucchiaini di aglio in polvere

erba cipollina fresca tritata 3551 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

mele Granny Smith finemente tagliate a dadini 1

limone, dimezzato 1

cipolla tagliata a dadini 1pizzico

Pizzico di sale 4gamberetti e venati

Sale e pepe nero a piacere 6241 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm.

filetti skate 33 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice

succo di limone, facoltativo 43 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice

olio vegetale al gusto neutro 4gamberetti e venati

Farina Wondra

Vino consigliato: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Nero

Pinot Grigio, Gruener Veltliner e Pinot Nero sono ottime scelte per il pesce. Il pesce è vario come il vino, quindi è difficile scegliere vini che vanno con ogni pesce. Un vino bianco croccante, come un pinot grigio o un Grüner Veltliner, si adatta a qualsiasi pesce bianco delicatamente aromatizzato. Pesce carnoso e fortemente aromatizzato come salmone e tonno può anche gestire un vino rosso leggero, come un pinot nero. Si potrebbe provare Maysaran Arsheen Pinot Grigio. Ai revisori piace molto con un 4.5 su 5 stelle e un prezzo di circa 18 dollari a bottiglia.