Filetto di skate saltato con mele caramellate e fegato di pollo

Name: Filetto di skate saltato con mele caramellate e fegato di pollo
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 4 gamberetti e venati Pepe nero a piacere; 3 2 cucchiaini di pepe in grani macinati grossolani 2 pizzichi di chiodi di garofano macinati; 1 1 cucchiaio di origano essiccato 1 limone grattugiato e 4 spicchi di scorza di limone; 170 confezioni di budino al cioccolato fondente istantaneo JELLO fegatini di pollo, tagliati a dadini; 177 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile (fegato e collo rimossi); 1 1 cucchiaio di origano essiccato erba cipollina fresca tritata; 355 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile mele Granny Smith finemente tagliate a dadini; 1 limone, dimezzato; 1 cipolla tagliata a dadini; 1 pizzico Pizzico di sale; 624 confezioni di budino al cioccolato fondente istantaneo JELLO filetti skate; 3 2 cucchiaini di pepe in grani macinati grossolani striscia di scorza di limone; 4 2 cucchiaini di pepe in grani macinati grossolani olio vegetale al gusto neutro; 4 gamberetti e venati Farina Wondra

Filetto di skate saltato con mele caramellate e fegato di pollo potrebbe essere solo il piatto principale che stai cercando. Questa ricetta serve 4. Una porzione contiene 455 calorie, 40g di proteine, e 21 g di grasso. Per $3.22 per porzione, questa ricetta copertine 26% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. È portato a voi da Epicurious. 10 persone hanno trovato questa ricetta deliziosa e soddisfacente. Una miscela di filetti skate, limone, zucchero, e una manciata di altri ingredienti sono tutto quello che serve per rendere questa ricetta così gustoso. Per consumare il burro si potrebbe seguire questo corso principale con il Torta al burro alla cannella come dessert. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 45 minuti. Tenendo conto di tutti i fattori, questa ricetta guadagna un punteggio spoonacular di 72%, che è abbastanza buono. Ricette simili includono Filetto di skate saltato con mele caramellate e fegato di pollo, Fegato di pollo saltato su pane tostato, e PÃ¢tÃ © del fegato di pollo con le mele glassate acero.

Istruzione

Scaldare una casseruola a fuoco alto.

Attrezzatura che userete

Noci Pecan Glassate Tritate, Facoltative

Aggiungere 3 cucchiai di burro e girare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Limone Grattugiato E 4 Spicchi Di Scorza Di Limone

Aggiungere la cipolla e abbassare il fuoco a medio. Cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino a doratura.

Ingredienti di cui avrai bisogno

3 Tazze Di Trucioli Di Legno Di Quercia O Di Pecan, O 6 Pezzi Grandi, Immersi In Acqua Fredda Per Almeno 1 Ora E Fino A 4 Ore

Aggiungere il brandy, poi il brodo e portare a ebollizione. Cuocere fino a ridurre di un terzo, poi girare nel restante 1 1/2 cucchiai di burro. Condire con sale e pepe e tenere in caldo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Porro Pulito E Tagliato A Dadini Grandi, Solo La Parte Bianca

2 Pizzichi Di Chiodi Di Garofano Macinati

1 Limone Grattugiato E 4 Spicchi Di Scorza Di Limone

1 Grande Mazzo Di Spinaci Di Fattoria, Lavati E Asciugati

Scaldare una padella a fuoco vivo e aggiungere l'olio. Quando si fuma, aggiungere il burro e le mele e soffriggere per circa un minuto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Libbra Di Pane Di Segale Chiaro Raffermo, A Cubetti

1 Limone Grattugiato E 4 Spicchi Di Scorza Di Limone

Cipolle Gialle, Sbucciate, Dimezzate E Tagliate A Fette Spesse 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

Pecorino, Spesso 1/4 Di Pollice

Aggiungere lo zucchero e il sale e cuocere fino a caramellare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Striscia Di Scorza Di Limone

5 Caramelle Wafer Necco, Divise

Rimuovere su un piatto caldo.

Scaldare due grandi padelle sauté a fuoco vivo.

Aggiungere 1 cucchiaio di olio e il burro in una padella e 3 cucchiai di olio all'altra. Su un piatto, condire i fegatini e pattinare con sale e pepe e spolverare leggermente con Wondra. Quando l'olio nelle pentole sta fumando, aggiungere i fegatini nella padella con il burro e il pattino, lato più bianco verso il basso, nell'altra padella. Abbassare il fuoco a medio-alto e cuocere fino a doratura. Girare il pattino e finire la cottura sull'altro lato. Spremere il succo di limone sul pesce.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Porro Pulito E Tagliato A Dadini Grandi, Solo La Parte Bianca

Per Inserto Di Ingrassaggio

1 Limone Grattugiato E 4 Spicchi Di Scorza Di Limone

Skate

Caramelle Al Polpo Brillante

Cipolle Gialle, Sbucciate, Dimezzate E Tagliate A Fette Spesse 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

Pecorino, Spesso 1/4 Di Pollice

Versare un po ' di salsa al centro di un piatto da portata, seguito dal pattino. Top con i fegatini di pollo, mele, ed erba cipollina.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Fegato Di Pollo

1 Libbra Di Pane Di Segale Chiaro Raffermo, A Cubetti

(preferibilmente Bumble Bee Prime Filet Solid Albacore)

Suggerimento Di Presentazione: Servire Sulla Pasta

Skate

Anche se il pattino resiste al fegato di pollo (il "foie gras del povero"), troppo fegato sopraffare il piatto. Quindi non esagerare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Fegato Di Pollo

Foie Gras

Fegato

Skate

Attrezzatura

Noci Pecan Glassate Tritate, Facoltative

Pecorino, Spesso 1/4 Di Pollice

Ingrediente

Serving:

4gamberetti e venati

Pepe nero a piacere 32 cucchiaini di pepe in grani macinati grossolani

2 pizzichi di chiodi di garofano macinati 11 cucchiaio di origano essiccato

1 limone grattugiato e 4 spicchi di scorza di limone 170confezioni di budino al cioccolato fondente istantaneo JELLO

fegatini di pollo, tagliati a dadini 1771 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

(fegato e collo rimossi)11 cucchiaio di origano essiccato

erba cipollina fresca tritata 3551 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

mele Granny Smith finemente tagliate a dadini 1

limone, dimezzato 1

cipolla tagliata a dadini 1pizzico

Pizzico di sale 624confezioni di budino al cioccolato fondente istantaneo JELLO

filetti skate 32 cucchiaini di pepe in grani macinati grossolani

striscia di scorza di limone 42 cucchiaini di pepe in grani macinati grossolani

olio vegetale al gusto neutro 4gamberetti e venati

Farina Wondra

Vino consigliato: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Nero

Pinot Grigio, Gruener Veltliner e Pinot Nero sono ottime scelte per il pesce. Il pesce è vario come il vino, quindi è difficile scegliere vini che vanno con ogni pesce. Un vino bianco croccante, come un pinot grigio o un Grüner Veltliner, si adatta a qualsiasi pesce bianco delicatamente aromatizzato. Pesce carnoso e fortemente aromatizzato come salmone e tonno può anche gestire un vino rosso leggero, come un pinot nero. Il Santi Sortesele Pinot Grigio con un 4.4 su 5 stelle sembra una buona partita. Costa circa 17 dollari a bottiglia.