Filetto di skate saltato con mele caramellate e fegato di pollo

Name: Filetto di skate saltato con mele caramellate e fegato di pollo
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 4 gamberetti e venati Pepe nero a piacere; 3 3 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice 2 pizzichi di chiodi di garofano macinati; 1 2 cucchiaini di aglio in polvere 2 tazze di noci pecan tritate, facoltative; 170 1 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm. fegatini di pollo, tagliati a dadini; 177 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile (fegato e collo rimossi); 1 2 cucchiaini di aglio in polvere erba cipollina fresca tritata; 355 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile mele Granny Smith finemente tagliate a dadini; 1 limone, dimezzato; 1 cipolla tagliata a dadini; 1 pizzico Pizzico di sale; 624 1 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm. filetti skate; 3 3 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice succo di limone, facoltativo; 4 3 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice olio vegetale al gusto neutro; 4 gamberetti e venati Farina Wondra

Filetto di skate saltato con mele caramellate e fegato di pollo potrebbe essere solo il piatto principale che stai cercando. Questa ricetta serve 4. Una porzione contiene 455 calorie, 40g di proteine, e 21 g di grasso. Per $3.22 per porzione, questa ricetta copertine 26% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. È portato a voi da Epicurious. 10 persone hanno trovato questa ricetta deliziosa e soddisfacente. Una miscela di filetti skate, limone, zucchero, e una manciata di altri ingredienti sono tutto quello che serve per rendere questa ricetta così gustoso. Per consumare il burro si potrebbe seguire questo corso principale con il Torta al burro alla cannella come dessert. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 45 minuti. Tenendo conto di tutti i fattori, questa ricetta guadagna un punteggio spoonacular di 72%, che è abbastanza buono. Ricette simili includono Filetto di skate saltato con mele caramellate e fegato di pollo, Fegato di pollo saltato su pane tostato, e PÃ¢tÃ © del fegato di pollo con le mele glassate acero.

Istruzione

Scaldare una casseruola a fuoco alto.

Attrezzatura che userete

20 Fragole Fresche, Sgusciate

Aggiungere 3 cucchiai di burro e girare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Tazze Di Noci Pecan Tritate, Facoltative

Aggiungere la cipolla e abbassare il fuoco a medio. Cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino a doratura.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Tortillas Di Farina Fresca, Per Servire

Aggiungere il brandy, poi il brodo e portare a ebollizione. Cuocere fino a ridurre di un terzo, poi girare nel restante 1 1/2 cucchiai di burro. Condire con sale e pepe e tenere in caldo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Peperoncini, Per Guarnire

2 Pizzichi Di Chiodi Di Garofano Macinati

2 Tazze Di Noci Pecan Tritate, Facoltative

Zucchine Al Vapore O Leggermente Saltate, Per Servire

Scaldare una padella a fuoco vivo e aggiungere l'olio. Quando si fuma, aggiungere il burro e le mele e soffriggere per circa un minuto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Quadrati Ciascuno) Rivestimento Di Zucchero Bianco, Tritato Grossolanamente

2 Tazze Di Noci Pecan Tritate, Facoltative

Tortillas Di Farina Fresca, Per Servire

Attrezzatura che userete

Gamberi Saltati, Sgusciati

Aggiungere lo zucchero e il sale e cuocere fino a caramellare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Succo Di Limone, Facoltativo

Pane Raffermo A Cubetti (cubetti Da 1/2 Pollice), Senza Crosta

Rimuovere su un piatto caldo.

Scaldare due grandi padelle sauté a fuoco vivo.

Aggiungere 1 cucchiaio di olio e il burro in una padella e 3 cucchiai di olio all'altra. Su un piatto, condire i fegatini e pattinare con sale e pepe e spolverare leggermente con Wondra. Quando l'olio nelle pentole sta fumando, aggiungere i fegatini nella padella con il burro e il pattino, lato più bianco verso il basso, nell'altra padella. Abbassare il fuoco a medio-alto e cuocere fino a doratura. Girare il pattino e finire la cottura sull'altro lato. Spremere il succo di limone sul pesce.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Peperoncini, Per Guarnire

Gamberetti, Con La Coda, Senza Carapace, Sgusciati

2 Tazze Di Noci Pecan Tritate, Facoltative

Skate

Caramelle Al Polpo Brillante

Tortillas Di Farina Fresca, Per Servire

Attrezzatura che userete

Gamberi Saltati, Sgusciati

Versare un po ' di salsa al centro di un piatto da portata, seguito dal pattino. Top con i fegatini di pollo, mele, ed erba cipollina.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Fegato Di Pollo

Quadrati Ciascuno) Rivestimento Di Zucchero Bianco, Tritato Grossolanamente

(preferibilmente Bumble Bee Prime Filet Solid Albacore)

Interiora Di Tacchino E Osso Del Collo

Skate

Anche se il pattino resiste al fegato di pollo (il "foie gras del povero"), troppo fegato sopraffare il piatto. Quindi non esagerare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Fegato Di Pollo

Foie Gras

Fegato

Skate

Attrezzatura

20 Fragole Fresche, Sgusciate

Gamberi Saltati, Sgusciati

Ingrediente

Serving:

4gamberetti e venati

Pepe nero a piacere 33 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice

2 pizzichi di chiodi di garofano macinati 12 cucchiaini di aglio in polvere

2 tazze di noci pecan tritate, facoltative 1701 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm.

fegatini di pollo, tagliati a dadini 1771 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

(fegato e collo rimossi)12 cucchiaini di aglio in polvere

erba cipollina fresca tritata 3551 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

mele Granny Smith finemente tagliate a dadini 1

limone, dimezzato 1

cipolla tagliata a dadini 1pizzico

Pizzico di sale 6241 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm.

filetti skate 33 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice

succo di limone, facoltativo 43 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice

olio vegetale al gusto neutro 4gamberetti e venati

Farina Wondra

Vino consigliato: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Nero

Pinot Grigio, Gruener Veltliner e Pinot Nero sono ottime scelte per il pesce. Il pesce è vario come il vino, quindi è difficile scegliere vini che vanno con ogni pesce. Un vino bianco croccante, come un pinot grigio o un Grüner Veltliner, si adatta a qualsiasi pesce bianco delicatamente aromatizzato. Pesce carnoso e fortemente aromatizzato come salmone e tonno può anche gestire un vino rosso leggero, come un pinot nero. Il Santi Sortesele Pinot Grigio con un 4.4 su 5 stelle sembra una buona partita. Costa circa 17 dollari a bottiglia.