Dolce ' n fumoso Tofu Anacardi Broccoli Ciotola

Questo dolce ' n Smoky Tofu Anacardi Broccoli Bowl è uno dei miei preferiti una ciotola meraviglia sorta di pasti. È davvero molto semplice. Un grano, veggie, dado, tofu e vivace agrumi accento. Ma piastre fino abbastanza incredibilmente con il tofu triangolo di spessore e pop di colore.Sapore. Il tofu annerito dolce appiccicoso è aromatizzato con agrumi, tamari, pepe, acero e fumo liquido. Gli anacardi croccanti tostati in padella sono anche avvolti in sapori dolci appiccicosi. Un letto salato di couscous dorato tempestato di uvetta dorata dolce copre la tua ciotola - o sostituire con quinoa o riso se preferisci. E quel broccolo cheezy aggiunge l'accento verde perfetto a questa festa sana. Note di agrumi in tutto. Ricca di proteine, fibre e carboidrati complessi - questa colorata ciotola vegana è una da coccolare...Couscous Quinoa o riso funzionerà .. ma alcune notti adoro il couscous integrale perché cuoce così velocemente, ma ha una consistenza fine e simile al riso che si abbina bene con ingredienti sostanziosi come broccoli, noci e bistecche di tofu.Sul lato. Questa ciotola è felice di accogliere un ciuffo di hummus all'aglio, hummus al peperoncino o un filo della tua salsa piccante preferita. Proteina. E sì, si potrebbe sub in una proteina diversa troppo-tempeh o anche alcuni fagioli sarebbe bello!Dolce e fumoso Tofu Anacardi Broccoli Bowlserves circa 4, vegan

Tofu: 1 lb tofu fermo o setoso, affettato in triangles1 spessi 1/2 Tbsp olio di cartamo 1 Tbsp tamari1 Tbsp sciroppo d'acero (o agave) 2 Tbsp succo d'arancia + pizzico di scorza (ho usato mandarini) 1 tsp liquid smokefine pepe nero a taste1 / 2 tsp aglio in polvere

Broccoli: 2 tazze di fiori di broccolo 1 cucchiaino di olio di cartamo 1 / 4 tazza di brodo vegetariano 2 cucchiai di lievito alimentare (opzionale per il sapore cheezy) Couscous dorato (potresti avere degli avanzi!):2 tazze di couscous di grano integrale secco1 / 2 tazza di cipolla dolce, tritata1 tazza di acqua1 tazza di brodo veggie2 Cucchiai di olio extra vergine di oliva1 / 4 cucchiaini di sale1 / 3 tazza di uvetta dorata (opzionale) 1-3 cucchiai di lievito alimentare (opzionale) 3/4 tazza di anacardi crudi: fette d'arancia

In primo luogo preparare il couscous (o quinoa o riso.)

Aggiungere il liquido, l'olio e il sale in una grande pentola. Portare a ebollizione.

Aggiungere il couscous e le cipolle. Coprire con coperchi.

Lasciate bollire per circa un minuto li spegnere il fuoco.

Lasciate riposare (con il coperchio ancora acceso) per almeno cinque minuti.

Rimuovere il coperchio, fluff con la forchetta e mettere da parte. Piegare in uvetta dorata opzionale e lievito nutrizionale pure.

Aggiungere l'olio in una padella a fuoco alto. Quando l'olio è caldo, aggiungere i cubetti di tofu marinati. Dovrebbero sfrigolare rumorosamente aggiungendo alla padella. Lasciare scottare su un lato poi capovolgere. Aggiungere con cura il liquido rimanente dalla ciotola di ammollo. Lasciare cuocere su ogni lato per circa un minuto si desidera bordi anneriti. Cuocere fino a quando il liquido è stato bruciato e i bordi del tofu diventano anneriti.

Proprio come il tofu sta finendo la cottura, aggiungere gli anacardi e un filo veloce di sciroppo di acero o agave. Consentire loro di ottenere appiccicoso e rivestito nel liquido padella. Questo dovrebbe richiedere solo circa un minuto.

Rimuovere il tofu e anacardi dalla padella e impostare sulla piastra laterale.

Con la padella ancora calda - a fuoco medio-aggiungere i broccoli. Char i bordi un po ' con i sapori rimanenti nella padella - quindi aggiungere il brodo vegetale e l'olio opzionale e coprire con un coperchio. Lasciare cuocere a vapore per circa 2 minuti.

Rimuovere il coperchio, gettare broccoli cotti nel lievito nutrizionale opzionale-e spegnere il fuoco.

Assemblare le ciotole!

Aggiungere un po ' di couscous / cereali. Poi tofu e anacardi sopra. Qualche cimetta di broccoli intorno ai bordi e alcune fette di mandarino come contorno e per il colore.

Servire caldo. Mi piace aggiungere un filo di harissa o salsa piccante sopra la parte superiore per un calcio piccante.