Dentice intero con salsa Vera Cruz alla griglia

Name: Dentice intero con salsa Vera Cruz alla griglia
Prep time: 1 h 55 min
Cook time: 1 h 55 min
Total time: 1 h 55 min
Yield: 4
Cuisine: Messicana
Ingredients: 2 (inverno) semi di achiote; 1 1 tazza di piselli, surgelati o in scatola, così come sono. Secco, ricostituito. Fresco, bollito. salsiccia di maiale senza rivestimento; 55 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente colza o altro olio vegetale; 4 Rabarbaro tritato fresco o congelato Olio di canola, per spazzolatura; 2 (inverno) capperi, sgocciolati; 1 tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale) semi di coriandolo; 4 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) coriandolo fresco tritato; 4 Rabarbaro tritato fresco o congelato Foglie di coriandolo fresco, per guarnire; 2 1 tazza di piselli, surgelati o in scatola, così come sono. Secco, ricostituito. Fresco, bollito. foglie fresche di timo, tritate finemente; 2 spicchio aglio tritato; 2 Succo di lime; 2 1 tazza di piselli, surgelati o in scatola, così come sono. Secco, ricostituito. Fresco, bollito. patate color ruggine, circa 6 once ciascuna; 4 Rabarbaro tritato fresco o congelato Sale kosher e pepe nero appena macinato; 135 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente olive di Manzanilla snocciolate, tritate; 54 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente olio extra vergine di oliva; 1 tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale) origano messicano essiccato; 1 1 libbra di zucchine, origano messicano essiccato; 1 tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale) Lattuga romana, pomodoro a fette e cipolla rossa a fette, per guarnire; 8 pomodori di prugne, dimezzati; 2 peperoni rossi; 2 serrano chiles; 3 (inverno) aceto di sherry invecchiato; 3 kg dentici tailandesi rosa interi, eviscerati e scalati; 3 kg dentici tailandesi rosa interi, eviscerati e scalati; 3 kg dentici tailandesi rosa interi, eviscerati e scalati; 4 Rabarbaro tritato fresco o congelato Rametti di timo fresco, per guarnire

Dentice intero con salsa Vera Cruz alla griglia potrebbe essere proprio la ricetta messicana che stai cercando. Stai guardando la tua figura? Questa ricetta senza glutine, senza latticini, integrale 30 e pescataria contiene 1157 calorie, 143 g di proteine e 56 g di grassi per porzione. Per $ 13,06 a porzione, questa ricetta copre il 56% del fabbisogno giornaliero di vitamine e minerali. Questa ricetta serve 4 persone. 2 persone sono state contente di aver provato questa ricetta. Questa ricetta di Foodnetwork richiede pomodorini, paprika, colza e foglie di timo. Può essere gustato in qualsiasi momento, ma è particolarmente indicato per il 4 luglio. Funziona bene come piatto principale. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 1 ora e 55 minuti. Tenendo conto di tutti i fattori, questa ricetta ottiene un punteggio cucchiaio dell’82%, il che è sorprendente. Prova i tacos di pesce alla griglia con salsa Vera Cruz, dentice Vera Cruz e dentice Vera Cruz per ricette simili.

Istruzione

Guarda come realizzare questa ricetta.

Per la salsa: preriscaldare una griglia a carbone a fuoco medio-alto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Coltello Da Cucina (da Usare Con Un Adulto)

Attrezzatura che userete

Castagne D'acqua, Tagliate A Julienne

Spennellare i peperoni, i pomodori e i peperoncini con olio e condire con sale e pepe.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Tazza Di Riso Selvatico, Accuratamente Risciacquato

Rigatoni Secchi

Boccacini Di Mozzarella Fresca, Ciascuno Da 1 Pollice Di Diametro

Può Mais Alla Messicana, Scolato

4 Cucchiai Di Burro, Tagliato A Cubetti Da 1/2 Pollice

Grigliare i peperoni finché non saranno carbonizzati su tutti i lati e appena cotti, circa 2 minuti per lato.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Rigatoni Secchi

Attrezzatura che userete

Castagne D'acqua, Tagliate A Julienne

Trasferire in una ciotola, coprire con pellicola trasparente e lasciare cuocere a vapore per 15 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Caramelle Aeree

Attrezzatura che userete

Estratto Di Vaniglia Trasparente O Acqua

1 Contenitore (8 Once) Di Topping Leggero Montato (come Cool Whip®)

Togliere la pelle, i semi e tagliare a dadini.

Ingredienti di cui avrai bisogno

4 Quadratini Di Brownie Al Cioccolato (acquistati In Negozio O Fatti In Casa)

Grigliare i pomodori finché non saranno carbonizzati su tutti i lati e appena cotti, circa 2 minuti per lato.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Boccacini Di Mozzarella Fresca, Ciascuno Da 1 Pollice Di Diametro

Attrezzatura che userete

Castagne D'acqua, Tagliate A Julienne

Trasferitela su un tagliere, lasciatela riposare per 10 minuti e tritatela grossolanamente.

Attrezzatura che userete

Tagliere

Grigliare i peperoncini finché non saranno carbonizzati su entrambi i lati, circa 2 minuti per lato.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Può Mais Alla Messicana, Scolato

Attrezzatura che userete

Castagne D'acqua, Tagliate A Julienne

Trasferire in una ciotola, coprire con pellicola trasparente e lasciare cuocere a vapore per 10 minuti, quindi tritare finemente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Caramelle Aeree

Attrezzatura che userete

Estratto Di Vaniglia Trasparente O Acqua

1 Contenitore (8 Once) Di Topping Leggero Montato (come Cool Whip®)

Unisci peperoni, pomodori, peperoncini, olive, coriandolo, capperi, timo, origano, aceto e olio in una ciotola media e condisci con sale e pepe.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Tazza Di Riso Selvatico, Accuratamente Risciacquato

Rigatoni Secchi

2 Cucchiai Più 1-1/2 Cucchiaini Di Olio D'oliva

Boccacini Di Mozzarella Fresca, Ciascuno Da 1 Pollice Di Diametro

Lattine) Brodo Di Pollo A Basso Contenuto Di Sodio

1 Cucchiaio Di Senape Di Digione O Integrale

3 Cucchiai Di Senape, Preferibilmente Di Digione

Può Mais Alla Messicana, Scolato

Può Fagioli Fritti E Peperoncini Verdi

2 Tazze Di Spicchi D'aglio

4 Cucchiai Di Burro, Tagliato A Cubetti Da 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

1 Contenitore (8 Once) Di Topping Leggero Montato (come Cool Whip®)

Lasciare riposare il composto a temperatura ambiente per 30 minuti prima di servire per consentire ai sapori di fondersi.

Unisci l'achiote, il coriandolo e l'origano in una padella piccola e tosta a fuoco basso fino a quando non diventa fragrante, circa 2 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 (lattine Da 14 Once) Di Brodo Di Pollo A Basso Contenuto Di Sodio

Annatto

Lattine) Brodo Di Pollo A Basso Contenuto Di Sodio

3/4 Tazza Di Olive Verdi Jumbo Con Peperoni, Circa 16 Olive Grandi

Attrezzatura che userete

1/4 Tazza Di Anacardi Crudi (opzionale)

Togliere dal fuoco, lasciare raffreddare leggermente e macinare in un macinacaffè.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Ulteriore Copertura Montata E Briciole Di Wafer Al Cioccolato, Opzionali

Unisci le spezie macinate con la paprika, sale e pepe in una grande teglia.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Tazza Di Riso Selvatico, Accuratamente Risciacquato

Lattuga Romana, Pomodoro A Fette E Cipolla Rossa A Fette, Per Guarnire

Scaglie Di Cannella Vietnamite

Attrezzatura che userete

2 Arance Medie, Affettate E Dimezzate

Aggiungere il succo di lime, l'aglio e l'olio e frullare fino ad ottenere una pasta liscia.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Fragola, Sbucciata

1 Arancia, Scorza

4 Cucchiai Di Burro, Tagliato A Cubetti Da 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

Limone Appena Spremuto O A Piacere

Cospargere il pesce dappertutto con sale e pepe. Strofina generosamente un lato di ciascun pesce con un po' di pasta. Coprire e marinare per 20 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Tazza Di Riso Selvatico, Accuratamente Risciacquato

Cippolini, Piccola Cipolla Dolce Italiana A Forma Piatta, Sbucciata E Affettata Sottilmente

Baguette Di Pane Francese, Affettato E Tostato

Preriscaldare una griglia a carbone per il calore medio-alto diretto e per grigliare indiretta.

Attrezzatura che userete

Castagne D'acqua, Tagliate A Julienne

Grigliare il pesce, con la pasta rivolta verso il basso, sul fuoco diretto, fino a quando la pasta sarà ben carbonizzata, da 5 a 7 minuti. Capovolgi con attenzione il pesce usando una spatola grande e resistente e sposta il pesce sul lato opposto dei carboni. Coprire la griglia e continuare la cottura fino a cottura ultimata, da 10 a 15 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cippolini, Piccola Cipolla Dolce Italiana A Forma Piatta, Sbucciata E Affettata Sottilmente

Attrezzatura che userete

1 Litro (circa 4 Tazze) Di Panna

Castagne D'acqua, Tagliate A Julienne

Trasferisci il pesce su un piatto grande. Versarvi sopra la salsa e guarnire con le erbe fresche.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Erbe Fresche

Coltello Da Cucina (da Usare Con Un Adulto)

Cippolini, Piccola Cipolla Dolce Italiana A Forma Piatta, Sbucciata E Affettata Sottilmente

Attrezzatura

Castagne D'acqua, Tagliate A Julienne

Estratto Di Vaniglia Trasparente O Acqua

1 Contenitore (8 Once) Di Topping Leggero Montato (come Cool Whip®)

Tagliere

1/4 Tazza Di Anacardi Crudi (opzionale)

2 Arance Medie, Affettate E Dimezzate

Limone Appena Spremuto O A Piacere

1 Litro (circa 4 Tazze) Di Panna

Ingrediente

Serving:

2(inverno)

semi di achiote 11 tazza di piselli, surgelati o in scatola, così come sono. Secco, ricostituito. Fresco, bollito.

salsiccia di maiale senza rivestimento 556 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

colza o altro olio vegetale 4Rabarbaro tritato fresco o congelato

Olio di canola, per spazzolatura 2(inverno)

capperi, sgocciolati 1tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale)

semi di coriandolo 4Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

coriandolo fresco tritato 4Rabarbaro tritato fresco o congelato

Foglie di coriandolo fresco, per guarnire 21 tazza di piselli, surgelati o in scatola, così come sono. Secco, ricostituito. Fresco, bollito.

foglie fresche di timo, tritate finemente 2spicchio

aglio tritato 2

Succo di lime 21 tazza di piselli, surgelati o in scatola, così come sono. Secco, ricostituito. Fresco, bollito.

patate color ruggine, circa 6 once ciascuna 4Rabarbaro tritato fresco o congelato

Sale kosher e pepe nero appena macinato 1356 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

olive di Manzanilla snocciolate, tritate 546 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

olio extra vergine di oliva 1tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale)

origano messicano essiccato 11 libbra di zucchine,

origano messicano essiccato 1tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale)

Lattuga romana, pomodoro a fette e cipolla rossa a fette, per guarnire 8

pomodori di prugne, dimezzati 2

peperoni rossi 2

serrano chiles 3(inverno)

aceto di sherry invecchiato 3kg

dentici tailandesi rosa interi, eviscerati e scalati 3kg

dentici tailandesi rosa interi, eviscerati e scalati 4Rabarbaro tritato fresco o congelato

Rametti di timo fresco, per guarnire

Vino consigliato: Pinot Nero, Pinot Grigio, Gruener Veltliner

Pinot Nero, Pinot Grigio e Gruener Veltliner sono ottime scelte per il Red Snapper. Il pesce è vario quanto il vino, quindi è difficile scegliere vini che si adattino ad ogni pesce. Un vino bianco frizzante, come un pinot grigio o un Grüner Veltliner, si adatta a qualsiasi pesce bianco dal sapore delicato. Pesci carnosi e dal sapore forte come il salmone e il tonno possono sopportare anche un vino rosso leggero, come il pinot nero. Il Raptor Ridge Shea Vineyard Pinot Nero con una valutazione di 4,4 stelle su 5 sembra una buona combinazione. Il costo è di circa 46 dollari a bottiglia.

Pinot Nero del vigneto Raptor Ridge Shea

Un vino muscoloso con un lato morbido, questa annata di Shea si presenta con aromi di amarena, prugna scura, salsapariglia, un accenno di mandarino e un'allettante carnosità. La setosità del frontale porta ad un boccone di ciliegia scura, mirtillo rosso e spezie. Gli acidi elevati e i tannini robusti offrono invecchiamento e un'aggiunta sorprendente alla tua cantina. Abbinamento con: petto d'anatra affumicato al tè con riduzione di ciliegie, soia e prosciutto cotto arrosto tritip marinato allo zenzero con glassa di mirtilli rossi.