Curry Rosso Tailandese con zucca e ceci

Curry Rosso Tailandese con zucca e ceci
Thai Curry rosso con zucca e ceci è un senza glutine e vegano ricetta con 4 porzioni. Una porzione di questo piatto contiene circa 10 g di proteine, 33 g di grasso, e un totale di 492 calorie. Per $1.59 per porzione, questa ricetta copertine 28% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. 229 persone hanno fatto questa ricetta e lo farebbe di nuovo. Si tratta di un piuttosto economico ricetta per gli appassionati di cibo indiano. È portato a voi da Epicurious. Se avete butternut squash, pasta di curry tailandese, olio di canolan, e pochi altri ingredienti a portata di mano, si può fare. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 45 minuti. Tenendo conto di tutti i fattori, questa ricetta guadagna un punteggio spoonacular di 90%, che è spettacolare. Ricette simili includono Curry Rosso Tailandese con zucca e ceci, Zucca al curry e ceci, e Zuppa di zucca al curry tailandese.

Istruzione

1
Sbucciare la zucca, tagliarla longitudinalmente a metà e raccogliere i semi.
Ingredienti di cui avrai bisogno
Coltello Da CucinaColtello Da Cucina
Zucchine Al Vapore O Leggermente Saltate, Per ServireZucchine Al Vapore O Leggermente Saltate, Per Servire
2
Tagliare la parte superiore dove incontra il fondo bulboso.
3
Tagliare l'estremità del bulbo in cunei larghi 3/4 di pollice.
4
Tagliare l'estremità del collo in mezze lune spesse 1/2 di pollice.
5
Riscaldare una grande pentola pesante a fuoco medio-alto.
Attrezzatura che userete
Grasso Di MaialeGrasso Di Maiale
6
Aggiungere l'olio di colza, quindi aggiungerela pasta di curry e mescolare per circa 1 minuto, o fino a quando fragrante.
Ingredienti di cui avrai bisogno
Pasta Di CurryPasta Di Curry
Peperoncino Chipotle, Tritato GrossolanamentePeperoncino Chipotle, Tritato Grossolanamente
7
Aggiungere lo squash e mescolare per rivestire con la pasta di curry. Mescolare i ceci e condire consale.
Ingredienti di cui avrai bisogno
Pasta Di CurryPasta Di Curry
1/2 Tazza Di Olio Extra Vergine Di Oliva Goya1/2 Tazza Di Olio Extra Vergine Di Oliva Goya
8
Aggiungere il latte di cocco e 3/4 tazza di acqua e portare a fuoco lento. Ridurre il calore a medio-basso, coprire e cuocere delicatamente per circa 10 minuti, fino a quando la zucca inizia ad ammorbidirsi.
Ingredienti di cui avrai bisogno
1 Cipolla Rossa Medio-grande, Tagliata A Dadini1 Cipolla Rossa Medio-grande, Tagliata A Dadini
Coltello Da CucinaColtello Da Cucina
Punte Per Pasticceria - Punte Rotonde N. 4Punte Per Pasticceria - Punte Rotonde N. 4
9
Mescolare il coriandolo e cuocere a fuoco lento, scoperto, mescolando di tanto in tanto, per circa 20 minuti, o fino a quando la zucca è tenera, ma non cadere a pezzi e la salsa ha ridotto leggermente. Condire a piacere con sale.
Ingredienti di cui avrai bisogno
1 Kg Tortillas Di Mais1 Kg Tortillas Di Mais
Coltello Da CucinaColtello Da Cucina
Interiora Di Tacchino E Osso Del ColloInteriora Di Tacchino E Osso Del Collo
Pane Raffermo A Cubetti (cubetti Da 1/2 Pollice), Senza CrostaPane Raffermo A Cubetti (cubetti Da 1/2 Pollice), Senza Crosta
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Dividere il curry tra quattro ciotole di zuppa, in alto con coriandolo, e servire.
Ingredienti di cui avrai bisogno
1 Kg Tortillas Di Mais1 Kg Tortillas Di Mais
Cipolla Bianca, Tagliata A DadiniCipolla Bianca, Tagliata A Dadini
Olio Extravergine Di Oliva, Più 1/2 Tazza Divisa, Più Altro Per GuarnireOlio Extravergine Di Oliva, Più 1/2 Tazza Divisa, Più Altro Per Guarnire
Attrezzatura che userete
2 Tubetti (16-1/2 Once Ciascuno) Di Pasta Per Biscotti Al Burro Di Arachidi Refrigerata, Ammorbidita2 Tubetti (16-1/2 Once Ciascuno) Di Pasta Per Biscotti Al Burro Di Arachidi Refrigerata, Ammorbidita
11
Ravviva
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Hai notato il numero di nuove spezie sul mercato? Condimenti che hai usato per avereper riportare a casa da un viaggio all'estero sono ora in vendita presso il droghiere locale. Miscele di spezie, che possono venireforma in polvere o pasta, sono costituiti da una lunga lista di ingredienti, in modo da ottenere un'enorme quantità di sapore in un cucchiaino. Due dei miei preferiti sono l'harissa del Marocco (una pasta infuocata a base di peperoncini, aglio, cumino, coriandolo,cumino e olio d'oliva) e la pasta di curry rosso tailandese (contenente peperoncini rossi, citronella, coriandolo e altro). Refrigeratequesti nei loro contenitori dopo l'apertura, e manterranno per almeno 6 mesi.
Ingredienti di cui avrai bisogno
Pasta Di Curry Rosso TailandesePasta Di Curry Rosso Tailandese
6 Tomatillos, Pelati E Tritati6 Tomatillos, Pelati E Tritati
Elisir GElisir G
4 Piccole Zucchine, Tagliate A Pezzi Da 1/4 Di Pollice4 Piccole Zucchine, Tagliate A Pezzi Da 1/4 Di Pollice
2 (lattine Da 14 Once) Di Brodo Di Pollo A Basso Contenuto Di Sodio2 (lattine Da 14 Once) Di Brodo Di Pollo A Basso Contenuto Di Sodio
1 Bottiglia (750 Ml) Di Cotes Du Rhone O Altro Vino Rosso Secco1 Bottiglia (750 Ml) Di Cotes Du Rhone O Altro Vino Rosso Secco
1 Kg Tortillas Di Mais1 Kg Tortillas Di Mais
Semi Di CuminoSemi Di Cumino
HarissaHarissa
1 Cucchiaino Di Paprika Piccante, Affumicata Se Possibile1 Cucchiaino Di Paprika Piccante, Affumicata Se Possibile
Scaglie Di Cannella VietnamiteScaglie Di Cannella Vietnamite
Cipolle Bianche O Gialle Medie, 1 Tagliata In Quarti E 1 TritataCipolle Bianche O Gialle Medie, 1 Tagliata In Quarti E 1 Tritata
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Ristampato con il permesso di What's for Dinner? di Curtis Stone, © 2013 Ballantine Books
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Curtis Stone è l'autore di cinque libri di cucina e ospite di Top Chef Masters su Bravo. È anche il creatore di Kitchen Solutions, una linea elegante di pentole vendute nei rivenditori di tutto il mondo, e scrive una rubrica mensile per il fitness maschile. Nato a Melbourne, in Australia, Stone ha affinato le sue abilità a Londra al Café Royal, sotto la guida del leggendario chef tre stelle Michelin Marco Pierre White, e al Mirabelle e al venerato Quo Vadis. Vive a Los Angeles con sua moglie e suo figlio.

Vino consigliato: Gruener Veltliner, Riesling, Rosa Frizzante

Gruener Veltliner, Riesling e Sparkling rosé sono le mie scelte top per Indian. Il miglior vino per il cibo indiano sarà a seconda del piatto, naturalmente, ma queste scelte possono essere serviti refrigerati e hanno un po ' di dolcezza per completare la speziatura e sapori complessi di una grande varietà di piatti tradizionali. Un vino che si potrebbe provare è Skeleton Gruner Veltliner (1 Litro). Ha 4,4 stelle su 5 e una bottiglia costa circa 12 dollari.
Skeleton Gruner Veltliner Litro
Skeleton Gruner Veltliner Litro
Fresco, fruttato e, soprattutto, food-friendly, il nostro Grüner Veltliner ("Gru-Vee" in breve) mostra il fascino che rendono il vitigno bianco preferito dell'Austria. Un vino filante con aromi di frutta esplosivi, una leggera corrente minerale e un finale pieno ed espansivo.
DifficoltaDuro
Pronti45 m.
Serving4
Punteggio di salute25
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