Curry di patate dolci e Tamarindo con Basilico e Lime

La ricetta Patata dolce e tamarindo Curry con basilico e lime potrebbe soddisfare il vostro desiderio indiano in giro 1 ora. Questa ricetta rende 4 porzioni con 580 calorie, 8g di proteine, e 36g di grasso ogni. Per $2.74 per porzione, questa ricetta copertine 28% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Questa ricetta di Serious Eats ha 1 fan. È una buona opzione se stai seguendo un senza glutine, senza latticini, intero 30, e pescatarian dieta. Una miscela di spicchi d'aglio, concentrato di tamarindo, latte di cocco e una manciata di altri ingredienti sono tutto ciò che serve per rendere questa ricetta così deliziosa. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 60%. Questo punteggio è buono. Ricette simili includono Lime al vapore Curry merluzzo e peperoncino Aglio al forno patate fritte dolci, Pesce spada glassato al tamarindo con lime, coriandolo e salsa al tamarindo, e Polpette tailandesi con basilico, lime e cocco salsa al curry.

Istruzione

Unire i jalapeños, lo zenzero, lo scalogno, l'aglio e il sale in un frullatore e frullare fino a che liscio. Potrebbe essere necessario aggiungere un paio di cucchiai di acqua per aiutarlo a fondere.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Panna Da Montare Aggiuntiva

1 Cucchiaino Di Paprika Piccante, Affumicata Se Possibile

Panna Da Montare Aggiuntiva, Facoltativa

Parmigiano Grattugiato Fresco, Più La Crosta (facoltativo)

Pane Raffermo A Cubetti (cubetti Da 1/2 Pollice), Senza Crosta

Attrezzatura che userete

42 Fili Di Liquirizia Rossa

Per il curry: tagliare le estremità dalla citronella e rimuovere i gambi esterni duri. Tritare finemente i gambi e mettere da parte.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Elisir G

Cipolla Bianca, Tagliata A Dadini

Versare l'olio di colza in una pentola capiente a fuoco medio. Quando è caldo, aggiungere la pasta di curry. Mescolare costantemente con un cucchiaio di legno e cuocere fino a quando la maggior parte del liquido è evaporata.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pasta Di Curry

Peperoncino Chipotle, Tritato Grossolanamente

Attrezzatura che userete

Once Di Crema Di Formaggio, Temperatura Ambiente (circa

Grasso Di Maiale

Versare 1/4 di tazza di latte di cocco e mescolare bene. Ridurre il calore a medio-basso e cuocere fino a quando il grasso inizia a separarsi dal latte di cocco, circa cinque minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Cipolla Rossa Medio-grande, Tagliata A Dadini

Aggiungere le patate dolci, salsa di pesce, citronella, pasta di tamarindo, e il restante 1 1/2 tazze di latte di cocco. Mescolare bene.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Patate Dolci Piccole, Sbucciate E Tritate

Pasta Di Tamarindo

1 Cipolla Rossa Medio-grande, Tagliata A Dadini

Salsa Di Pesce

Elisir G

Aggiungere appena abbastanza acqua per coprire a malapena le patate dolci. Girare il calore a medio-alto e portare a un sobbollire, e quindi ridurre il calore per mantenere un lento sobbollire con la pentola scoperta. Cuocere per 15 minuti, quindi aggiungere la scarola. Continuare a cuocere a fuoco lento fino a quando le patate dolci sono tenere, circa altri 10 minuti. Condire il curry a piacere con sale.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Patate Dolci Piccole, Sbucciate E Tritate

Scarola

Cipolla Bianca, Tagliata A Dadini

Parmigiano Grattugiato Fresco, Più La Crosta (facoltativo)

Pane Raffermo A Cubetti (cubetti Da 1/2 Pollice), Senza Crosta

Attrezzatura che userete

Grasso Di Maiale

Servire il curry in ciotole e guarnire con basilico, peperoncini rossi a fette e spicchi di lime.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cuneo Di Calce

Peperoncino Rosso

1 Cipolla Rossa, Dadini Piccoli

Cipolla Bianca, Tagliata A Dadini

Attrezzatura che userete

2 Tubetti (16-1/2 Once Ciascuno) Di Pasta Per Biscotti Al Burro Di Arachidi Refrigerata, Ammorbidita

Attrezzatura

42 Fili Di Liquirizia Rossa

Once Di Crema Di Formaggio, Temperatura Ambiente (circa

Grasso Di Maiale

2 Tubetti (16-1/2 Once Ciascuno) Di Pasta Per Biscotti Al Burro Di Arachidi Refrigerata, Ammorbidita

Ingrediente

Serving:

23 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice

Salsa di pesce asiatico 1181 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

foglie fresche di basilico tailandese o foglie di basilico regolari 591 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

peperoncino chipotle, tritato grossolanamente 4141 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

latte di cocco, diviso 6lascia

scarola o indivia riccia, tagliata a brandelli sottili 2pollice

zenzero fresco, sbucciato e tritato 6

spicchi d'aglio, sbucciati 4

peperoncini jalapeño, con gambo 2

gambi di citronella 1

lime, tagliato a spicchi 2

peperoncini rossi freschi, gambo e fette sottili 1Barretta di caramello Heath in pezzi

pane raffermo a cubetti (cubetti da 1/2 pollice), senza crosta 3grande

scalogni tritati 9071 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm.

patate dolci (circa due), sbucciate, tagliate a pezzi da 1 pollice 23 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice

concentrato di tamarindo

Vino consigliato: Gruener Veltliner, Riesling, Rosa Frizzante

L'indiano può essere abbinato a Gruener Veltliner, Riesling e rosé frizzante. Il miglior vino per il cibo indiano sarà a seconda del piatto, naturalmente, ma queste scelte possono essere serviti refrigerati e hanno un po ' di dolcezza per completare la speziatura e sapori complessi di una grande varietà di piatti tradizionali. Si potrebbe provare Cadre Banda di Pietre Gruner Veltliner. Ai revisori piace molto con un 4.1 su 5 stelle e un prezzo di circa 22 dollari a bottiglia.