Curry di gamberetti stile Kerala

Hai bisogno di un senza glutine, senza latticini e secondi piatti pescatariani? Il curry di gamberetti in stile Kerala potrebbe essere un'ottima ricetta da provare. Per $4.16 per porzione, questa ricetta copertine 31% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Questa ricetta rende 4 porzioni con 620 calorie, 28 g di proteine, e 51 g di grasso ogni. Questa ricetta di Serious Eats ha 2 fan. Questa ricetta è tipica della cucina indiana. Una miscela di foglie di curry, semi di senape marrone, aglio e una manciata di altri ingredienti sono tutto ciò che serve per rendere questa ricetta così deliziosa. Per utilizzare lo zenzero si potrebbe seguire questo corso principale con il Torta allo zenzero con glassa allo zenzero cristallizzata come dessert. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 67%. Questo punteggio è solido. Provare Pollo alla Kerala (curry di Nadan Khozi), Curry di montone con latte di cocco-Stufato-Stile Kerala, e Curry di agnello del Kerala per ricette simili.

Istruzione

Risciacquare brevemente kodampuli per rimuovere la polvere, quindi immergere in acqua bollente in una piccola ciotola prima di procedere alla preparazione degli ingredienti rimanenti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Punte Per Pasticceria - Punte Rotonde N. 4

Attrezzatura che userete

2 Tubetti (16-1/2 Once Ciascuno) Di Pasta Per Biscotti Al Burro Di Arachidi Refrigerata, Ammorbidita

Unire la cipolla, lo zenzero, l'aglio, il cile verde, entrambi i peperoncini rossi e 1 cucchiaio di olio di cocco nel robot da cucina. Processo fino a quando si combinano in una pasta liscia.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Olio Di Cocco

2 Cucchiai Di Grammo Del Bengala Diviso (chana Dal)

Peperoncino Rosso

1 Cucchiaino Di Paprika Piccante, Affumicata Se Possibile

Panna Da Montare Aggiuntiva, Facoltativa

Tortillas Di Farina Fresca, Per Servire

Attrezzatura che userete

Pomodori Cimelio, Tritati, Facoltativo

Scaldare l'olio rimanente in una padella larga a fuoco vivo. Quando l'olio brilla, aggiungi semi di senape, foglie di curry e assafetida. Mescolare per rivestire con olio e friggere fino a quando i semi di senape pop circa 30 secondi, quindi aggiungere la pasta di cipolla. Mescolare per rivestire con olio e friggere fino a doratura pasta leggermente e diventa asciutto, circa 10 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Per Condire La Carne

Foglie Di Curry

Assafetida

Tortillas Di Farina Fresca, Per Servire

Panna Montata O Gelato Alla Vaniglia E Noci Pecan Tostate Aggiuntive, Facoltativo

Miscela Di Condimenti Per Bistecche, Marca Preferita Montreal Steak Seasoning Di McCormick

Attrezzatura che userete

Gamberi Saltati, Sgusciati

Aggiungere il latte di cocco, kodampuli, e il suo liquido ammollo, e portare padella a fuoco lento. Fate sobbollire per 5 minuti per dare sapori tempo di fondersi. Spegnere il fuoco e aggiungere i gamberetti, mescolando per ricoprirli nella salsa.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Cipolla Rossa Medio-grande, Tagliata A Dadini

2 Cucchiaini Di Pasta Di Peperoncino Rosso Tailandese

Interiora Di Tacchino E Osso Del Collo

Attrezzatura che userete

Gamberi Saltati, Sgusciati

Lasciate cuocere gamberetti fino quasi (ma non completamente) fatto, 1-2 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Cucchiaini Di Pasta Di Peperoncino Rosso Tailandese

Aggiungere sale e zucchero a piacere, quindi servire immediatamente con il riso, passando spicchi di lime e coriandolo al tavolo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cuneo Di Calce

1 Kg Tortillas Di Mais

Succo Di Limone, Facoltativo

Sale Di Sedano, Sale Di Cipolla, Condimento Per Pollame, Aglio In Polvere, Paprika E Pepe

Pane Raffermo A Cubetti (cubetti Da 1/2 Pollice), Senza Crosta

Attrezzatura

2 Tubetti (16-1/2 Once Ciascuno) Di Pasta Per Biscotti Al Burro Di Arachidi Refrigerata, Ammorbidita

Pomodori Cimelio, Tritati, Facoltativo

Gamberi Saltati, Sgusciati

Ingrediente

Serving:

1Barretta di caramello Heath in pezzi

assafetida 3

pollice dimensioni pezzi kodampuli 2Barretta di caramello Heath in pezzi

semi di senape marrone 3971 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm.

latte di cocco denso o crema di cocco (vedi nota)8

foglie di curry 6spicchio

aglio, sbucciato 3pollice

generosa noce di zenzero, sbucciata grossolanamente tritata 4gamberetti e venati

Lime e coriandolo per guarnire 43 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice

olio, diviso (preferibilmente olio di cocco, anche se vegetale o di oliva farebbe bene)1cucchiaio. aceto di vino rosso

cipolla, sbucciata e tritata grossolanamente 12 cucchiaini di aglio in polvere

zucchero greggio, o a piacere 12 cucchiaini di aglio in polvere

rosso caldo cile (come arbol), terra 4541 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm.

gamberetti sgusciati e puliti 1Oreo ripieni doppi

paprika dolce 1

Thai verde cile, stelo rimosso 1181 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

acqua bollente

Vino consigliato: Pinot Grigio, Riesling, Sauvignon Bianco

Pinot Grigio, Riesling e Sauvignon Blanc sono le mie scelte top per i gamberetti. Questi vini bianchi croccanti funzionano bene con gamberetti preparati in una varietà di modi, se alla griglia, fritto, o in salsa di aglio. Un vino che si potrebbe provare è Chehalem 3 Vigneto Pinot Grigio. Ha 4,4 stelle su 5 e una bottiglia costa circa 26 dollari.