Cuocere il libro: Rillettes spalla di maiale

Name: Cuocere il libro: Rillettes spalla di maiale
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 100
Cuisine: Global
Ingredients: 2 grasso di maiale; 100 gamberetti e venati Pepe nero appena macinato; 1 gambo di sedano, dimezzato; 946 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile (fegato e collo rimossi); 2 rametto timo fresco tritato o 1-1/2 cucchiaini di timo essiccato, diviso; 5 spicchio aglio tritato; 3 cipolle tritate; 2 kg arrosto di maiale disossato Boston butt; 1 Oreo ripieni doppi fiocchi di pepe rosso schiacciati; 100 gamberetti e venati Sale; 237 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile petti di fagiano se ); 454 peperoncino habanero lardo

Cook the Book: Rillettes spalla di maiale potrebbe essere solo l'antipasto che stai cercando. Una porzione di questo piatto contiene circa 4g di proteine, 1 g di grasso, e un totale di 31 calorie. Questa ricetta serve 100. Per 18 centesimi per porzione, questa ricetta coperture 2% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Un sacco di persone hanno fatto questa ricetta, e 147 direbbero che ha colpito il posto. Vai al negozio e prendi Boston butt pork arrosto, cipolle, brodo di pollo e poche altre cose per farlo oggi. È una buona opzione se stai seguendo un senza glutine, senza latticini, e primal dieta. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta prende in giro 45 minuti. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 20%. Questo punteggio non è così eccezionale. Provare Cuocere il libro: Spalla brasata di agnello, Come cucinare una spalla di maiale, e Cuocere il libro: Maiale con erba cipollina per ricette simili.

Istruzione

Sciogliere il lardo in una grande pentola di ghisa smaltata con un coperchio a fuoco moderato.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Lardo

Attrezzatura che userete

1 Piccolo Scalogno, Tagliato A Fettine Sottili A Mezzaluna

Aggiungere le cipolle e cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino a quando sono molto morbide e traslucide, circa 10 minuti. Mentre le cipolle stanno cuocendo, tagliare il maiale a pezzi grandi e condire con sale e pepe.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Bistecche Di Controfiletto Di New York, Con Osso, Se Desiderato

Tortillas Di Farina Fresca, Per Servire

Spalla O Spalla Di Maiale Disossata, Con Cappuccio Di Grasso Inciso In Profondità (circa

Aggiungere la carne di maiale alla pentola insieme all'aglio, al sedano, al brodo di pollo, al vino, al timo, alle foglie di alloro e ai fiocchi di pepe. Aumentare il calore a medio-alto e portare a ebollizione delicata. Ridurre il calore al minimo, coprire e cuocere lentamente per 3 ore.

Ingredienti di cui avrai bisogno

(fegato E Collo Rimossi)

Grasso Di Maiale

Pomodori Freschi Medi (circa , Pelati E Tagliati In Sesti

Briciole Di Carne Vegetariana Congelata

1 Spalla O Spalla Di Maiale Disossata, Con La Parte Grassa Incisa In Profondità (circa 5 Libbre)

1/2 Testa Di Cavolo Verza Tagliata Finemente

Spalla O Spalla Di Maiale Disossata, Con Cappuccio Di Grasso Inciso In Profondità (circa

(è Possibile Sostituire Il Brodo Di Pollo O Quello Vegetale)

Attrezzatura che userete

1 Piccolo Scalogno, Tagliato A Fettine Sottili A Mezzaluna

Rimuovere la carne di maiale dalla pentola e posto nella ciotola di un mixer in piedi dotato di allegato paddle, e mescolare a bassa velocità.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Spalla O Spalla Di Maiale Disossata, Con Cappuccio Di Grasso Inciso In Profondità (circa

Attrezzatura che userete

42 Fili Di Liquirizia Rossa

Ciliegie Candite Aggiuntive

1 Piccolo Scalogno, Tagliato A Fettine Sottili A Mezzaluna

Rimuovere e scartare il sedano, i rametti di timo e le foglie di alloro dalla pentola. Aggiungere lentamente il brodo rimanente dalla pentola alla carne nella ciotola di miscelazione, continuare a mescolare a bassa velocità fino a quando tutto il brodo è stato incorporato di nuovo nella carne. Condire con sale e pepe. Imballare il maiale raffreddato in una terrina o in piccoli barattoli sterilizzati. Coprire bene e conservare in frigorifero. Le rillettes jarred manterranno per 6 mesi.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Bistecche Di Controfiletto Di New York, Con Osso, Se Desiderato

Timo Fresco Tritato O 1-1/2 Cucchiaini Di Timo Essiccato, Diviso

Grasso Di Maiale

Rillettes