Cuocere il libro: Filetto di manzo arrosto con salsa di burro al vino rosso

Name: Cuocere il libro: Filetto di manzo arrosto con salsa di burro al vino rosso
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 2 kg filetto di manzo intero, tagliato; 2 3 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice grani di pepe nero intero; 3 3 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice peperoncino chipotle, tritato grossolanamente; 237 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile vino rosso secco; 237 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile 1 cucchiaio più 1 cucchiaino di sale kosher, aggiuntivo per condire la carne; 6 gamberetti e venati Sale marino fine e pepe nero appena macinato; 1 scalogno a fette sottili; 2 rametti di timo; 340 1 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm. burro freddo non salato, tagliato a pezzi

Hai bisogno di un secondo piatto senza glutine? Cook the Book: Filetto di manzo arrosto con salsa di burro di vino rosso potrebbe essere un'ottima ricetta da provare. Per $12.43 per porzione, questa ricetta copertine 37% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Una porzione di questo piatto contiene approssimativamente 70g di proteine, 136 g di grasso, e un totale di 1561 calorie. Questa ricetta serve 6. 179 persone hanno provato e apprezzato questa ricetta. Una miscela di aceto di vino, scalogno, rametti di timo e una manciata di altri ingredienti sono tutto ciò che serve per rendere questa ricetta così deliziosa. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 45 minuti. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 89%. Questo punteggio è eccezionale. Provare Cuocere il libro: Carpaccio di filetto di manzo con Timo, Cuocere il libro: filetto di manzo con rafano e involtini di crescione, e Filetto di manzo arrosto con rosmarino, cioccolato e salsa di vino per ricette simili.

Istruzione

Preriscaldare il forno a 400 ° F.

Attrezzatura che userete

2 Cucchiai Di Miscela Di Zucchero Di Canna SPLENDA®

Lessare il vino rosso, l'aceto, lo scalogno, i grani di pepe e il timo in una casseruola a fuoco vivo fino a ridurli a 1/2 tazza, circa 10 minuti. Mettere da parte la riduzione del vino.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Mazzetto Di Erbe Aromatiche Fresche Come Coriandolo, Maggiorana O Origano E Timo

Riduzione

(è Possibile Sostituire Il Brodo Di Pollo O Quello Vegetale)

Panna Da Montare Aggiuntiva

Fette Sottili Di Prosciutto Della Virginia O Prosciutto Crudo

1/2 Testa Di Cavolo Verza Tagliata Finemente

Attrezzatura che userete

20 Fragole Fresche, Sgusciate

Condire generosamente il filetto su tutti i lati con sale e pepe.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Peperoncini, Per Guarnire

Scaldare l'olio in una grande teglia a fuoco alto. Aggiungere con cura il filetto alla teglia, quindi trasferire la padella al forno e arrostire il filetto, girando ogni 5 minuti, per 15-20 minuti, o fino a quando un termometro di carne registra 49° per medio-raro.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Cipolle Gialle Medie, Sbucciate, Dimezzate E Tagliate A Fette Spesse 1/2 Pollice

Tortillas Di Farina Fresca, Per Servire

Attrezzatura che userete

Salsa Piccante All'olio Di Sesamo

Cavolo Viola, Tagliato Finemente

2 Cucchiai Di Miscela Di Zucchero Di Canna SPLENDA®

Mentre il filetto è arrostito, finire la salsa sbattendo gradualmente il burro freddo nella salsa calda fino a quando non è completamente emulsionato. Filtrare la salsa attraverso un setaccio a maglia fine in una piccola casseruola. Condire la salsa a piacere con sale epepe; tenere in caldo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Tazze Di Noci Pecan Tritate, Facoltative