Cuocere il libro: Dashi e brodo di pollo giapponese

Name: Cuocere il libro: Dashi e brodo di pollo giapponese
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Giapponese, Asiatica
Ingredients: 43 1 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm. secco, rasato bonito (circa 3 tazze, confezionato); 454 1 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm. ossa e ali di pollo (tritare grossolanamente la cassa toracica, se si utilizza); 12 pollice kombu; 3 Cipolla gialla media, tritata acqua, più altro per bollire le ossa

Cuocere il libro: Dashi e brodo di pollo giapponese potrebbe essere solo il Giapponese ricetta che stai cercando. Questa ricetta serve 6 e costa $2.44 per porzione. Una porzione di questo piatto contiene approssimativamente 5g di proteine, 0g di grasso, e un totale di 26 calorie. 1 persona ha fatto questa ricetta e lo farebbe di nuovo. È una buona opzione se stai seguendo un senza glutine, senza latticini, e primal dieta. Vai al negozio e prendi bonito, ossa e ali di pollo, kombu e poche altre cose per farlo oggi. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede approssimativamente 45 minuti. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 29%. Questo punteggio è piuttosto brutto. Ricette simili includono Giapponese Dashi Magazzino, Dashi (brodo di cottura giapponese), e Cuocere il libro: brodo di pollo facile.

Istruzione

Aggiungere 8 tazze di acqua e il kombu ad una grande pentola e lasciare in infusione per 30 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Kombu

Parmigiano Grattugiato Fresco, Più La Crosta (facoltativo)

Attrezzatura che userete

Grasso Di Maiale

Mettere la pentola a fuoco medio e portarla a ebollizione.

Attrezzatura che userete

Grasso Di Maiale

Rimuovere il kombu.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Kombu

Aggiungere i restanti 2 cucchiai di acqua.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Parmigiano Grattugiato Fresco, Più La Crosta (facoltativo)

Aggiungere il bonito e mescolare una volta per mescolare. Non appena il liquido bolle di nuovo, ridurre il calore al minimo e cuocere a fuoco lento per 5 minuti.

Rimuovere qualsiasi schiuma che appare sulla superficie; può influenzare il sapore.

Brodo di pollo giapponese

Ingredienti di cui avrai bisogno

(fegato E Collo Rimossi)

- rende circa 8 tazze -

Adattato da pentole calde giapponesi dallo chef Tadashi Sal e Harris Salat.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Verde

Restituisci le ossa al piatto.

Attrezzatura che userete

Grasso Di Maiale

Aggiungere le 12 tazze di acqua e portare la pentola a ebollizione a fuoco alto. Diminuire il calore del mezzo e cuocere a fuoco lento fino a quando il bastone si riduce a circa 8 tazze, circa 30 minuti. Mentre cuoce, controllare il brodo a intervalli regolari per rimuovere qualsiasi schiuma che appare sulla superficie. Filtrare il liquido e scartare le ossa.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Zucchine Al Vapore O Leggermente Saltate, Per Servire

Parmigiano Grattugiato Fresco, Più La Crosta (facoltativo)

Attrezzatura che userete

Grasso Di Maiale