Crostata di Pere e Mandorle

Non si può mai avere troppe ricette di dessert, in modo da dare pera e mandorla crostata una prova. Questa ricetta serve 4. Guardando la tua figura? Questa ricetta vegetariana ha 815 calorie, 17g di proteine, e 56g di grasso per porzione. Per $1.67 per porzione, questa ricetta copertine 23% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Questa ricetta di Epicurious ha 1 fan. Vai al negozio e prendi sale, burro, albume d'uovo e poche altre cose per farlo oggi. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 4 ore. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 49%. Questo punteggio è solido. Provare Crostata di Pere e Mandorle, Crostata di pere e mandorle, e Crostata di pere e Mandorle per ricette simili.

Istruzione

Sbattere insieme la farina, lo zucchero e il sale in una grande ciotola. Frullare nel burro con la punta delle dita o un frullatore per pasticceria fino a quando la miscela assomiglia a un pasto grosso con alcuni piccoli grumi di burro (grosso modo di piselli). Sbattere insieme il tuorlo e l'acqua con una forchetta e mescolare in miscela di farina fino a quando combinato bene.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Burro

Farina Per Tutti Gli Usi

Zucchero

Acqua

Sale

Tuorlo

Attrezzatura che userete

Frullatore

Sbattere

Ciotola

Impastare delicatamente il composto in una ciotola con le mani infarinate fino a formare un impasto. Girare la pasta su una superficie leggermente infarinata e impastare delicatamente 4 o 5 volte di più. Formare la pasta in una palla, quindi appiattirla in un disco da 5 pollici.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pasta

Attrezzatura che userete

Ciotola

Raffreddare, avvolto strettamente in un involucro di plastica, almeno 1 ora.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Avvolgere

Attrezzatura che userete

Involucro Di Plastica

Preriscaldare il forno a 350 ° F con cremagliera in mezzo.

Attrezzatura che userete

Forno

Stendere la pasta su una superficie leggermente infarinata con un mattarello infarinato in un giro di 13 pollici.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pasta

Rotolo

Attrezzatura che userete

Perno Di Rotolamento

Far scorrere fondo di crostata pan (separato dal bordo) sotto la pasta e impostare in bordo di crostata pan.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pasta

Attrezzatura che userete

Forma Crostata

Tagliare la pasta in eccesso, lasciando sporgenza di 1/2 pollici e piegare la sporgenza verso l'interno. Premere la pasta contro il lato della padella, spingendo la pasta 1/4 di pollice sopra il bordo. Pungere leggermente il fondo del guscio con una forchetta e raffreddare fino a quando non si ferma, da 10 a 15 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pasta

Attrezzatura che userete

Padella

Linea shell con un foglio e riempire con pesi torta.

Attrezzatura che userete

Stagnola

Cuocere fino a quando il lato è impostato e il bordo è dorato pallido, da 20 a 30 minuti.

Attrezzatura che userete

Forno

Rimuovere con attenzione i pesi e la pellicola e cuocere il guscio fino a doratura, da 15 a 25 minuti in più. Lasciare il forno acceso.

Attrezzatura che userete

Forno

Stagnola

Mettere una teglia pesante in forno. Sbucciare e core pere, poi tagliare longitudinalmente in fette di 1/4 di pollice. Toss pere con 1 cucchiaio di brandy pera in una ciotola, poi disporli, sovrapposizione, in guscio crostata. Mettere uno scudo torta su crostata pan o coprire bordo con un foglio e trasferire al foglio di cottura in forno.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Pizzichi Di Chiodi Di Garofano Macinati

Pera

Attrezzatura che userete

Teglia Da Forno

Forma Crostata

Ciotola

Stagnola

Forno

Cuocere solo fino a quando le pere sono appena tenere, 10 a 12 minuti. Lasciare il forno acceso.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pera

Attrezzatura che userete

Forno

Sbattere insieme le uova, tuorlo, zucchero, vaniglia, crème fraîche, un pizzico di sale, e rimanendo 1 cucchiai di pera brandy fino a che liscio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Creme Fraiche

Vaniglia

2 Pizzichi Di Chiodi Di Garofano Macinati

Zucchero

Uovo

Pera

Sale

Tuorlo

Attrezzatura che userete

Sbattere

Versare sopra le pere.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pera

Cuocere fino a quando crema pasticcera è appena impostato 2 pollici dal bordo, circa 18 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Crema

Attrezzatura che userete

Forno

Togliere dal forno e rimuovere scudo torta.

Attrezzatura che userete

Forno

Mescolare insieme tutti gli ingredienti topping, poi cospargere delicatamente sopra crema pasticcera e cuocere fino a quando la parte superiore è dorata pallido, circa 15 minuti in più. Raffreddare la crostata a temperatura calda o ambiente in padella su un rack.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Crema

Attrezzatura che userete

Forno

Padella