Crema di Mandorle Brûlée

Name: Crema di Mandorle Brûlée
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 5
Cuisine: Global
Ingredients: 2 2 cucchiaini di pepe in grani macinati grossolani liquore di mandorle; 59 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile mandorle tostate tritate; 118 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile zucchero di canna chiaro ben confezionato; 6 tuorlo; 1 rametto Contorni: lamponi freschi, menta fresca; 118 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile striscia di scorza di limone; 1 Oreo ripieni doppi bocconcini di cioccolato semi-fondente nestle® toll house®; 473 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile budino istantaneo al limone

Almond Crème Brûlée potrebbe essere una buona ricetta per espandere la vostra collezione di contorni. Questa ricetta rende 5 porzioni con 626 calorie, 8g di proteine, e 46g di grasso ogni. Per $1.16 per porzione, questa ricetta coperture 11% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Vai al negozio e raccogli i contorni: lamponi, mandorle, zucchero e poche altre cose per farlo oggi. Questa ricetta è apprezzata da 1 buongustai e cuochi. È una buona opzione se stai seguendo un senza glutine e vegetariano dieta. È portato a voi dalle mie ricette. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta prende in giro 45 minuti. Nel complesso, questa ricetta guadagna un piuttosto male spoonacular punteggio di 28%. Ricette simili includono Crema Brûlée di mandorle e baccelli di vaniglia, Crema Brulee al cioccolato Bianco con Fragola {Crema Brulee Kit Giveaway}, e Creme Caramel, Creme Brulee, Pots de Creme.

Istruzione

Unire i primi 5 ingredienti, mescolando con un filo frusta fino a quando lo zucchero si scioglie e la miscela è liscia. Mescolare le mandorle.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Mandorle

Zucchero

Attrezzatura che userete

Sbattere

Versare la miscela in modo uniforme in 5 (5 - x 1 - inch) singoli piatti da forno rotondi; posizionare i piatti in una grande teglia o in una vaschetta jellyroll da 15-x 10-x 1-inch. Preparare un bagno d'acqua da 1/2 di pollice (vedere le basi di Brle sotto).

Ingredienti di cui avrai bisogno

Acqua

Attrezzatura che userete

Padella Di Torrefazione

Cuocere a 275 per 1 ora o fino a quando quasi impostato. Raffreddare le creme in acqua in padella su una gratella.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Acqua

Attrezzatura che userete

Rastrelliera

Forno

Padella

Togliere dalla padella; coprire e conservare in frigorifero 8 ore o durante la notte.

Attrezzatura che userete

Padella

Cospargere circa 1 1/2 cucchiai di zucchero di canna in modo uniforme su ogni crema pasticcera; crema pasticcera posto in jellyroll pan.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Zucchero Di Canna

Crema

Attrezzatura che userete

Padella

Broil 5 pollici dal calore (con porta del forno elettrico parzialmente aperto) fino a quando lo zucchero di canna si scioglie.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Zucchero Di Canna

Attrezzatura che userete

Forno

Lasciare riposare 5 minuti per consentire allo zucchero di indurirsi.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Zucchero

Guarnire, se lo si desidera.

Nota: tempo di cottura è per 5-x 1-pollici rotonda individuale di cottura piatti. Come regola generale, per utilizzare 4 -, 6 -, o 8 once tazze crema pasticcera, cuocere per altri 15 a 20 minuti. Quando il crme brle è fatto, il centro sarà ancora leggermente liquido e un coltello non uscirà pulito. La resa varierà con piatti di diverse dimensioni: per tazze da 4 once otterrai 10 porzioni, per tazze da 6 once otterrai 7 porzioni e per tazze da 8 once otterrai 4 porzioni.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Crema

Attrezzatura che userete

Forno

Coltello

Non fatevi prendere dal panico quando vedete il termine bagnomaria. Un bagno d'acqua è semplicemente una teglia o una vaschetta di gelatina piena d'acqua. L'acqua crea un cuscino dal calore del forno, permettendo alle creme di cuocere lentamente senza cagliare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Acqua

Attrezzatura che userete

Padella Di Torrefazione

Forno

Non bruciarti. Prima di togliere il bagno d'acqua dal forno, rimuovere un po ' d'acqua con un bulbo di imbastitura o un mestolo a manico lungo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Acqua

Attrezzatura che userete

Mestolo

Forno

Quando si arrostire lo zucchero di canna, ottenere il crme brles il più vicino possibile all'elemento riscaldante. Per fare questo, posizionare una teglia rovesciata sul ripiano superiore del forno; quindi posizionare le crme brles su una teglia sopra la teglia.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Zucchero Di Canna

Attrezzatura che userete

Teglia Da Forno

Padella Di Torrefazione

Forno

Un'alternativa avventurosa al broiler è una torcia di saldatura. I tuoi ospiti a cena penseranno che sei impazzito, ma la torcia dà la massima crosta vetrosa. Torching è il metodo di scelta dello chef professionista.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Crosta

Attrezzatura che userete

Broiler

Mettere le creme in una teglia piena di ghiaccio e poi cuocerle alla griglia. Il ghiaccio mantiene le creme fredde mentre lo zucchero si scioglie.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Zucchero

Ghiaccio

Attrezzatura che userete

Padella Di Torrefazione

È possibile cuocere le crme brles prima del tempo, ma attendere fino a pochi minuti prima di servire per caramellare lo zucchero. Lo zucchero caramellato inizierà a liquefarsi se le creme si siedono per più di un'ora.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Zucchero

Attrezzatura che userete

Forno

Abbiamo scoperto che Dixie cristalli di marca zucchero di canna funziona meglio per crme brles. Si caramella in modo uniforme per un perfetto marrone dorato.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Zucchero Di Canna

Non sprecate i vostri soldi su salamandre venduti in cataloghi gourmet e utilizzati per caramellare la parte superiore di crme brles. Funzionano come branding ferri da stiro per sciogliere lo zucchero di canna. Quando abbiamo provato uno, abbiamo finito con bruciato not non caramellato sugar zucchero.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Zucchero Di Canna

Zucchero