Costolette di manzo brasato

Le costolette di manzo brasato sono un senza glutine, senza latticini, paleolitico e primordiale hor d'oeuvre. Una porzione contiene 231 calorie, 6g di proteine, e 9g di grasso. Questa ricetta serve 6. Per $2.62 per porzione, questa ricetta coperture 7% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. 1835 persone erano felici di aver provato questa ricetta. Se hai costolette di manzo, sedano, olio extra vergine di oliva e pochi altri ingredienti a portata di mano, puoi farlo. È portato a voi da semplici ricette. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede approssimativamente 12 ore. Con uno spoonacular punteggio di 0%, questo piatto è migliorabile. Costolette di manzo brasato, Costolette di manzo brasato, e Costolette di manzo brasato sono molto simili a questa ricetta.

Istruzione

Rosolare le costole: Preriscaldare il forno a 350 ° F. Costolette stagione a piacere con il sale e pepe.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Porro Pulito E Tagliato A Dadini Grandi, Solo La Parte Bianca

(mequite, Noce Americano O Ontano)

Attrezzatura che userete

Cipolla Tritata (2 Cipolle)

Scaldare l'olio in una padella grande e resistente a fuoco alto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cipolle Gialle, Sbucciate, Dimezzate E Tagliate A Fette Spesse 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

Pecorino, Spesso 1/4 Di Pollice

Aggiungere le costole e rosolare su tutti i lati. Lavorare in lotti se è necessario in modo che le costole non si affollino (questo aiuterà con la doratura).

Ingredienti di cui avrai bisogno

(mequite, Noce Americano O Ontano)

Trasferire le costole su un piatto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

(mequite, Noce Americano O Ontano)

Versare il grasso in eccesso (non mettere giù per lo scarico o si intasare il lavandino!).

Aggiungere le cipolle, il sedano e le carote nella padella e soffriggere, mescolando spesso, fino a doratura leggermente, circa 5 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cotes Du Rhone O Altro Vino Rosso Secco

Pomodori Freschi Medi (circa , Pelati E Tagliati In Sesti

3 Tazze Di Trucioli Di Legno Di Quercia O Di Pecan, O 6 Pezzi Grandi, Immersi In Acqua Fredda Per Almeno 1 Ora E Fino A 4 Ore

Attrezzatura che userete

Pecorino, Spesso 1/4 Di Pollice

Togliere le verdure dalla padella, mettere da parte.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Pollo Arrosto Intero Comprato Al Supermercato (circa 2 Libbre)

Attrezzatura che userete

Pecorino, Spesso 1/4 Di Pollice

Aggiungere il vino nella padella, deglazing la padella, raschiando eventuali pezzi dorati dal fondo della padella. Ridurre il vino di tre quarti fino a quando denso e leggermente sciropposo, circa 15 minuti a fuoco vivo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

(è Possibile Sostituire Il Brodo Di Pollo O Quello Vegetale)

Attrezzatura che userete

Pecorino, Spesso 1/4 Di Pollice

Brasare le costolette in forno: Riportare le costolette nella padella, aggiungere il brodo di vitello e acqua a sufficienza per coprire le costolette. Portare a ebollizione, coprire con un foglio e mettere in forno. Brasare, cuocere in forno, fino a quando la carne è tenera, da 2 a 2 1/2 ore.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Brodo Di Vitello

1 Striscia Di Scorza Di Limone

2 Cipolle Gialle Medie, Sbucciate, Dimezzate E Tagliate A Fette Spesse 1/2 Pollice

(mequite, Noce Americano O Ontano)

Attrezzatura che userete

Strisce Di Peperone Rosso Dolce Arrostito E Ulteriore Erba Cipollina Tritata, Facoltativo

Cipolla Tritata (2 Cipolle)

Pecorino, Spesso 1/4 Di Pollice

Durante l'ultima 1/2 ora di cottura, aggiungere nuovamente le verdure.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Pollo Arrosto Intero Comprato Al Supermercato (circa 2 Libbre)

Raffreddare durante la notte: lasciare raffreddare le costole nel liquido, quindi coprire e conservare in frigorifero durante la notte.

Ingredienti di cui avrai bisogno

(mequite, Noce Americano O Ontano)

Rimuovere il grasso in eccesso: il giorno successivo, rimuovere il grasso in eccesso che si è solidificato nella parte superiore dal raffreddamento notturno.

Posizionare la padella con le costole e il liquido di cottura a fuoco medio, scoperto. Cuocere fino a quando il liquido si è ridotto di tre quarti, circa 1 ora. Continuare a cuocere, spooning la salsa sopra le costole, fino a quando la salsa è spessa e costole sono glassate. Fare attenzione a non bruciare la glassa; spostare le costole in giro nella padella per impedire loro di bruciare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Suggerimento Di Presentazione: Servire Sulla Pasta

(mequite, Noce Americano O Ontano)

Attrezzatura che userete

Pecorino, Spesso 1/4 Di Pollice

Servire su purè di patate, tagliatelle all'uovo o riso.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1/3 Di Tazza Di Vino Bianco Secco, A Occhio O Altro Brodo

Vaschetta Di Crema Di Formaggio PHILADELPHIA® Con Erba Cipollina E Cipolla

Sale Di Sedano, Sale Di Cipolla, Condimento Per Pollame, Aglio In Polvere, Paprika E Pepe

Attrezzatura

Cipolla Tritata (2 Cipolle)

Pecorino, Spesso 1/4 Di Pollice

Strisce Di Peperone Rosso Dolce Arrostito E Ulteriore Erba Cipollina Tritata, Facoltativo

Ingrediente

Serving:

costine di manzo con osso 1per ciascuno.

Sale e pepe macinato fresco 591 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

Una manciata generosa di prezzemolo a foglia piatta, tagliato sottile 1

cipolla gialla, sbucciata e tritata 1gambo

sedano tritato 1

carota, sbucciata e tritata 7501 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

buon vino rosso secco (abbiamo usato uno zinfandel)1Cipolla gialla media, tritata

brodo di vitello (può sostituire il brodo di manzo)

Vino consigliato: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Nero

Le costolette di manzo possono essere abbinate a Merlot, Cabernet Sauvignon e Pinot Nero. Manzo e vino rosso sono una combinazione classica. Generalmente, tagli più magri di manzo si abbinano bene con rossi leggeri o di medio corpo, come il pinot nero o il merlot, mentre tagli più grassi possono gestire un rosso audace, come il cabernet sauvingnon. Un vino che si potrebbe provare è Nickel & Nickel Harris Vineyard Merlot. Ha 4,2 stelle su 5 e una bottiglia costa circa 40 dollari.