Costolette con crema al rafano
Prime Rib con crema al rafano è un secondo piatto senza glutine. Per $ 4,82 a porzione, questa ricetta copre il 18% del fabbisogno giornaliero di vitamine e minerali. Questa ricetta produce 12 porzioni con 748 calorie, 31 g di proteine e 68 g di grassi ciascuna. Può essere gustato in ogni momento, ma è particolarmente indicato per San Valentino. 1 persona è contenta di aver provato questa ricetta. Questa ricetta di Taste of Home richiede zucchero, sale, panna da montare e aceto di vino rosso. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 3 ore e 30 minuti. Con un punteggio cucchiaio del 53%, questo piatto è solido. Le costolette con crema al rafano, le costolette affumicate con crema al rafano e il libro Cook the Book: costolette arrosto con crema al rafano sono molto simili a questa ricetta.
Istruzione
Metti il grasso dell'arrosto rivolto verso l'alto in una teglia bassa.
Tagliare le fette nell'arrosto; inserire le fette di aglio.
Cuocere in forno, scoperto, a 450 ° per 15 minuti. Ridurre il calore a 325°; cuocere da 2-3/4 a 3-1/4 ore in più o fino a quando la carne raggiunge la cottura desiderata (per medio-rara, un termometro dovrebbe leggere 145°; media, 160°; ben cotta, 170°).
Nel frattempo, in una piccola ciotola, sbattere la panna fino a formare dei picchi morbidi. Incorporare il rafano, l'aceto, la senape, lo zucchero, il sale e il pepe. Coprire e conservare in frigorifero per 1 ora.
Rimuovere l'arrosto su un piatto da portata e mantenerlo in caldo; lasciare riposare per 15 minuti.
Vino consigliato: Pinot Nero, Merlot, Cabernet Sauvignon
Pinot Nero, Merlot e Cabernet Sauvignon sono le mie scelte migliori per Prime Rib. Manzo e vino rosso sono un abbinamento classico. In genere, i tagli più magri di manzo si sposano bene con i rossi leggeri o di medio corpo, come il pinot nero o il merlot, mentre i tagli più grassi possono sopportare un rosso intenso, come il cabernet sauvingnon. Potresti provare il Pinot Nero di Raptor Ridge Shea Vineyard. Ai recensori piace molto con una valutazione di 4,4 stelle su 5 e un prezzo di circa 46 dollari a bottiglia.
![Pinot Nero del vigneto Raptor Ridge Shea]()
Pinot Nero del vigneto Raptor Ridge Shea
Un vino muscoloso con un lato morbido, questa annata di Shea si presenta con aromi di amarena, prugna scura, salsapariglia, un accenno di mandarino e un'allettante carnosità. La setosità del frontale porta ad un boccone di ciliegia scura, mirtillo rosso e spezie. Gli acidi elevati e i tannini robusti offrono invecchiamento e un'aggiunta sorprendente alla tua cantina. Abbinamento con: petto d'anatra affumicato al tè con riduzione di ciliegie, soia e prosciutto cotto arrosto tritip marinato allo zenzero con glassa di mirtilli rossi.