Cosce d'anatra brasate e petto d'anatra saltato

Non puoi mai avere troppe ricette di piatti principali, quindi prova le cosce d'anatra brasate e il petto d'anatra saltato. Per $6.65 per porzione, questa ricetta coperture 72% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Una porzione contiene 3031 calorie, 83 g di proteine, e 272g di grasso. Questa ricetta serve 4. 1 persona ha trovato questa ricetta per essere delizioso e soddisfacente. Vai al negozio e prendi acqua, succo di limone, cipolle come vidalia e poche altre cose per farlo oggi. Per utilizzare l'olio vegetale è possibile seguire questo corso principale con il Torta al caffè ai mirtilli # SundaySupper come dessert. È una buona opzione se stai seguendo un senza glutine, senza latticini e intero 30 dieta. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 87%. Questo punteggio è eccellente. Ricette simili includono Petto d'anatra scottato al dragoncello; Patate saltate in grasso d'anatra; Uova, Zampe di anatra brasate con rutabaga, e Cosce d'anatra brasate croccanti.

Istruzione

Tagliare le gambe, le ali e i seni dall'anatra e tagliare la carcassa e le punte delle ali per il brodo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Zucchine Al Vapore O Leggermente Saltate, Per Servire

Ali Di Pollo

Anatra Intera

Rimuovere le ossa dal seno, lasciando la pelle. Chill gambe, ali, e seni in un sacchetto sigillabile.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Ali Di Pollo

Lavare il porro, quindi mettere in una pentola da 6 a 8 quarti con la carcassa, 1 cipolla (tagliata a metà), carota, acqua, 1/2 cucchiaino di sale e 1/4 di cucchiaino di pepe. Portare a ebollizione, schiumare la schiuma. Ridurre il calore e cuocere delicatamente, scoperto, scrematura di tanto in tanto, 1 ora.Filtrare il brodo attraverso un setaccio a maglia fine in una grande ciotola, scartando i solidi. Scremare e scartare il grasso.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Carota

Pepe

Cipolla

Zucchine Al Vapore O Leggermente Saltate, Per Servire

Acqua

Porro

Sale

Attrezzatura che userete

Setaccio

Ciotola

Pentola

Preriscaldare il forno a 350 ° F con cremagliera in mezzo.

Attrezzatura che userete

Forno

Tritare grossolanamente la cipolla rimanente. Sbucciare le pastinache e tagliarle a bastoncini da 3 pollici (1/4 di pollice di spessore). Asciugare le gambe e le ali e condire con 1/2 cucchiaino di sale e 1/4 cucchiaino di pepe.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pastinaca

Pepe

Cipolla

Ali Di Pollo

Sale

Scaldare 1 cucchiaio di olio in un'ampia pentola pesante da 6 a 7 litri a fuoco medio-alto fino a quando non brilla, poi le gambe e le ali marroni, girando una volta, da 6 a 8 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Ali Di Pollo

Olio Da Cucina

Attrezzatura che userete

Pentola

Trasferire su un piatto.

Aggiungere la cipolla alla pentola con pastinaca, zenzero, scorza, succo di frutta, 1 cucchiaino di sale, e 1/2 cucchiaino di pepe e cuocere a fuoco medio-alto, mescolando di tanto in tanto, fino a quando le verdure sono ammorbidite e pallido d'oro, 6 a 8 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Vegetale

Pastinaca

Zenzero

Pepe

Succo

Cipolla

Sale

Attrezzatura che userete

Pentola

Aggiungere 2 tazze di anatra stock (salvare resto per un altro uso) e nestle gambe e le ali in verdure. Portare a ebollizione. Coprire la pentola e brasare in forno fino a quando la carne è tenera, circa 1 ora.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Vegetale

Zucchine Al Vapore O Leggermente Saltate, Per Servire

Ali Di Pollo

Anatra Intera

Carne

Attrezzatura che userete

Forno

Pentola

Lasciate riposare, scoperto, a temperatura ambiente 1 ora durante la cottura seni.

Stagione petti d'anatra con 3/4 cucchiaino di sale e 1/2 cucchiaino di pepe (totale).

Ingredienti di cui avrai bisogno

Petto D'anatra

Pepe

Sale

Calore rimanente olio cucchiaino in una grande padella pesante a fuoco medio-alto fino a quando non brilla. Cuocere i petti d'anatra, i lati della pelle verso il basso, fino a doratura, da 6 a 8 minuti. Girare e cuocere circa 6 minuti per medio-raro.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Petto D'anatra

Olio Da Cucina

Attrezzatura che userete

Padella

Trasferire su un tagliere e lasciare riposare 10 minuti.

Attrezzatura che userete

Tagliere

Mescolare insieme prezzemolo e aglio. Affetta i seni trasversalmente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Prezzemolo

Aglio

Servire le gambe e le ali sopra le pastinache e servire il petto a fette sul lato.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pastinaca

Ali Di Pollo

Cospargere con la miscela di prezzemolo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Prezzemolo

* Le scorte possono essere fatte 1 giorno prima e refrigerate (coperte una volta fresche). Il grasso sarà più facile da rimuovere una volta freddo e solidificato.* Le gambe e le ali possono essere brasate 1 giorno prima e raffreddate.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Zucchine Al Vapore O Leggermente Saltate, Per Servire

Ali Di Pollo