Confit d'anatra

Name: Confit d'anatra
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Mediterranea, Francese, Europea
Ingredients: 473 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile grasso danatra reso; 2 crudo di anatra alla pechinese gambe; 2 rametto timo fresco tritato o 1-1/2 cucchiaini di timo essiccato, diviso; 3 spicchio aglio schiacciato; 1 1 cucchiaio di origano essiccato bacche di ginepro; 1 1 cucchiaio di origano essiccato patate color ruggine, circa 6 once ciascuna; 1 limone, zested e fette sottili; 1 1 cucchiaio di origano essiccato bacche intere di pimento

Anatra Confit richiede circa 45 minuti dall'inizio alla fine. Questa ricetta rende 2 porzioni con 2223 calorie, 47g di proteine, e 226g di grasso ogni. Per $8.3 per porzione, questa ricetta copre 15% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. È una buona opzione se stai seguendo un senza glutine, senza latticini, e primal dieta. Questa ricetta è tipica della cucina mediterranea. Questa ricetta da Tuttiricette ha 12 fan. Vai al negozio e prendi grasso d'anatra reso, aglio, sale kosher e poche altre cose per farlo oggi. Per consumare il sale kosher si potrebbe seguire questo corso principale con il Basso contenuto di grassi briciole torta (Kosher-Dairy) come dessert. Funziona bene come un corso principale costoso. Con uno spoonacular punteggio di 45%, questo piatto è solido. Ricette simili includono Confit di Anatra, Confit d'anatra, e Che cosa è Anatra Confit.

Istruzione

Condire le cosce d'anatra con sale kosher su entrambi i lati.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Patate Color Ruggine, Circa 6 Once Ciascuna

Zampa D'anatra

Metterli in un grande sacchetto richiudibile.

Aggiungere la scorza di limone e le fette, l'aglio, le bacche di pimento, le bacche di ginepro e il timo fresco. Sigillare e massaggiare le zampe di anatra attraverso la borsa fino a quando tutti gli ingredienti sono uniformemente dispersi. Conservare in frigorifero per 24 ore per marinare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Bacche Di Pimento

Bacche Di Ginepro

Timo Fresco Tritato O 1-1/2 Cucchiaini Di Timo Essiccato, Diviso

Impareggiabili D'argento

Zampa D'anatra

Anelli Di Peperone Banana Tritati O Peperoncini Piccanti Tritati Di Qualsiasi Tipo

Preriscaldare il forno a 200 gradi F (93 gradi C).

Attrezzatura che userete

Cipolla Tritata (2 Cipolle)

Rimuovere le zampe d'anatra dalla marinata. Risciacquare e asciugare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Zampa D'anatra

3 Cucchiai Di Semi Di Sesamo Tostati, Per Guarnire

Posizionare il resto del contenuto della borsa nel fondo di un piatto sicuro forno appena abbastanza grande per tenere le gambe in un unico strato, preferibilmente smaltato ghisa o vetro. Disporre le zampe d'anatra lato pelle verso il basso nel piatto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Zampa D'anatra

Attrezzatura che userete

Cipolla Tritata (2 Cipolle)

Versare il grasso d'anatra in una piccola casseruola e scaldare a fuoco basso fino a liquido.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Libbra Di Verdure Resistenti, Come Bietole, Cavoli, Rapini O Foglie Di Barbabietola, Gambi Tagliati

Attrezzatura che userete

Noci Pecan Glassate Tritate, Facoltative

Versare sopra le zampe di anatra fino a quando non sono completamente coperte. Se le gambe non sono coperte, puoi completarlo con un po ' di olio d'oliva. Mentre le gambe cucinano, più grasso sarà reso dalla pelle. Coprire il piatto con un coperchio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Zampa D'anatra

1 Bottiglia (750 Ml) Di Cotes Du Rhone O Altro Vino Rosso Secco

Cuocere per 6-7 ore nel forno preriscaldato, fino a quando la carne tira facilmente dall'osso.

Ingredienti di cui avrai bisogno

4 Braciole Di Lombo Di Maiale Con Osso (spesse 1-1/2 Pollici E 8 Once Ciascuna)

2 Cipolle Gialle Medie, Sbucciate, Dimezzate E Tagliate A Fette Spesse 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

Cipolla Tritata (2 Cipolle)

Rimuovere le cosce d'anatra dal grasso e metterle in un contenitore sigillabile. Puoi lasciare le ossa o rimuoverle. Assicurarsi che ci sia spazio nella parte superiore del contenitore. Filtrare tutti i solidi dal grasso rimanente e scartare i solidi.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Zampa D'anatra

Versare il grasso sopra l'anatra nel contenitore, coprendo completamente. Sigillare e lasciare venire a temperatura ambiente. Una volta che il barattolo è fresco, mettere in frigorifero e lasciare che la carne di anatra cura per 2 mesi. Riservi tutto il grasso residuo dell'anatra per altri usi.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Libbra Di Verdure Resistenti, Come Bietole, Cavoli, Rapini O Foglie Di Barbabietola, Gambi Tagliati

Anatra Intera