Come preparare e arrostire il tacchino

La ricetta Come preparare e arrostire il tacchino può essere preparata in circa 4 ore e 55 minuti. Questa portata principale contiene 362 calorie, 51 g di proteine e 15 g di grassi per porzione. Questa ricetta serve 18 persone e costa $ 1,01 per porzione. 31 persone sono state contente di aver provato questa ricetta. Vai al negozio e prendi pepe macinato, condimento per pollame, sale e pepe macinato e alcune altre cose per farlo oggi. Il Ringraziamento sarà ancora più speciale con questa ricetta. Ti è stato offerto da Allrecipes. Nel complesso, questa ricetta ottiene un ottimo punteggio pari all'82%. Prepara e dimentica il tacchino, il tacchino arrosto con noci pecan, ripieno di salsiccia e castagne e scalogno arrosto e l'insalata Cobb di tacchino preparata per i pasti sono molto simili a questa ricetta.

Istruzione

Preriscaldare il forno a 325 gradi F (165 gradi C).

Attrezzatura che userete

1/3 Di Tazza Di Olio Vegetale Puro Crisco®

Mescola 2 cucchiai di sale, 1 cucchiaio di pepe e il condimento per pollame in una piccola ciotola. Metti le ali di tacchino sotto l'uccello e condisci la cavità con circa 1 cucchiaio di miscela di condimento per pollame. Conserva la miscela di condimenti per pollame rimanente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Colli Di Pollo

Ali Di Tacchino

8 (U-12) Gamberetti

Germogli Di Bambù Da 1 Oncia, Tagliati In Quarti

Attrezzatura che userete

1 Contenitore (8 Once) Di Topping Leggero Montato (come Cool Whip®)

Mescolare insieme la cipolla, il sedano e le carote in una ciotola. Riempi circa 1/2 tazza di miscela di verdure, rametti di rosmarino e 1/2 mazzetto di salvia nella cavità del tacchino. Legare insieme le gambe con lo spago da cucina. Allenta la pelle sopra il petto di tacchino usando le dita o una piccola spatola.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Metà Del Petto Di Tacchino Con La Pelle

1 1/2 Tazza Di Spicchi D'aglio, Riservati Dall'olio All'aglio

Colli Di Pollo

Da 1/2 A 1 Ananas (a Seconda Delle Dimensioni), Sbucciato E Tagliato A Pezzi Da 1/2 Pollice, Sciacquare E Mettere Da Parte Delle Belle Foglie Per Guarnire

Mazzetto Di Sedano, A Fette (ca

4-5 Rametti Piccoli O 2-3 Grandi Di Rosmarino Fresco, Foglie Tritate Finemente

20 Fettine Sottili Di Zucchine

1/2 Rametto Di Rosmarino

Attrezzatura che userete

Spago Da Macellaio

1 Litro (circa 4 Tazze) Di Panna

1 Contenitore (8 Once) Di Topping Leggero Montato (come Cool Whip®)

Metti circa 2 cucchiai di burro sotto la pelle e distribuiscilo uniformemente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

6 Costolette Di Maiale O Costolette Di Lombo Con Osso (8 Once Ciascuna)

2/3 Tazza Di Peperoni Rossi Dolci Arrostiti Tritati

Distribuire il burro rimanente (circa 2 cucchiai) su tutta la parte esterna della pelle.

Ingredienti di cui avrai bisogno

6 Costolette Di Maiale O Costolette Di Lombo Con Osso (8 Once Ciascuna)

2/3 Tazza Di Peperoni Rossi Dolci Arrostiti Tritati

Cospargere l'esterno del tacchino con la rimanente miscela di condimenti per pollame.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Colli Di Pollo

4-5 Rametti Piccoli O 2-3 Grandi Di Rosmarino Fresco, Foglie Tritate Finemente

Distribuire la cipolla, il sedano e le carote rimanenti in una grande teglia.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Da 1/2 A 1 Ananas (a Seconda Delle Dimensioni), Sbucciato E Tagliato A Pezzi Da 1/2 Pollice, Sciacquare E Mettere Da Parte Delle Belle Foglie Per Guarnire

Mazzetto Di Sedano, A Fette (ca

2/3 Tazza Di Peperoni Rossi Dolci Arrostiti Tritati

20 Fettine Sottili Di Zucchine

Attrezzatura che userete

Ulteriore Scorza Di Lime Grattugiata, Facoltativa

Disporre il tacchino sopra le verdure. Riempire la padella con circa 1/2 pollice di acqua. Disporre un foglio di carta stagnola sopra il petto del tacchino.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 1/2 Tazza Di Spicchi D'aglio, Riservati Dall'olio All'aglio

4-5 Rametti Piccoli O 2-3 Grandi Di Rosmarino Fresco, Foglie Tritate Finemente

1 Cucchiaino Di Sale Affumicato Di Noce Americano

Attrezzatura che userete

4 Cucchiai Di Marmellata Di Lamponi, Mirtilli O Fragole

1/4 Tazza Di Anacardi Crudi (opzionale)

Arrostire il tacchino nel forno preriscaldato fino a quando non sarà più rosa sull'osso e i succhi saranno chiari, circa 3 ore e mezza. Un termometro a lettura istantanea inserito nella parte più spessa della coscia, vicino all'osso, dovrebbe indicare 75 gradi C (165 gradi F).

Ingredienti di cui avrai bisogno

4-5 Rametti Piccoli O 2-3 Grandi Di Rosmarino Fresco, Foglie Tritate Finemente

2 Scalogni Tritati

Attrezzatura che userete

Salsa Piccante All'olio Di Sesamo

1/3 Di Tazza Di Olio Vegetale Puro Crisco®

Togliere la pellicola durante l'ultima ora di cottura. Ungere il tacchino con il sugo della padella.

Ingredienti di cui avrai bisogno

4-5 Rametti Piccoli O 2-3 Grandi Di Rosmarino Fresco, Foglie Tritate Finemente

Attrezzatura che userete

4 Cucchiai Di Marmellata Di Lamponi, Mirtilli O Fragole

1/4 Tazza Di Anacardi Crudi (opzionale)

Mentre il tacchino arrostisce, preparate il brodo: mettete il collo, il cuore e il ventriglio in una casseruola con l'alloro e l'acqua. Cuocere a fuoco medio per 2 ore. Filtrare le frattaglie di tacchino dal brodo ed eliminare le frattaglie. Dovrebbero esserci almeno 4 tazze di brodo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

4-5 Rametti Piccoli O 2-3 Grandi Di Rosmarino Fresco, Foglie Tritate Finemente

3 Cucchiai Più 1-1/2 Cucchiaini Di Burro Fuso

1 Cucchiaio Colmo Di Pepe Bianco

1 Cucchiaino Di Sale Affumicato Di Noce Americano

Attrezzatura che userete

Sale Kosher, Diviso, Più Altro Per Spolverare

Togliere il tacchino dal forno, coprire con un foglio doppio di foglio di alluminio e lasciarlo riposare in una zona tiepida per 10-15 minuti prima di affettarlo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

4-5 Rametti Piccoli O 2-3 Grandi Di Rosmarino Fresco, Foglie Tritate Finemente

Attrezzatura che userete

4 Cucchiai Di Marmellata Di Lamponi, Mirtilli O Fragole

1/3 Di Tazza Di Olio Vegetale Puro Crisco®

Versare i succhi di cottura, circa 3 tazze, in una casseruola e mettere da parte. Eliminare il grasso di tacchino dai succhi di padella, riservando circa 2 cucchiai.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Grasso Di Tacchino

Attrezzatura che userete

Sale Kosher, Diviso, Più Altro Per Spolverare

1/4 Tazza Di Anacardi Crudi (opzionale)

Scaldare 2 cucchiai di grasso di tacchino e 1 cucchiaio di burro in una casseruola a fuoco medio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Grasso Di Tacchino

6 Costolette Di Maiale O Costolette Di Lombo Con Osso (8 Once Ciascuna)

Attrezzatura che userete

Sale Kosher, Diviso, Più Altro Per Spolverare

Trasferisci la cipolla dalla teglia nella padella. Cuocere e mescolare finché la cipolla non sarà dorata, circa 5 minuti, quindi aggiungere la farina. Continuare a cuocere e mescolare per altri 5 minuti circa; sbattere in 4 tazze di brodo di tacchino scremato e i succhi di padella riservati fino a che liscio; eliminare l'eventuale schiuma. Unire l'aceto balsamico. Cuocere a fuoco lento finché il sugo non si sarà addensato, sbattendo costantemente, circa 10 minuti. Incorporare 1 cucchiaio di salvia tritata e condire a piacere con sale e pepe nero.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Tazza Di Riso Selvatico, Accuratamente Risciacquato