Cobia con nuova zuppa di vongole di Smirne

Name: Cobia con nuova zuppa di vongole di Smirne
Prep time: 15 d 1 h 40 min
Cook time: 15 d 1 h 40 min
Total time: 15 d 1 h 40 min
Yield: 6
Cuisine: Americana
Ingredients: 59 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente Chorizo messicano (circa 2 link); 2 kg vongole vive; 118 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente sale grosso; 6 Rabarbaro tritato fresco o congelato Sale grosso; 6 Rabarbaro tritato fresco o congelato Sale grosso e pepe nero appena macinato; 4 pannocchie di mais, chicchi raschiati, conditi con sale e pepe e arrostiti in padella; 1 bottiglia vino bianco secco; 1 1 libbra di zucchine, semi di finocchio macinati; 946 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente pesce fumet (stock di pesce); 1 kg pesce cobia; 3 foglie fresche di alloro; 4 foglie fresche di alloro; 3 (inverno) prezzemolo fresco tritato a foglia piatta; 3 rametto tagliato a spicchi, 1 ); 6 rametto tagliato a spicchi, 1 ); 5 spicchio aglio, fracassato; 0 (può essere o scremare) noce moscata macinata; 1 (può essere o scremare) pepe bianco macinato; 1 1 libbra di zucchine, lavanda macinata; 237 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente fagioli shell, come il mirtillo, sgusciati e sbollentati; 1 (può essere o scremare) cura della carne, come InstaCure numero 1; 2 (inverno) olio extra vergine di oliva; 454 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) grasso di maiale; 118 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente patate, dadi medi; 0 (può essere o scremare) fiocchi di cile rosso schiacciati; 6 Rabarbaro tritato fresco o congelato Fiocchi di cile rosso; 2 scalogni a fette; 3 (inverno) burro non salato; 4 (inverno) burro non salato; 3 spicchi daglio interi, fracassati

Cobia con nuova zuppa di vongole Smirne è un senza glutine e chetogenica piatto principale. Una porzione contiene 1511 calorie, 80g di proteine, e 110g di grasso. Questa ricetta serve 6 e costa $10.02 per porzione. Vai al negozio e raccogli semi di finocchio macinato, lavanda macinata, timo e poche altre cose per farlo oggi. Per consumare la carne si potrebbe seguire questo corso principale con il Blueberry Fibbia come dessert. Questa ricetta è tipica della cucina americana. 1 persona ha provato e apprezzato questa ricetta. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 62%. Questo punteggio è solido. Provare Miglior zuppa di vongole, Zuppa di vongole, e Zuppa di vongole per ricette simili.

Istruzione

Mescolare il sale, i semi di finocchio, la lavanda, la cura della carne, il pepe bianco e la noce moscata. Strofinare la miscela su tutti i lati del grasso di maiale e metterla in un contenitore di plastica, acciaio inossidabile o vetro. Coprire con un involucro di plastica, quindi un foglio e mettere un piatto pesante o un coperchio in cima per forzare l'umidità. Conservare in frigorifero per 5 giorni per curare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Tazza Di Maionese, Come Quella Di Hellmann

Pangrattato, Un Paio Di Manciate

6 Tazze O Zucchero

Grasso Di Maiale

1 Cipolla Gialla Media, Tagliata Grossolanamente A Pezzi Uniformi

Mango, Sbucciato E Tagliato A Cubetti Piccoli

Germogli Di Bambù Da 1 Oncia, Tagliati In Quarti

Formaggi Misti Grattugiati, Come I Formaggi Per I Tacos

Baguette Di Pane Francese, Affettato E Tostato

Attrezzatura che userete

Come I Formaggi Per I Tacos

4 Cucchiai Di Marmellata Di Lamponi, Mirtilli O Fragole

Rimuovere l'involucro di plastica e la pellicola, risciacquare e asciugare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Formaggi Misti Grattugiati, Come I Formaggi Per I Tacos

Attrezzatura che userete

Come I Formaggi Per I Tacos

4 Cucchiai Di Marmellata Di Lamponi, Mirtilli O Fragole

Lasciare asciugare all'aria in una ciotola per 10 giorni su un rack in frigorifero.

Attrezzatura che userete

1 Contenitore (8 Once) Di Topping Leggero Montato (come Cool Whip®)

Scaldare l'olio d'oliva in una casseruola dal fondo pesante a fuoco medio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Libbre Di Varietà Miste Di Funghi Freschi

Attrezzatura che userete

Sale Kosher, Diviso, Più Altro Per Spolverare

Aggiungere l'aglio e lo scalogno e soffriggere fino a quando traslucido.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Scalogno, Grattugiato O Tritato

1 Arancia, Scorza

Aggiungere le vongole, i fiocchi di cile, le foglie di alloro, il timo, un po ' di sale e il vino. Coprire e vaporizzare fino a quando le vongole si aprono. Raffreddare le vongole cotte in frigorifero; riservare il liquido di cottura. Sgusciare le vongole e scartare i gusci.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Olio D'oliva Più 3-4 Cucchiai

3 Cucchiai Più 1-1/2 Cucchiaini Di Burro Fuso

1 Cucchiaio Di Marsala Secco

Patate Yukon Gold, Lavate E Tagliate A Cubetti Medi

2 Tazze Di Spicchi D'aglio

Germogli Di Bambù Da 1 Oncia, Tagliati In Quarti

(è Possibile Sostituire Il Brodo Di Pollo O Quello Vegetale)

Unire il fumet pesce, vongole riservato liquido di cottura e pannocchie di mais in una casseruola a fuoco medio e fate sobbollire per 30 minuti per creare il brodo di zuppa. Filtrare attraverso un filtro a maglia fine.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Zuppa Di Pesce

Pacchetto Di Piselli Crowder, Scongelati O 1 Lattina (15-1/2 Once) Di Piselli Dall'occhio, Sgocciolati

1 Cucchiaino Di Sale Stagionato McCormick® Season-All®

Cippolini, Piccola Cipolla Dolce Italiana A Forma Piatta, Sbucciata E Affettata Sottilmente

Attrezzatura che userete

Cosce E Cosce Di Pollo Con Osso E Con Pelle

Sale Kosher, Diviso, Più Altro Per Spolverare

Mestolo 4 tazze di brodo in una casseruola con i fagioli shell, chicchi di mais arrostiti, patate, burro e un po ' di sale, pepe nero e scaglie di cile. Cuocere fino a ridurre e il brodo si addensa leggermente, circa 10 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

3 Cucchiai Di Burro Non Salato, Tagliato In 6 Pezzi

Olio D'oliva Più 3-4 Cucchiai

Chicchi Di Mais

9 Tazze Di Patate Sbucciate A Fette

2 Olive Ripiene Di Peperoncino

Aceto Di Mele O Salsa Piccante, Per Servire

Pacchetto Di Piselli Crowder, Scongelati O 1 Lattina (15-1/2 Once) Di Piselli Dall'occhio, Sgocciolati

Germogli Di Bambù Da 1 Oncia, Tagliati In Quarti

Attrezzatura che userete

Sale Kosher, Diviso, Più Altro Per Spolverare

Mestolo

Togliere dal fuoco e mescolare il prezzemolo e 1 tazza di vongole sgusciate e cotte.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Brodo Di Pollo O Brodo Vegetale (o Altro Secondo Necessità)

Patate Yukon Gold, Lavate E Tagliate A Cubetti Medi

Cospargere la cobia con sale e pepe nero.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Tazza Di Riso Selvatico, Accuratamente Risciacquato

Scaldare l'olio di canola in una padella fino a caldo, e poi scottare il pesce, dall'alto verso il basso. Quando il pesce è cotto circa a metà, aggiungere il burro, il timo, le foglie di alloro e l'aglio nella padella. Mentre il burro si scioglie, imbastire il pesce con un cucchiaio grande fino a cottura.

Ingredienti di cui avrai bisogno

3 Cucchiai Più 1-1/2 Cucchiaini Di Burro Fuso

Chorizo Messicano (circa 2 Link)

2 Olive Ripiene Di Peperoncino

1 Arancia, Scorza

2 Tazze Di Spicchi D'aglio

Cippolini, Piccola Cipolla Dolce Italiana A Forma Piatta, Sbucciata E Affettata Sottilmente

Attrezzatura che userete

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

Per il montaggio: Affettare il lardo sottilissimo con un coltello affilato e adagiare le fette sopra la cobia scottata e calda. Il lardo si "scioglierà" sul pesce caldo. Spoon la zuppa di vongole nel fondo di 6 ciotole monoporzione profonde e top con pesce scottato.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Zuppa Di Vongole

Cippolini, Piccola Cipolla Dolce Italiana A Forma Piatta, Sbucciata E Affettata Sottilmente

Attrezzatura che userete

1 Contenitore (8 Once) Di Topping Leggero Montato (come Cool Whip®)

2 1/2 Tazze Di Brodo Di Pollo, Più Altro Per Allentare E Addensare Il Sugo