Cile-Costolette brasate

Name: Cile-Costolette brasate
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 8 1 -costolette di manzo tagliate a croce (stile flanken; circa 5 libbre); 340 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) carote grandi (circa, sbucciate, tagliate in 2 pezzi; 8 peperoncini secchi del Nuovo Messico; 118 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente prezzemolo tritato a foglia piatta; 4 spicchi daglio; 237 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente olive verdi denocciolate (come Castelvetrano o Cerignola); 2 (può essere o scremare) coriandolo macinato; 1 1 libbra di zucchine, cumino macinato; 1 Scorza e succo di limone; 5 (può essere o scremare) patate color ruggine, circa 6 once ciascuna; 946 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente brodo di pollo a basso contenuto di sodio; 680 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) fingerling o patate novelle; 59 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente 1 mazzetto di spinaci freschi (circa 3 tazze); 1 grande cipolla tagliata a fettine sottili; 2 (inverno) Pane pita, riscaldato secondo le indicazioni sulla confezione, per servire

Cile - Brasato costole corte richiede circa 45 minuti dall'inizio alla fine. Questa ricetta serve 8 e costa $1.96 per porzione. Una porzione di questo piatto contiene approssimativamente 6g di proteine, 11g di grasso, e un totale di 218 calorie. 250 persone hanno trovato questa ricetta gustosa e soddisfacente. È portato a voi da Epicurious. Una miscela di costolette di manzo tagliate a croce; 5 libbre), coriandolo macinato, olio d'oliva e una manciata di altri ingredienti sono tutto ciò che serve per rendere questa ricetta così deliziosa. È una buona opzione se stai seguendo un senza glutine, senza latticini, intero 30, e vegetariano dieta. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 94%. Questo punteggio è impressionante. Provare Cile-Costolette brasate, Cile-Costolette brasate, e Costolette brasate agli agrumi e al Cile per ricette simili.

Istruzione

Tostare i peperoncini in una padella grande e asciutta a fuoco medio fino a quando leggermente soffiato e leggermenteincarso su entrambi i lati, circa 2 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Peperoncino

Tostare

Attrezzatura che userete

Padella

Togliere dalla padella; lasciare raffreddare. Gambo chilesand dimezzare longitudinalmente; scartare i semi.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Seme

Attrezzatura che userete

Padella

Mettere in una ciotola media e aggiungere acqua bollenteper coprire.

Attrezzatura che userete

Ciotola

Lasciate riposare i peperoncini fino a quando sono morbidi, circa20 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Peperoncino

Drenare.

Unire peperoncini, aglio, scorza di limone e succo di frutta, olio, sale, coriandolo e cumino in un frullatore o robot da cucina; purea fino a quando la marinata è liscia.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Scorza Di Limone

Coriandolo

Peperoncino

Aglio

Cumino

Sale

Olio Da Cucina

Attrezzatura che userete

Robot Da Cucina

Frullatore

Toss costole corte e cipolla con marinadein una teglia poco profonda; coprire piatto andchill costole durante la notte.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Costolette Di Manzo

Cipolla

Costola

Attrezzatura che userete

Teglia Da Forno

Preriscaldare il forno a 350 ° F.

Attrezzatura che userete

Forno

Trasferire la cipolla, le costole corte e la marinata in una grande pentola pesante.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Costolette Di Manzo

Marinare

Cipolla

Attrezzatura che userete

Pentola

Aggiungere il brodo. Portare a ebollizione sul fornello ecoprire la pentola.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Brodo

Attrezzatura che userete

Stufa

Pentola

Trasferire in forno e brasare costoleper 2 ore.

Attrezzatura che userete

Forno

Aggiungere patate, carote e concentrato di pomodoro (mantenere la carne e le verdure sommerse); coprire e tornare al forno. Continuare la brasatura fino a quando la carne è tenera e si separa facilmentedall'osso e le verdure sono morbide, 50-60 minuti in più.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Concentrato Di Pomodoro

Vegetale

Patata

Carota

Osso

Carne

Attrezzatura che userete

Forno

Trasferire costole corte e verdure auna grande teglia bordata. Coprire bakingsheet con un foglio. Filtrare il liquido di cottura in una grande casseruola. Portare a ebollizione, ridurrecalore e cuocere a fuoco lento, scremando il grasso dalla superficieoccasionally, fino a quando la salsa è ridotta a4 tazze, 8-10 minuti. FARE AVANTI: Shortribs, verdure e salsa può essere made2 ore avanti. Salsa di copertura.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Costolette Di Manzo

Vegetale

Salsa

Attrezzatura che userete

Teglia Da Forno

Padella Per Salsa

Stagnola

Lasciate sauceand costole e verdure stare in cameratemperatura.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Vegetale

Costola

Mettere la teglia coperta con le costole everdure in forno fino a riscaldare, circa 15 minuti. Mescolare olive e prezzemolo insalsa e riavvolgere, mescolando di tanto in tanto,a fuoco medio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Prezzemolo

Oliva

Costola

Attrezzatura che userete

Teglia Da Forno

Forno

Dividere costole corte e verdure trapiatti e salsa di cucchiaio sopra.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Costolette Di Manzo

Vegetale

Salsa

Attrezzatura

Ingrediente

Serving:

1 " -costolette di manzo tagliate a croce (stile flanken; circa 5 libbre)340Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

carote grandi (circa, sbucciate, tagliate in 2 " pezzi 8

peperoncini secchi del Nuovo Messico 1186 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

prezzemolo tritato a foglia piatta 4

spicchi d'aglio 2376 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

olive verdi denocciolate (come Castelvetrano o Cerignola)2(può essere o scremare)

coriandolo macinato 11 libbra di zucchine,

cumino macinato 1

Scorza e succo di limone 5(può essere o scremare)

patate color ruggine, circa 6 once ciascuna 9466 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

brodo di pollo a basso contenuto di sodio 680Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

fingerling o patate novelle 596 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

1 mazzetto di spinaci freschi (circa 3 tazze)1grande

cipolla tagliata a fettine sottili 2(inverno)

Pane pita, riscaldato secondo le indicazioni sulla confezione, per servire

Vino consigliato: Cava, Grenache, Shiraz

Cava, Grenache e Shiraz sono le mie prime scelte per Chili. Questi rossi succosi non hanno troppo tannino (importante per i cibi piccanti), ma uno spumante come il cava può domare ancora meglio il caldo. Si potrebbe provare Castellroig Cava Brut. Ai revisori piace molto con un 4.4 su 5 stelle e un prezzo di circa 15 dollari a bottiglia.