Cena stasera: Braciola di maiale con Mole Verde (Pipian de Chuletas de Puerco)

Name: Cena stasera: Braciola di maiale con Mole Verde (Pipian de Chuletas de Puerco)
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 4 bone-in braciole di maiale, circa 1/2 pollice di spessore; 2 Cipolla gialla media, tritata zucchine, tagliate a cubetti da 2,5 cm; 473 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile coriandolo tritato grossolanamente; 2 3 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice epazoto essiccato; 4 spicchio 1 cucchiaino di paprika piccante, affumicata se possibile; 2 Barretta di caramello Heath in pezzi Da 2 a 3 cucchiai di anelli di peperone banana tritati o peperoncini piccanti tritati di qualsiasi tipo; 1 jalapeno; 177 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile 1 bottiglia (750 ml) di Cotes du Rhone o altro vino rosso secco; 1 ( melanzane) cipolla, sbucciata e tagliata a metà; 1 Da 12 a 15 tomatillos, lavati, senza la buccia simile alla carta; 237 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile semi di zucca verde mondati; 2 3 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice pane raffermo a cubetti (cubetti da 1/2 pollice), senza crosta; 20 piccolo tomatillos, semigreggio e risciacquato; 2 3 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice lardo

Hai bisogno di un senza glutine, senza latticini e primo piatto principale? Cena stasera: Braciola di maiale con Mole Verde (Pipian de Chuletas de Puerco) potrebbe essere una ricetta straordinaria da provare. Per $5.71 per porzione, questa ricetta coperture 44% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Questa ricetta rende 4 porzioni con 840 calorie, 45g di proteine, e 67g di grasso ogni. 1 persona ha fatto questa ricetta e lo farebbe di nuovo. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta prende in giro 45 minuti. Se hai lardo, semi di zucca, pepe macinato e alcuni altri ingredienti a portata di mano, puoi farcela. Per consumare il sale si potrebbe seguire questo corso principale con il Ricetta dei fatturati di mele come dessert. Con uno spoonacular punteggio di 77%, questo piatto è abbastanza buono. Ricette simili sono Pipian Verde Mole (semi di zucca verde Mole), Cena stasera: Petti di pollo in Ginger Mole (Mole de Jengibre con Pechugas de Pollo), e Cena stasera: Camarones en Pipian (Gamberetti in salsa di semi di zucca).

Istruzione

Mettere una padella grande a fuoco medio-alto. Gettare le metà di cipolla, aglio, tomatillos, e jalapenos con 1/2 tazza di olio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Come I Semi Di Zucca

Lime, Spremuti, Più Spicchi Per Guarnire

1 Cucchiaino Di Paprika Piccante, Affumicata Se Possibile

Tortillas Di Farina Fresca, Per Servire

Attrezzatura che userete

Gamberi Saltati, Sgusciati

Aggiungere circa la metà di questa miscela, o altrettanti che si adatteranno in uno strato, alla padella. Cuocere, girando di tanto in tanto fino a quando leggermente annerito su tutti i lati. Ripeti con l'altra metà. Gettare quelli cotti in una grande ciotola tranne il jalapeno, che ha bisogno di avere il suo gambo e semi rimossi. Quindi aggiungilo alla ciotola.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Lime, Spremuti, Più Spicchi Per Guarnire

Zucchine Al Vapore O Leggermente Saltate, Per Servire

Attrezzatura che userete

Gamberi Saltati, Sgusciati

2 Tubetti (16-1/2 Once Ciascuno) Di Pasta Per Biscotti Al Burro Di Arachidi Refrigerata, Ammorbidita

Dopo che si sono raffreddati per un po', mescola tutto in lotti.

Trasferire la salsa passata in una grande ciotola e mettere da parte.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Interiora Di Tacchino E Osso Del Collo

Attrezzatura che userete

2 Tubetti (16-1/2 Once Ciascuno) Di Pasta Per Biscotti Al Burro Di Arachidi Refrigerata, Ammorbidita

Preriscaldare il broiler. Rivestire il poblano in 2 cucchiai di olio e poi mettere sotto la griglia. Cuocere, girando di tanto in tanto, fino ad annerire su tutti i lati.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Da 12 A 15 Tomatillos, Lavati, Senza La Buccia Simile Alla Carta

Tortillas Di Farina Fresca, Per Servire

Attrezzatura che userete

Per Le Spezie (i Poblano Variano Nel Loro Piccante

Trasferire in un sacchetto di plastica e lasciare cuocere a vapore per 15 minuti. Quindi rimuovere la pelle annerita, il gambo e i semi. Tagliare grossolanamente la carne.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Zucchine Al Vapore O Leggermente Saltate, Per Servire

Attrezzatura che userete

Bocchette Per Pasticceria: Punte Rotonde N. 4 E N. 2

Aggiungere il poblano, i semi di zucca, il coriandolo, l'epazote e 2 tazze di brodo al frullatore e frullare fino a che liscio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Semi Di Zucca Verdi Non Tostati, Come I Semi Di Zucca

1 Kg Tortillas Di Mais

2 Peperoncini Serrano O 1 Jalapeno Grande, Privati Dei Semi E Tritati

Da 12 A 15 Tomatillos, Lavati, Senza La Buccia Simile Alla Carta

Panna Da Montare Aggiuntiva, Facoltativa

Attrezzatura che userete

42 Fili Di Liquirizia Rossa

Unire con la salsa tomatillo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Come I Semi Di Zucca

Interiora Di Tacchino E Osso Del Collo

Aggiungere il lardo in una grande pentola o forno olandese impostato a fuoco medio. Versare con cura la miscela cile (potrebbe splatter). Cuocere per 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

6 Tomatillos, Pelati E Tritati

Lardo

Attrezzatura che userete

2 Lime, Scorza Di 1, Succo Di Entrambi

Versare il brodo rimanente e 1 cucchiaio di sale. Cuocere per 10 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Zucchine Al Vapore O Leggermente Saltate, Per Servire

Pane Raffermo A Cubetti (cubetti Da 1/2 Pollice), Senza Crosta

Attrezzatura

Gamberi Saltati, Sgusciati

2 Tubetti (16-1/2 Once Ciascuno) Di Pasta Per Biscotti Al Burro Di Arachidi Refrigerata, Ammorbidita

Per Le Spezie (i Poblano Variano Nel Loro Piccante

Bocchette Per Pasticceria: Punte Rotonde N. 4 E N. 2

42 Fili Di Liquirizia Rossa

2 Lime, Scorza Di 1, Succo Di Entrambi

Ingrediente

Serving:

bone-in braciole di maiale, circa 1/2 pollice di spessore 2Cipolla gialla media, tritata

zucchine, tagliate a cubetti da 2,5 cm 4731 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

coriandolo tritato grossolanamente 23 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice

epazoto essiccato 4spicchio

1 cucchiaino di paprika piccante, affumicata se possibile 2Barretta di caramello Heath in pezzi

Da 2 a 3 cucchiai di anelli di peperone banana tritati o peperoncini piccanti tritati di qualsiasi tipo 1

jalapeno 1771 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

1 bottiglia (750 ml) di Cotes du Rhone o altro vino rosso secco 1( melanzane)

cipolla, sbucciata e tagliata a metà 1

Da 12 a 15 tomatillos, lavati, senza la buccia simile alla carta 2371 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

semi di zucca verde mondati 23 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice

pane raffermo a cubetti (cubetti da 1/2 pollice), senza crosta 20piccolo

tomatillos, semigreggio e risciacquato 23 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice

lardo

Vino consigliato: Chardonnay, Pinot Nero, Riesling

Chardonnay, Pinot nero e Riesling sono ottime scelte per le braciole di maiale. Lo Chardonnay si adatta a semplici costolette o braciole in salsa di burro o panna, il riesling secco integra aggiunte dolci come la senape al miele o le mele, e il pinot nero è una scommessa sicura per i piatti di maiale in generale. Un vino che si potrebbe provare è Foley Estate Winery Sta. Rita Hills Chardonnay. Ha 4,3 stelle su 5 e una bottiglia costa circa 27 dollari.