Cannoli con Ripieno di Mandarini e Mandorle

Cannoli con mandarino-mandorla ripieno richiede circa 2 ore e 15 minuti dall'inizio alla fine. Una porzione di questo piatto contiene approssimativamente 10 g di proteine, 23 g di grasso, e un totale di 379 calorie. Questa ricetta serve 30 e costa $1.07 per porzione. 4 persone hanno fatto questa ricetta e avrebbe fatto di nuovo. Se hai ricotta di pecora, cannella in polvere, zucchero a velo e pochi altri ingredienti a portata di mano, puoi farcela. È portato a voi da Foodnetwork. Nel complesso, questa ricetta guadagna un piuttosto male spoonacular punteggio di 18%. Ricette simili includono Cannoli con Ripieno di Mandarini e Mandorle, Cupcakes di cannoli al mandarino al cioccolato, e Ripieno di cannoli.

Istruzione

Unire la farina, la cannella, lo zucchero e il sale in una ciotola. Lavorare nel lardo e aggiungere lentamente il marsala. Impastare insieme con le dita fino a quando l'impasto si riunisce. Stendere l'impasto su una superficie leggermente infarinata e impastare fino a che liscio ed elastico, da 5 a 7 minuti. Formare l'impasto in un disco e avvolgerlo strettamente in un involucro di plastica.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cannella

Marsala

Suggerimento Per Servire: Servire Sulla Pasta Cotta

Farina Per Tutti Gli Usi

Zucchero

Lardo

Sale

Avvolgere

Attrezzatura che userete

Involucro Di Plastica

Ciotola

Lasciare riposare a temperatura ambiente 1 ora.

Impostare i rulli lisci di un creatore di pasta all'impostazione più ampia. Scartare l'impasto e tagliarlo a metà. Infarinare leggermente 1 metà (tenere la metà rimanente coperta con pellicola trasparente). Appiattire la pasta infarinata in un ovale e alimentare attraverso i rulli. Ruotare il quadrante verso il basso 2 tacche e alimentare nuovamente l'impasto attraverso i rulli. Piegare l'impasto alla sua forma ovale originale e ripetere il processo di mettere l'impasto attraverso i rulli di pasta. Continuare ad alimentare l'impasto attraverso i rulli, rendendo lo spazio tra i rulli più stretto di 2 tacche ogni volta, fino a quando l'impasto raggiunge uno spessore di circa 1/8 di pollice.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Suggerimento Per Servire: Servire Sulla Pasta Cotta

Farina Per Tutti Gli Usi

Suggerimento Per Servire: Servire Sulla Pasta Cotta

Avvolgere

Attrezzatura che userete

Involucro Di Plastica

Macchina Per Pasta

Foderare una teglia con pellicola trasparente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Avvolgere

Attrezzatura che userete

Teglia Da Forno

Involucro Di Plastica

Trasferire l'impasto arrotolato su una superficie leggermente infarinata e tagliare 4 o 5 giri con un cutter rotondo da 4 pollici infarinato.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Suggerimento Per Servire: Servire Sulla Pasta Cotta

Trasferire i giri su una teglia e tenere coperto con più pellicola trasparente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Avvolgere

Attrezzatura che userete

Teglia Da Forno

Involucro Di Plastica

Stendere la pasta rimanente e tagliare i giri allo stesso modo. Raccogliere gli scarti e lasciare riposare 10 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Suggerimento Per Servire: Servire Sulla Pasta Cotta

Rotolo

Stendere gli scarti e tagliare allo stesso modo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Rotolo

Riscaldare diversi pollici di olio in un grande forno olandese fino a quando non registra 350 gradi F. Spruzzare leggermente i cannoli con spray antiaderente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Olio Da Cucina

Attrezzatura che userete

Forno Olandese

Spennellare il bordo inferiore di 1 impasto rotondo con l'albume. Avvolgere l'impasto intorno a un tubo, sovrapponendo le estremità (bordo bianco d'uovo dovrebbe andare in cima), e quindi premere i bordi insieme per sigillare. Fai altri 5 gusci nello stesso modo (mantieni i restanti giri coperti di plastica).

Ingredienti di cui avrai bisogno

Albumi

Gusci Di Pasta

Suggerimento Per Servire: Servire Sulla Pasta Cotta

Avvolgere

Friggere l'impasto sui tubi uno alla volta, girando con pinze metalliche, fino a quando non è una tonalità più scura, circa 45 secondi. Indossando guanti da forno, bloccare l " estremità dei tubi caldi con pinze, 1 alla volta, e, tenendo il tubo verticalmente, lasciare che il guscio di scivolare fuori il tubo su asciugamani di carta, scuotendo delicatamente il tubo e dimenando il guscio come necessario per allentare. (Se si consente al guscio di raffreddarsi, si attaccherà al tubo e si frantumerà quando si tenta di rimuoverlo.)

Ingredienti di cui avrai bisogno

Suggerimento Per Servire: Servire Sulla Pasta Cotta

Attrezzatura che userete

Asciugamani Di Carta

Guanto Da Forno

Pinza

Trasferire i gusci su carta assorbente per drenare e raffreddare i tubi prima di riutilizzarli. Avvolgere l'impasto rimanente attorno ai tubi e friggere nello stesso modo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Gusci Di Pasta

Suggerimento Per Servire: Servire Sulla Pasta Cotta

Avvolgere

Attrezzatura che userete

Asciugamani Di Carta

Unire la panna e la scorza di mandarino in una piccola casseruola e portare a fuoco lento a fuoco basso.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Crema Pesante

Mandarino

Attrezzatura che userete

Padella Per Salsa

Unire lo zucchero e il succo di mandarino in una casseruola media e cuocere fino al colore ambrato profondo. Sbattere lentamente nella miscela di crema e cuocere fino a che liscio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Succo Di Mandarino

Crema

Zucchero

Attrezzatura che userete

Padella Per Salsa

Sbattere

Trasferire in una ciotola e lasciare raffreddare e addensare leggermente.

Attrezzatura che userete

Ciotola

Unire la ricotta sgocciolata e la crema di formaggio nella ciotola di un mixer, aggiungere qualche cucchiaio di zucchero a velo per addolcire, e battere fino a quando leggero e soffice. Piegare nella salsa al caramello al mandarino.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Zucchero A Velo

Salsa Al Caramello

Crema Di Formaggio

Mandarino

Ricotta

Attrezzatura che userete

Frullatore

Ciotola

Riempire una sacca da pasticcere dotata di punta a stella e riempire i gusci dei cannoli. Immergere le estremità nelle mandorle e nel cioccolato e spolverare con lo zucchero a velo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Zucchero A Velo

Conchiglie Di Cannoli