Braciole di maiale in salamoia

Name: Braciole di maiale in salamoia
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 118 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile zucchine, tagliate a cubetti da 2,5 cm; 118 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile riesling secco; 6 spicchi daglio, fracassato con il lato di un grosso coltello; 59 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile patate color ruggine, circa 6 once ciascuna; 59 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile per condire la carne; 4 3 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice 3 cucchiai di parmigiano grattugiato fresco, più la crosta (facoltativo); 2 3 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice spezie da decapaggio; 9 pollice spessore) costolette di maiale costola; 59 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile succo di limone, facoltativo; 2 Quart parmigiano grattugiato fresco, più la crosta (facoltativo)

Questa ricetta serve 6. Guardando la tua figura? Questa ricetta senza glutine e senza latticini ha 183 calorie, 3g di proteine, e 12g di grasso per porzione. Per $1.19 per porzione, questa ricetta coperture 5% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. 1 persona è rimasta colpita da questa ricetta. Una miscela di brodo di pollo, riesling, acqua qt e una manciata di altri ingredienti sono tutto ciò che serve per rendere questa ricetta così deliziosa. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta prende in giro 45 minuti. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 18%. Questo punteggio non è così super. Ricette simili includono Braciole di maiale in salamoia alle erbe, Braciole di maiale alla Guinness, e Braciole di Maiale in salamoia con Gremolata.

Istruzione

Portare ad ebollizione l'acqua con sale kosher, semi di senape, zucchero, spezie decapanti e aglio e cuocere a fuoco lento per 15 minuti. Raffreddare completamente la salamoia, quindi aggiungere le costolette e raffreddare, coperto, da 1 a 2 giorni.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Spezie Da Decapaggio

Senapa

Sale Kosher

Aglio

Salamoia

Zucchero

Acqua

Preriscaldare il forno a 425 ° F.

Attrezzatura che userete

Forno

Rimuovere le costolette dalla salamoia e asciugare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Salamoia

Calore 2 cucchiai di olio in una padella pesante da 12 pollici a fuoco moderatamente alto fino a caldo, ma non fumare, poi braciole marrone in lotti, senza affollamento, girando una volta, 3 a 4 minuti su ogni lato. (

Ingredienti di cui avrai bisogno

Olio Da Cucina

Attrezzatura che userete

Padella

Aggiungere olio da 1 a 2 cucchiai alla volta, se necessario, tra i lotti.)

Ingredienti di cui avrai bisogno

Olio Da Cucina

Trasferire le costolette in una teglia e arrostire in mezzo al forno fino a quando un termometro a lettura istantanea inserito orizzontalmente 2 pollici nel centro della carne (non toccare l'osso) registra 68°, da 15 a 20 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Osso

Carne

Attrezzatura che userete

Padella Di Torrefazione

Termometro Da Cucina

Forno

Trasferire le costolette su un piatto e lasciare riposare, liberamente coperto, 5 minuti prima di servire (non pulire la padella).

Attrezzatura che userete

Padella

Straddle pan attraverso 2 bruciatori e aggiungere eventuali succhi di carne dal piatto insieme con vino e brodo e sfumare facendo bollire a fuoco moderatamente alto, mescolando e raschiando fino bit marrone, fino a ridurre a circa 1/2 tazza, circa 4 minuti. Condire i succhi di pan con sale e pepe e servire con braciole.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sale E Pepe

Brodo

Carne

Vino

Attrezzatura che userete

Padella

Attrezzatura

Forno

Padella

Padella Di Torrefazione

Termometro Da Cucina

Ingrediente

Serving:

1181 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

zucchine, tagliate a cubetti da 2,5 cm 1181 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

riesling secco 6 $spicchi d'aglio, fracassato con il lato di un grosso coltello$ spicchi d'aglio, fracassato con il lato di un grosso coltello 591 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

patate color ruggine, circa 6 once ciascuna 591 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

per condire la carne 43 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice

3 cucchiai di parmigiano grattugiato fresco, più la crosta (facoltativo)23 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice

spezie da decapaggio 9pollice

spessore) costolette di maiale costola 591 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

succo di limone, facoltativo 2Quart

parmigiano grattugiato fresco, più la crosta (facoltativo)

Vino consigliato: Chardonnay, Pinot Nero, Riesling

Chardonnay, Pinot Nero e Riesling sono le mie scelte migliori per le braciole di maiale. Lo Chardonnay si adatta a semplici costolette o braciole in salsa di burro o panna, il riesling secco integra aggiunte dolci come la senape al miele o le mele, e il pinot nero è una scommessa sicura per i piatti di maiale in generale. Il Foley Johnson Carneros Chardonnay con un 4.6 su 5 stelle sembra una buona partita. Costa circa 23 dollari a bottiglia.