Bouillabaisse

Name: Bouillabaisse
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 lasciare - 1 baia; 1 2 cucchiaini di aglio in polvere - burro non salato; 1 Barretta di caramello Heath in pezzi — cayenna; 1 gambo - 1-2 sedano a fette sottili; 1 - bulbo di finocchio, dimezzato, animato e affettato sottile; 710 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile - stock di pesce (vedi sotto); 3 spicchio - aglio, tritato; 1 - porro, bianco e un po verde, pulito, dimezzato e affettato; 2 - sbucciare da un orance; 12 - vongole littleneck o manila, ben strofinato; 454 1 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm. - rana pescatrice (o altro pesce bianco a polpa soda come dentice rosso, halibut o spigola), tagliato in 1 pezzi; 1 2 cucchiaini di aglio in polvere - olio doliva; 2 3 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice - olio doliva; 2 3 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice - Pernod; 1 Barretta di caramello Heath in pezzi - fili di zafferano; 12 - capesante di mare; 1 Barretta di caramello Heath in pezzi - sale marino; 1 - anice stellato; 1 2 cucchiaini di aglio in polvere - concentrato di pomodoro; 473 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile - pomodori interi in scatola con succo; 118 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile - vino bianco secco

Bouillabaisse potrebbe essere solo il corso principale che stai cercando. Questa ricetta serve 4 e costa 8 8.24 per porzione. Guardando la tua figura? Questa ricetta senza glutine e pescatarian ha 349 calorie, 23 g di proteine, e 17g di grasso per porzione. Una miscela di-1 foglia di alloro, - vino, - bulbo di finocchio e una manciata di altri ingredienti sono tutto ciò che serve per rendere questa ricetta così deliziosa. Per consumare il burro si potrebbe seguire questo corso principale con il Torta al burro alla cannella come dessert. 1 persona ha fatto questa ricetta e lo farebbe di nuovo. Con uno spoonacular punteggio di 69%, questo piatto è solido. Ricette simili includono La mia Bouillabaisse di pesce semplificata-Ma bouillabaisse version simplifiée, Bouillabaisse, e Bouillabaisse.

Istruzione

In una pentola capiente, sciogliere l'olio d'oliva e il burro a fuoco medio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Bottiglia (750 Ml) Di Cotes Du Rhone O Altro Vino Rosso Secco

8 Tazze Di Marshmallow In Miniatura, Divisi

Attrezzatura che userete

Grasso Di Maiale

Aggiungere il resto degli ingredienti fino all'aglio e cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino a quando le verdure sono tenere ma non dorate, 5-10 minuti.Ora aggiungere l'aglio e cuocere, mescolando, per un altro paio di minuti. Non bruciare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Pollo Arrosto Intero Comprato Al Supermercato (circa 2 Libbre)

1 Cucchiaino Di Paprika Piccante, Affumicata Se Possibile

Aggiungere il concentrato di pomodoro e cuocere per un minuto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pane Pita, Riscaldato Secondo Le Indicazioni Sulla Confezione, Per Servire

Versare il vino, portare a ebollizione delicata e cuocere per 3 minuti. Mescolare i pomodori con il loro succo e rompere con un cucchiaio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Cipolle Gialle, Sbucciate E Tritate

1 Cucchiaio Di Zucchero Rosso Grezzo

(è Possibile Sostituire Il Brodo Di Pollo O Quello Vegetale)

Aggiungere il brodo di pesce, sale e pepe e portare a ebollizione. Ridurre il calore, coprire e cuocere a fuoco lento per circa mezz'ora.Puoi preparare questa zuppa il giorno prima e tenerla in frigo. Quando sei pronto per assemblare la bouillabaisse, togliere l'anice stellato e la buccia d'arancia e scaldarla a fuoco medio.Nel frattempo, in una grande pentola, portare 2 cucchiai di olio d'oliva al punto di fumare a fuoco vivo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Peperoncini, Per Guarnire

Olio Extravergine Di Oliva, Più 1/2 Tazza Divisa, Più Altro Per Guarnire

Pane Bianco, Tagliato A Fette Sottili (circa 18 Fette)

Stock Di Pesce

Cile Scotch Bonnet, Tritato

1 Bottiglia (750 Ml) Di Cotes Du Rhone O Altro Vino Rosso Secco

Attrezzatura che userete

Grasso Di Maiale

Aggiungere le vongole e cuocere, mescolando, per 2-3 minuti. Ora versare la zuppa riscaldata. Portare a ebollizione, ridurre il calore e cuocere a fuoco lento per 3 minuti.Mescolare la rana pescatrice e continuare a cuocere, coperto, per 1 minuto. Quindi aggiungere le capesante e cuocere solo fino al termine, altri 2-3 minuti. Scartare le vongole che non si sono aperte e mescolare nel Pernod.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pescatrice

1 Zucchina Piccola, Non Sbucciata E Tritata

Pernod

Patate Yukon Gold, Lavate E Tagliate A Cubetti Medi

Olio Extravergine Di Oliva, Più 1/2 Tazza Divisa, Più Altro Per Guarnire

Servire con fette sottili baguette giri che avete tostato leggermente in forno, e passare una ciotola di rouille. L'idea è quella di plop un ciuffo di rouille su un crostino e metterlo nella zuppa, in modo che il rouille viene mescolato e i crostini assorbono il brodo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Baguette

Crostini

Panna Da Montare Aggiuntiva, Facoltativa

Olio Extravergine Di Oliva, Più 1/2 Tazza Divisa, Più Altro Per Guarnire

Attrezzatura che userete

2 Tubetti (16-1/2 Once Ciascuno) Di Pasta Per Biscotti Al Burro Di Arachidi Refrigerata, Ammorbidita

Modelli Nell'archivio "Artigianato" Sul Sito Web Country Woman

In una pentola grande, unire il pesce e / o le ossa e le teste con l'acqua, il vino, le verdure a fette e gli aromi e portare il brodo di pesce a fuoco lento a fuoco moderatamente basso. Fate sobbollire delicatamente per 30-45 minuti. Filtrare bene il brodo di pesce e mettere da parte. Può essere congelato.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Stock Di Pesce

1 Pollo Arrosto Intero Comprato Al Supermercato (circa 2 Libbre)

Punte Per Pasticceria - Punte Rotonde N. 4

Caramelle Al Polpo Brillante

(è Possibile Sostituire Il Brodo Di Pollo O Quello Vegetale)

Attrezzatura che userete

Grasso Di Maiale

Utilizzando un mortaio e pestello, libbra zafferano fino a quando lividi e fragrante.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Zafferano

Attrezzatura che userete

Mortaio E Pestello

Mescolare in mezzo cucchiaino di acqua bollente e lasciare riposare per 5 minuti.Nel frattempo, unire le briciole di pane con abbastanza acqua calda o brodo di pesce per fare una pasta sciolta.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 O 2 Peperoncini Piccanti, Privati Dei Semi E Tritati

Stock Di Pesce

Punte Per Pasticceria - Punte Rotonde N. 4

Aggiungi questo allo zafferano.Ora aggiungere l'aglio, il sale e la caienna e battere in una pasta abbastanza liscia.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Fetta Di Pancetta Spessa 1 Pollice, Tritata Finemente

Zafferano

1 Cucchiaino Di Paprika Piccante, Affumicata Se Possibile

Pane Raffermo A Cubetti (cubetti Da 1/2 Pollice), Senza Crosta

Mescolare il tuorlo d'uovo fino a quando completamente combinato. Continua a battere e mescolare costantemente mentre pioggerai lentamente nell'olio d'oliva (come fare la maionese) inizia con solo un paio di gocce alla volta!).

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Bottiglia (750 Ml) Di Cotes Du Rhone O Altro Vino Rosso Secco

Biscotti Allo Zenzero, Divisi

Aggiungere più sale e caienna se necessario. Se ti spaventi con quanto è garlicky, aggiungi un pizzico di zucchero. Ma il sapore forte si dissiperà nella zuppa e sarà delizioso.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Fetta Di Pancetta Spessa 1 Pollice, Tritata Finemente

Succo Di Limone, Facoltativo