Bistecca grigliata con verdure affumicate, salsa barbecue e Chimichurri sud-ovest

Name: Bistecca grigliata con verdure affumicate, salsa barbecue e Chimichurri sud-ovest
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Sud America, Latino-americana
Ingredients: 1 Oreo ripieni doppi (puoi sostituire la mozzarella); 2 Crosta: briciole di cracker Graham sciroppo di agave; 59 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile aceto balsamico di fichi; 59 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile parti uguali capperi tritati e cornichons; 1 chipotle cile in adobo, tritato; 907 peperoncino habanero gruccia o bistecca di fianco (circa; 59 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile coriandolo fresco tritato; 59 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile prezzemolo fresco tritato; 1 peperone verde, affettato; 1 jalapeno, tagliato a dadini; 118 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile confezione di prosciutto crudo affettato sottilmente; 59 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile Condimento per insalata ranch, facoltativo; 59 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile fumo liquido, più più per spazzolare; 4 gamberetti e venati Olio extra vergine di oliva; 1 peperone rosso, affettato; 710 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile 5 libbre di costolette disossate; 4 gamberetti e venati Sale e pepe nero appena macinato; 3 Crosta: briciole di cracker Graham Salsa Worcestershire; 1 peperone giallo, affettato

Hai bisogno di un secondi senza glutine e senza latticini? Bistecca grigliata con verdure affumicate, salsa barbecue e Chimichurri sud-ovest potrebbe essere una ricetta straordinaria da provare. Una porzione contiene 707 calorie, 50g di proteine, e 26g di grasso. Questa ricetta serve 4 e costa $10.36 per porzione. È portato a voi da Foodnetwork. 1 persona ha provato e apprezzato questa ricetta. Se si dispone di salsa adobo, salsa worcestershire, sale e pepe, e pochi altri ingredienti a portata di mano, si può fare. Può essere goduto in qualsiasi momento, ma è particolarmente buono per Il quattro luglio. Si tratta di un costoso ricetta per gli appassionati di cibo latino-americano. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta porta in giro 50 minuti. Con un cucchiaio punteggio di 79%, questo piatto è buono. Se ti piace questa ricetta, dai un'occhiata a queste ricette simili: Gruccia Bistecca e Salsa Chimichurri, Bistecca Appendiabiti con Arancia-Origano Chimichurri, e Bistecca Appendiabiti annerita con Piantaggine e Chimichurri.

Istruzione

Attrezzature speciali: trucioli di legno, imbevuti di acqua

Ingredienti di cui avrai bisogno

Anelli Di Peperoncino Piccante, Peperoncini Banana A Fette, Per Guarnire I Panini

Pastinache, Sbucciate E Tagliate A Pezzi Da 1/2 Pollice

Per la marinata di bistecca: in una pirofila, frullare insieme il vino, il fumo liquido e l'aceto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Condimento Per Insalata Ranch, Facoltativo

1/2 Tazza Di Funghi Shiitake, Tagliati In Quarti

Fette Sottili Di Prosciutto Della Virginia O Prosciutto Crudo

Pomodori Roma, Privati Del Torsolo, Tagliati A Metà E A Cubetti

(è Possibile Sostituire Il Brodo Di Pollo O Quello Vegetale)

Attrezzatura che userete

2 Tazze Di Cheddar Piccante Appena Grattugiato

1/4 Di Tazza Di Shaohsing, O Vino Di Riso Cinese

Cospargere la bistecca con sale e pepe e mettere nella marinata. Marinare per 15 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Bistecche Di Controfiletto Di New York, Con Osso, Se Desiderato

1/2 Tazza Di Funghi Shiitake, Tagliati In Quarti

Pomodori Roma, Privati Del Torsolo, Tagliati A Metà E A Cubetti

Unire il ketchup, salsa Worcestershire, agave, salsa adobo e chipotle cile in una casseruola e ridurre fino a spessore e spalmabile.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Fagiolini Sottaceto

Peperoncini Chipotle In Salsa Adobo, Tritati Finemente, Più 2 Cucchiai Di Salsa Adobo

(puoi Sostituire La Mozzarella)

Confezione Di Prosciutto Crudo Affettato Sottilmente

Percentuale Di Tequila Bianca

Attrezzatura che userete

1 Libbra Di Piccole Patate Rosse, Tagliate A Pezzi Da 1 Pollice

Unire i capperi, i cornichons, il coriandolo, il prezzemolo e il jalapeno in un robot da cucina e pulsare fino a quando la salsa è grossa. Con il motore acceso, versare lentamente l'olio fino a quando la salsa è ben combinata e un po ' liscia; non dovrebbe essere una pasta passata. Assaggiate e condite con sale e pepe.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Bistecche Di Controfiletto Di New York, Con Osso, Se Desiderato

Cetriolini

1 Cucchiaio Di Cipollotti, Tagliati A Pezzi Da 1 Pollice

1 Cucchiaio Di Jalapeno, Tagliato A Fettine Sottili

1/4 Di Tazza Di Grasso Di Maiale

1 Tazza Di Uvetta Dorata, Macinata Grossolanamente

4 Pomodori Roma, Privati Del Torsolo, Tagliati A Metà E Tagliati A Dadini

1 1/2 Libbre Di Formaggio Tallegio, Tritato

Attrezzatura che userete

Più 2 Cucchiai Di Acqua Ghiacciata

Per le verdure affumicate e la bistecca: preriscaldare una padella a fuoco medio-alto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pomodori Roma, Privati Del Torsolo, Tagliati A Metà E A Cubetti

Attrezzatura che userete

1 Peperone Giallo, Tagliato In Tre

Rimuovere la bistecca dalla marinata e grigliare alla temperatura desiderata.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1/2 Tazza Di Funghi Shiitake, Tagliati In Quarti

Pomodori Roma, Privati Del Torsolo, Tagliati A Metà E A Cubetti

Attrezzatura che userete

Sambal (pasta Di Aglio E Peperoncino)

Spennellare con un po ' di fumo liquido per un sapore alla griglia e spennellare con la salsa barbecue. Riserva.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pancetta Affumicata Doppia, Tagliata A Dadini Piccoli

Condimento Per Insalata Ranch, Facoltativo

Grigliare i peperoni su una teglia.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Zucchine Medie, Tagliate Sottili Nel Senso Della Lunghezza

Attrezzatura che userete

1 Peperone Giallo, Tagliato In Tre

Sambal (pasta Di Aglio E Peperoncino)

Avvolgere i trucioli di legno in un sacchetto di alluminio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Anelli Di Peperoncino Piccante, Peperoncini Banana A Fette, Per Guarnire I Panini

Tomatillos, Lavati, Senza Buccia Simile Alla Carta

Attrezzatura che userete

2 Tazze Di Briciole Di Cracker Graham Honey Maid®

Mettere i peperoni e trucioli di legno in una pentola con il fumo liquido e 1 cucchiaio di acqua e vapore per qualche minuto per infondere sapore.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Zucchine Medie, Tagliate Sottili Nel Senso Della Lunghezza

Condimento Per Insalata Ranch, Facoltativo

Anelli Di Peperoncino Piccante, Peperoncini Banana A Fette, Per Guarnire I Panini

Pastinache, Sbucciate E Tagliate A Pezzi Da 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

1 Piccolo Scalogno, Tagliato A Fettine Sottili A Mezzaluna

Servire la bistecca condita con i chimichurri sud-ovest e con i peperoni grigliati e la salsa barbecue rimanente sul lato.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pancetta Affumicata Doppia, Tagliata A Dadini Piccoli

Chimichurri

Olive Verdi O Nere Di Buona Qualità, Snocciolate E Tritate Grossolanamente

Pomodori Roma, Privati Del Torsolo, Tagliati A Metà E A Cubetti

Attrezzatura

2 Tazze Di Cheddar Piccante Appena Grattugiato

1/4 Di Tazza Di Shaohsing, O Vino Di Riso Cinese

1 Libbra Di Piccole Patate Rosse, Tagliate A Pezzi Da 1 Pollice

Più 2 Cucchiai Di Acqua Ghiacciata

1 Peperone Giallo, Tagliato In Tre

Sambal (pasta Di Aglio E Peperoncino)

2 Tazze Di Briciole Di Cracker Graham Honey Maid®

1 Piccolo Scalogno, Tagliato A Fettine Sottili A Mezzaluna

Ingrediente

Serving:

1Oreo ripieni doppi

(puoi sostituire la mozzarella)2Crosta: briciole di cracker Graham

sciroppo di agave 591 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

aceto balsamico di fichi 591 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

parti uguali capperi tritati e cornichons 1

chipotle cile in adobo, tritato 907peperoncino habanero

gruccia o bistecca di fianco (circa 591 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

coriandolo fresco tritato 591 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

prezzemolo fresco tritato 1

peperone verde, affettato 1

jalapeno, tagliato a dadini 1181 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

confezione di prosciutto crudo affettato sottilmente 591 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

Condimento per insalata ranch, facoltativo 591 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

fumo liquido, più più per spazzolare 4gamberetti e venati

Olio extra vergine di oliva 1

peperone rosso, affettato 7101 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

5 libbre di costolette disossate 4gamberetti e venati

Sale e pepe nero appena macinato 3Crosta: briciole di cracker Graham

Salsa Worcestershire 1

peperone giallo, affettato

Vino consigliato: Pinot Nero, Merlot, Cabernet Sauvignon

La bistecca funziona molto bene con Pinot Nero, Merlot e Cabernet Sauvignon. Dopo tutto, manzo e vino rosso sono una combinazione classica. Generalmente, le bistecche più magre si sposano bene con rossi leggeri o di medio corpo, come il pinot nero o il merlot, mentre le bistecche più grasse possono gestire un rosso audace, come il cabernet sauvingnon. L'Hartford Court Russian River Pinot Noir (mezza bottiglia) con una valutazione di 4,6 su 5 stelle sembra una buona partita. Costa circa 22 dollari a bottiglia.

Hartford Court Russian River Pinot Nero (mezza bottiglia)

Aromi di amarena, pimento, ribes e terriccio sono seguiti da aromi di lamponi selvatici, bacche scure e una mineralità di roccia schiacciata. L'ingresso denso è seguito da una sensazione di bocca dolce e succosa, supportata da acidità, tannini setosi e un sottile finale terroso.