Bistecca con scalogno

Name: Bistecca con scalogno
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 1 cucchiaio di origano essiccato olio di canola o olio extra vergine di oliva; 4 bistecche hanger, 6-8 once ciascuno (tagliato di principale gristle che attraversa il centro); 1 per ciascuno. Sale e pepe macinato fresco; 2 2 cucchiaini di pepe in grani macinati grossolani burro non salato; 6 1 litro di latte intero, a temperatura ambiente scalogni, tagliati a fette sottili; 2 2 cucchiaini di pepe in grani macinati grossolani 1 cucchiaio più 1 cucchiaino di sale kosher, aggiuntivo per condire la carne; 118 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile semi di levistico in polvere; 2 2 cucchiaini di pepe in grani macinati grossolani prezzemolo italiano tritato finemente

La ricetta gancio Bistecca con scalogno può essere fatto in circa 30 minuti. Questo corso principale ha 606 calorie, 47g di proteine, e 41g di grasso per porzione. Questa ricetta serve 4. Per $5.84 per porzione, questa ricetta copertine 27% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Può essere goduto in qualsiasi momento, ma è particolarmente buono per giorno di San Valentino. È portato a voi da semplici ricette. Un sacco di persone hanno fatto questa ricetta, e 150 direbbero che ha colpito il posto. Una miscela di burro, vino, sale e pepe e una manciata di altri ingredienti sono tutto ciò che serve per rendere questa ricetta così gustosa. È una buona opzione se stai seguendo un glutine dieta. Tenendo conto di tutti i fattori, questa ricetta guadagna un punteggio spoonacular di 0%, che è molto cattivo (ma ancora risolvibile). Se ti piace questa ricetta, dai un'occhiata a queste ricette simili: Bistecca con scalogno, Cena stasera: Bistecca appendiabiti con scalogno e Funghi, e Salsa di bistecca facile con bistecca di gancio scottato.

Istruzione

Scottare le bistecche su tutti i lati:

Ingredienti di cui avrai bisogno

6 Bistecche Di Groppone Da 8 Once

Scaldare l'olio in una grande padella a fondo pesante o soffriggere a fuoco vivo. Asciugare le bistecche con un tovagliolo di carta e condirle con sale e pepe.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Porro Pulito E Tagliato A Dadini Grandi, Solo La Parte Bianca

6 Bistecche Di Groppone Da 8 Once

Cipolle Gialle, Sbucciate, Dimezzate E Tagliate A Fette Spesse 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

8 Bastoncini Di Formaggio Filante Da 1 Oncia Confezionati Singolarmente

Pecorino, Spesso 1/4 Di Pollice

Quando la padella è calda, mettere le bistecche nella padella e rosolarle su tutti i lati. (Non spostare i pezzi di bistecca fino a quando non si sono dorati su un lato, se li sposti, non si rosoleranno facilmente.)

Ingredienti di cui avrai bisogno

6 Bistecche Di Groppone Da 8 Once

Attrezzatura che userete

Pecorino, Spesso 1/4 Di Pollice

Cuocere fino a cottura a vostra preferenza, togliere dalla padella: Continuare a girare loro fino a quando non sono cotti a vostra preferenza, 6 minuti totali per medio-rare (le bistecche continueranno a cuocere come riposare), qualche minuto in più per più ben fatto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

6 Bistecche Di Groppone Da 8 Once

Attrezzatura che userete

Pecorino, Spesso 1/4 Di Pollice

Trasferire le bistecche in un piatto caldo e coprirle con un foglio e lasciarle riposare mentre si prepara la salsa.

Ingredienti di cui avrai bisogno

6 Bistecche Di Groppone Da 8 Once

Suggerimento Di Presentazione: Servire Sulla Pasta

Attrezzatura che userete

Strisce Di Peperone Rosso Dolce Arrostito E Ulteriore Erba Cipollina Tritata, Facoltativo

Fare la salsa: Ridurre il fuoco a medio, aggiungere un cucchiaio di burro e lo scalogno. Aggiustare di sale e pepe e cuocere, mescolando spesso fino a quando lo scalogno è ammorbidito, circa 3-5 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Porro Pulito E Tagliato A Dadini Grandi, Solo La Parte Bianca

Come Bietole, Cavoli, Rapini O Foglie Di Barbabietola, Gambi Tagliati

6 Spicchi D'aglio, 4 Schiacciati E Gli Altri 2 Tagliati A Fettine Sottili

Suggerimento Di Presentazione: Servire Sulla Pasta

Aggiungere l'aceto e cuocere fino a quando bolle, quindi aggiungere il vino.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1/4 Di Libbra Di Patate Cerose, Tagliate A Cubetti Da 1/4 Di Pollice

(è Possibile Sostituire Il Brodo Di Pollo O Quello Vegetale)

Portare il vino a ebollizione e lasciare ridurre a circa la metà.

Ingredienti di cui avrai bisogno

(è Possibile Sostituire Il Brodo Di Pollo O Quello Vegetale)

Togliere la padella dal fuoco, mescolare il restante cucchiaio di burro e il prezzemolo tritato.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Libbra Di Mafaldi Freschi, Se Possibile

6 Spicchi D'aglio, 4 Schiacciati E Gli Altri 2 Tagliati A Fettine Sottili

Attrezzatura che userete

Pecorino, Spesso 1/4 Di Pollice

Tagliare le bistecche attraverso il grano per servire: Per servire, tagliare ogni bistecca attraverso il grano a fette sottili. Fan le fette su un piatto caldo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

6 Bistecche Di Groppone Da 8 Once

1 Libbra Di Salsiccia D'acero, Sfusa O Rimossa Dal Budello Di Collegamento Grande

Condire la salsa calda di scalogno sulla carne e servire immediatamente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Come Bietole, Cavoli, Rapini O Foglie Di Barbabietola, Gambi Tagliati

Suggerimento Di Presentazione: Servire Sulla Pasta

2 Cipolle Gialle Medie, Sbucciate, Dimezzate E Tagliate A Fette Spesse 1/2 Pollice

Attrezzatura

8 Bastoncini Di Formaggio Filante Da 1 Oncia Confezionati Singolarmente

Pecorino, Spesso 1/4 Di Pollice

Strisce Di Peperone Rosso Dolce Arrostito E Ulteriore Erba Cipollina Tritata, Facoltativo

Ingrediente

Serving:

11 cucchiaio di origano essiccato

olio di canola o olio extra vergine di oliva 4

bistecche hanger, 6-8 once ciascuno (tagliato di principale gristle che attraversa il centro)1per ciascuno.

Sale e pepe macinato fresco 22 cucchiaini di pepe in grani macinati grossolani

burro non salato 61 litro di latte intero, a temperatura ambiente

scalogni, tagliati a fette sottili 22 cucchiaini di pepe in grani macinati grossolani

1 cucchiaio più 1 cucchiaino di sale kosher, aggiuntivo per condire la carne 1181 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

semi di levistico in polvere 22 cucchiaini di pepe in grani macinati grossolani

prezzemolo italiano tritato finemente

Vino consigliato: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Nero

Merlot, Cabernet Sauvignon e Pinot Nero sono ottime scelte per la bistecca. Dopo tutto, manzo e vino rosso sono una combinazione classica. Generalmente, le bistecche più magre si abbinano bene con rossi leggeri o di medio corpo, come il pinot nero o il merlot, mentre le bistecche più grasse possono gestire un rosso audace, come il cabernet sauvingnon. L'Inno Estate Merlot Mt. Veeder Napa Valley Vino con un 5 su 5 stelle sembra una buona partita. Costa circa 99 dollari a bottiglia.