Bistecca alla brace argentina

Name: Bistecca alla brace argentina
Prep time: 18 min
Cook time: 18 min
Total time: 18 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 177 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente prezzemolo fresco tritato a foglia piatta; 2 spicchi daglio tritati grossolanamente; 2 (inverno) succo di limone fresco (da 1/2 limone); 79 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente 2 libbre di varietà miste di funghi freschi; 3 (inverno) 2 libbre di varietà miste di funghi freschi; 3 (inverno) foglie di origano fresche tritate; 0 (può essere o scremare) olio d'oliva più 3-4 cucchiai; 118 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente 1 cucchiaio più 1 cucchiaino di sale kosher, aggiuntivo per condire la carne; 6 Rabarbaro tritato fresco o congelato Sale; 6 Rabarbaro tritato fresco o congelato Sale e pepe; 1 kg Formaggio cheddar, grattugiato, per guarnire

La bistecca alla griglia argentina è un senza glutine, senza latticini, paleolitico e primordiale ricetta con 6 porzioni. Questo piatto principale ha 531 calorie, 50g di proteine, e 36g di grasso per porzione. Per $5.85 per porzione, questa ricetta coperture 34% del fabbisogno giornaliero di vitamine e minerali. Questa ricetta di Foodnetwork ha 1 fan. Sarà un successo per il tuo valentin day evento. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 18 minuti. Se hai una bistecca, fiocchi di pepe, sale e alcuni altri ingredienti a portata di mano, puoi farlo. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 73%. Questo punteggio è solido. Se ti piace questa ricetta, potrebbero piacerti anche ricette come Bistecca argentina ripiena, Bistecca alla griglia e uova stile argentino, e Bistecca argentina con salsa di prezzemolo: Carne y Chimichurri.

Istruzione

Preriscaldare la griglia ad alta o preriscaldare una griglia increspata padella fino a molto caldo.

Attrezzatura che userete

Cavolo Rosso Cotto, Disponibile Nel Reparto Delle Specialità Gastronomiche

Castagne D'acqua, Tagliate A Julienne

Strofinare le bistecche con l'olio d'oliva e condirle con sale. Grigliare le bistecche per 3-4 minuti su ciascun lato per un medio-raro a medio, o più a lungo per il medio-bene o ben fatto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Libbre Di Varietà Miste Di Funghi Freschi

Costata Di Manzo A Doppio Taglio Con Osso (spessa Circa 2 1/2 Pollici; Circa 2 1/2 Libbre), Privata Del Grasso In Eccesso

Germogli Di Bambù Da 1 Oncia, Tagliati In Quarti

Baguette Di Pane Francese, Affettato E Tostato

Attrezzatura che userete

Castagne D'acqua, Tagliate A Julienne

Servire con Salsa Chimichurri

Ingredienti di cui avrai bisogno

Chimichurri

Per preparare i Chimichurri, mettere l'aceto, il succo di limone, il prezzemolo, l'origano e l'aglio in un frullatore e purea. Con il motore acceso, aggiungere l'olio d'oliva, mescolando fino a quando la salsa si riunisce.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pepe Nero Macinato Fresco (a Piacere)

1 Scalogno, Grattugiato O Tritato

2 Libbre Di Varietà Miste Di Funghi Freschi

Lattine) Brodo Di Pollo A Basso Contenuto Di Sodio

Brodo Di Pollo O Brodo Vegetale (o Altro Secondo Necessità)

1 Cucchiaio Di Senape Di Digione O Integrale

1 Arancia, Scorza

Attrezzatura che userete

42 Fili Di Liquirizia Rossa

Aggiungere i fiocchi di pepe rosso e sale e pepe, a piacere.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Olio D'oliva Più 3-4 Cucchiai

1 Tazza Di Riso Selvatico, Accuratamente Risciacquato

Mettere in un contenitore ermetico e conservare in frigorifero per un massimo di 1 giorno.

Servire a temperatura ambiente.

Attrezzatura

Cavolo Rosso Cotto, Disponibile Nel Reparto Delle Specialità Gastronomiche

Castagne D'acqua, Tagliate A Julienne

42 Fili Di Liquirizia Rossa

Ingrediente

Serving:

1776 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

prezzemolo fresco tritato a foglia piatta 2

spicchi d'aglio tritati grossolanamente 2(inverno)

succo di limone fresco (da 1/2 limone)796 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

2 libbre di varietà miste di funghi freschi 3(inverno)

foglie di origano fresche tritate 0(può essere o scremare)

olio d'oliva più 3-4 cucchiai 1186 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

1 cucchiaio più 1 cucchiaino di sale kosher, aggiuntivo per condire la carne 6Rabarbaro tritato fresco o congelato

Sale 6Rabarbaro tritato fresco o congelato

Sale e pepe 1kg

Formaggio cheddar, grattugiato, per guarnire

Vino consigliato: Pinot Nero, Merlot, Cabernet Sauvignon

Bistecca sul menu? Prova l'abbinamento con Pinot Nero, Merlot e Cabernet Sauvignon. Dopo tutto, manzo e vino rosso sono una combinazione classica. Generalmente, le bistecche più magre si sposano bene con rossi leggeri o di medio corpo, come il pinot nero o il merlot, mentre le bistecche più grasse possono gestire un rosso audace, come il cabernet sauvingnon. Il Buena Vista Chateau Buena Vista Pinot Noir con una valutazione di 4,9 su 5 stelle sembra una buona partita. Costa circa 39 dollari a bottiglia.

Buena Vista Chateau Buena Vista Pinot Noir

Questo ricco Pinot Nero si apre con aromi di frutta rossa accentuati da ribes e scorza d'arancia. I sapori di lampone e ciliegia continuano fino al palato e sono completati da note di cioccolato fondente e mora. Dotato di acidità brillante e di un peso di medio corpo, il finale è lungo e persistente.