Bignè di granchio blu

Name: Bignè di granchio blu
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Cuisine: Global
Ingredients: 1 2 cucchiaini di aglio in polvere 1 1/3 tazza di melassa; 79 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile piselli surgelati; 237 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile farina per tutti gli usi; 1 2 cucchiaini di aglio in polvere erba cipollina fresca tritata finemente; 1 Barretta di caramello Heath in pezzi sale kosher più altro; 237 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile amber lager; 170 1 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm. carni fresche di granchi di colore blu o di altro tipo, raccolte; 79 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile mascarpone; 1 piccolo scalogno tritato finemente; 946 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile Olio vegetale (per friggere; circa

Questa ricetta serve 12. Se 94 centesimi per porzione cadute nel vostro budget, Blue Crab bignè potrebbe essere un impressionante pescatarian ricetta da provare. Una porzione di questo piatto contiene circa 4g di proteine, 10g di grasso, e un totale di 164 calorie. 56 persone hanno fatto questa ricetta e lo farebbe di nuovo. Vai al negozio e prendi scalogno, amido di mais, erba cipollina e poche altre cose per farlo oggi. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede approssimativamente 45 minuti. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 38%. Questo punteggio non è così tremendo. Ricette simili includono Bignè di granchio con chutney di mele infuocate, Bignè di aragosta al formaggio blu con crema di avocado piccante + sauté di verdure da giardino, e Tuffo di granchio blu.

Istruzione

Unire scalogno, carne di granchio, mascarpone e chivesin una ciotola media; condire con sale.Piegare delicatamente per combinare. Accantonare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Mascarpone

Carni Di Granchi

Scalogno

Sale

Attrezzatura che userete

Ciotola

Versare l'olio in una grande casseruola dotata di un termometro per friggere fino a una profondità di 6".

Ingredienti di cui avrai bisogno

Olio Da Cucina

Attrezzatura che userete

Termometro Da Cucina

Padella Per Salsa

Riscaldare l'olio a fuoco medio-alto fino a quando il termometro registra 375 ° F.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Olio Da Cucina

Attrezzatura che userete

Termometro Da Cucina

Nel frattempo, frullare la farina, l'amido di mais, il lievito e 1/2 cucchiaini di sale in una grande ciotola. A poco a poco sbatti nella birra, solo per frullare (la pastella sarà spessa).

Ingredienti di cui avrai bisogno

Amido Di Mais

Farina Per Tutti Gli Usi

Birra

Sale

Attrezzatura che userete

Sbattere

Ciotola

Lavorando in lotti di circa 4 e restituendo l'olio a 191° tra i lotti, misurare 1 miscela di granchio cucchiaio colmo, rotolare in una palla e cadere in pastella. Usando una forchetta, lanciare per rivestire e sollevare dalla pastella, lasciando gocciolare l'eccesso nella ciotola. Abbassare con attenzione i bignè nell'olio. Friggere, girando di tanto in tanto, fino a doratura croccante e profonda, circa 4 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Granchio

Rotolo

Olio Da Cucina

Attrezzatura che userete

Ciotola

Trasferire su un piatto foderato di carta assorbente e condire con sale.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sale

Attrezzatura che userete

Asciugamani Di Carta

FAI AVANTI: la miscela di granchio può essere fatta 4 ore prima. Copriti e rilassati.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Granchio

Attrezzatura

Ingrediente

Serving:

12 cucchiaini di aglio in polvere

1 1/3 tazza di melassa 791 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

piselli surgelati 2371 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

farina per tutti gli usi 12 cucchiaini di aglio in polvere

erba cipollina fresca tritata finemente 1Barretta di caramello Heath in pezzi

sale kosher più altro 2371 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

amber lager 1701 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm.

carni fresche di granchi di colore blu o di altro tipo, raccolte 791 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

mascarpone 1piccolo

scalogno tritato finemente 9461 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

Olio vegetale (per friggere; circa

Vino consigliato: Chardonnay, Moscadet, Riesling

Chardonnay, Muscadet e Riesling sono ottime scelte per i molluschi. Lo chardonnay burroso è ottimo per capesante, gamberetti, granchi e aragoste, mentre il muscadet è una scelta classica per cozze, ostriche e vongole. Se hai un po ' di spezie nei tuoi molluschi, un riesling semi-secco può bilanciare il calore. Il Santan Reserve Riserva Chardonnay con un 4.3 su 5 stelle sembra una buona partita. Costa circa 14 dollari a bottiglia.