Assam Pedas Pomfret

Name: Assam Pedas Pomfret
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Global
Ingredients: 1 3 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice belacan (pasta di gamberi); 5 3 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice Tortillas di farina fresca, per servire; 1 Oreo ripieni doppi curry di pesce in polvere; 8 peperoncini secchi (dipende da quanto piccante ti piace); 1 2 3/4 tazze di mandorle intere, con la buccia e tostate 1 cucchiaino di paprika piccante, affumicata se possibile; 1 gambo citronella (solo parte bianca); 10 piccolo gombo; 1 2 cucchiaini di aglio in polvere zucchero di palma / zucchero; 1 pomfret (1/2 lb a 1 lb); 2 gamberetti e venati Sale qb; 4 scalogno; 1 piccolo Polpa di tamarindo (dimensioni di una pallina da ping pong); 1 pomodoro (tagliato a spicchi); 296 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile punte per pasticceria - punte rotonde n. 4; 2 rametto daun kesum (menta vietnamita / Vietnames coriandolo)

Assam Pedas Pomfret è un senza glutine, senza latticini, e pescatarian ricetta con 2 porzioni. Per $2.71 per porzione, questa ricetta copertine 22% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Una porzione di questo piatto contiene circa 8g di proteine, 36g di grasso, e un totale di 451 calorie. 2 persone erano felici di aver provato questa ricetta. Se hai aglio, okra, peperoncini e pochi altri ingredienti a portata di mano, puoi farcela. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 45 minuti. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 68%. Questo punteggio è buono. Ricette simili includono Kerala Stile Pomfret Fry, Curry di pesce dell'Assam, e Curry di pesce dell'Assam.

Istruzione

Pestare la pasta di spezie con mortaio e pestello o macinarli in un robot da cucina. Accantonare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pasta Di Spezie

Attrezzatura che userete

Mortaio E Pestello

Pomodori Cimelio, Tritati, Facoltativo

Immergere la polpa di tamarindo in acqua tiepida per 15 minuti. Spremere costantemente la polpa di tamarindo per estrarre il sapore nell'acqua.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Polpa Di Tamarindo

Caffè Caldo E Forte

Punte Per Pasticceria - Punte Rotonde N. 4

Scolare la polpa e conservare il succo di tamarindo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Succo Di Tamarindo

Scaldare l'olio e friggere la pasta di spezie per 2 minuti o fino a quando fragrante.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pasta Di Spezie

Tortillas Di Farina Fresca, Per Servire

Aggiungere il succo di tamarindo, il curry di pesce in polvere e portare ad ebollizione.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Succo Di Tamarindo

Cipolla Bianca, Tagliata A Dadini

Caramelle Al Polpo Brillante

Aggiungere i spicchi di pomodoro e gombo e portare ad ebollizione.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Cipolle Gialle, Sbucciate E Tritate

Gombo

Aggiungere il pesce, il sale e lo zucchero di palma / zucchero.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Zucchero Di Palma

Succo Di Limone, Facoltativo

Caramelle Al Polpo Brillante

Pane Raffermo A Cubetti (cubetti Da 1/2 Pollice), Senza Crosta

Fate sobbollire a fuoco basso per 5 minuti o fino a quando il pesce è cotto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Caramelle Al Polpo Brillante

Servire caldo.

Attrezzatura

Mortaio E Pestello

Pomodori Cimelio, Tritati, Facoltativo

Ingrediente

Serving:

13 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice

belacan (pasta di gamberi)53 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice

Tortillas di farina fresca, per servire 1Oreo ripieni doppi

curry di pesce in polvere 8

peperoncini secchi (dipende da quanto piccante ti piace)12 3/4 tazze di mandorle intere, con la buccia e tostate

1 cucchiaino di paprika piccante, affumicata se possibile 1gambo

citronella (solo parte bianca)10piccolo

gombo 12 cucchiaini di aglio in polvere

zucchero di palma / zucchero 1

pomfret (1/2 lb a 1 lb)2gamberetti e venati

Sale qb 4

scalogno 1piccolo

Polpa di tamarindo (dimensioni di una pallina da ping pong)1

pomodoro (tagliato a spicchi)2961 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

punte per pasticceria - punte rotonde n. 4 2rametto

daun kesum (menta vietnamita / Vietnames coriandolo)

Vino consigliato: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Nero

Pinot Grigio, Gruener Veltliner e Pinot Nero sono ottime scelte per il pesce. Il pesce è vario come il vino, quindi è difficile scegliere vini che vanno con ogni pesce. Un vino bianco croccante, come un pinot grigio o un Grüner Veltliner, si adatta a qualsiasi pesce bianco delicatamente aromatizzato. Pesce carnoso e fortemente aromatizzato come salmone e tonno può anche gestire un vino rosso leggero, come un pinot nero. Il Santi Sortesele Pinot Grigio con un 4.4 su 5 stelle sembra una buona partita. Costa circa 17 dollari a bottiglia.