Asparagi avvolti in suola con Mandarino Beurre Blanc

Name: Asparagi avvolti in suola con Mandarino Beurre Blanc
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 454 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) 2 cucchiai di peperone rosso arrostito tagliato a dadini; 4 Rabarbaro tritato fresco o congelato Cayenne; 567 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) filetti di sogliola o passera grigia senza pelle; 1 (può essere o scremare) succo di limone fresco; 0 (può essere o scremare) (tubo grande); 1 tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale) scalogno tritato finemente; 4 pollice (2-dalla scorza di mandarino fresco; 118 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente succo di mandarino fresco; 118 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente bastone freddo burro non salato, tagliato a pezzi cucchiaio; 118 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente paccheri (tubo grande) lunghi circa 2,5 pollici e larghi 2 pollici

Asparagi avvolti da sole con mandarino Beurre Blanc potrebbero essere una buona ricetta per espandere la tua scatola di ricette del corso principale. Questa ricetta serve 4 e costa $3.2 per porzione. Guardando la tua figura? Questa ricetta senza glutine, primordiale e pescatarian ha 347 calorie, 21 g di proteine, e 26 g di grasso per porzione. 1 persona ha fatto questa ricetta e lo farebbe di nuovo. Una miscela di filetti di passera, asparagi, sale e una manciata di altri ingredienti sono tutto ciò che serve per rendere questa ricetta così gustosa. Per consumare il succo di limone si potrebbe seguire questo corso principale con il Biscotti di pasta frolla al limone con glassa al limone {Un omaggio a zia Roxanne} come dessert. È portato a voi da Epicurious. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede approssimativamente 35 minuti. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 51%. Questo punteggio è abbastanza buono. Se ti piace questa ricetta, potrebbe piacerti anche ricette come Asparagi avvolti nel Prosciutto con Beurre Blanc, Sogliola in camicia Con Arancia Rossa Beurre Blanc, e Suola Petrale Con Meyer Lemon Beurre Blanc.

Istruzione

Mettere forno rack in posizione centrale e preriscaldare il forno a 450 ° F.

Attrezzatura che userete

Forno

Spennellare una teglia da 13 per 9 pollici con un po ' di burro fuso, quindi cospargere lo scalogno e la scorza in padella.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Scalogno

Burro

Attrezzatura che userete

Padella Di Torrefazione

Tagliare gli asparagi a circa 7 pollici di lunghezza, quindi sbucciare le lance a partire da 2 pollici sotto la punta di ciascuna.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Asparago

Disporre i filetti di pesce, con la pelle rivolta verso l'alto, su un piano di lavoro e condire con sale e pepe.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sale E Pepe

Filetti Di Pesce

Disporre 5 o 6 asparagi perpendicolarmente attraverso 1 filetto e avvolgere il pesce intorno a loro per fare un fascio. Ripetere con i filetti rimanenti e gli asparagi.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Asparago

Pesce

Avvolgere

Trasferire i fasci, i lati della cucitura verso il basso, nella teglia e spennellare il pesce con il burro fuso rimanente. Condire con sale e pepe, quindi aggiungere acqua alla padella. Coprire padella strettamente con un foglio e cuocere fino a quando il pesce è appena cotto attraverso e asparagi è croccante-tenera, circa 20 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sale E Pepe

Asparago

Burro

Acqua

Pesce

Attrezzatura che userete

Padella Di Torrefazione

Forno

Stagnola

Far bollire il succo di mandarino con lo scalogno in una casseruola pesante da 2 litri a fuoco moderato fino a ridurre a circa 2 cucchiai, da 4 a 5 minuti. Ridurre il calore a moderatamente basso, quindi frullare in 1 cucchiaio di burro, sbattendo costantemente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Succo Di Mandarino

Scalogno

Burro

Attrezzatura che userete

Sbattere

Padella Per Salsa

Aggiungere il burro rimanente, 1 cucchiaio alla volta, sbattendo costantemente, aggiungendo ogni pezzo prima che quello precedente si sia completamente sciolto e sollevando la padella dal fuoco occasionalmente per raffreddare la miscela.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Burro

Attrezzatura che userete

Sbattere

Padella

Togliere dal fuoco e mescolare in sale, caienna e succo di limone.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Succo Di Limone

Pepe Di Cayenna Macinato

Sale

Trasferire il pesce con una spatola a fessura su un piatto e riservare i succhi di padella. Coprire il pesce con un foglio. Scartare la scorza, quindi versare i succhi di padella in una padella da 10 pollici e far bollire a fuoco moderatamente alto fino a ridurre a circa 2 cucchiai, circa 2 minuti. A poco a poco sbattere in beurre blanc.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Beurre Blanc

Pesce

Attrezzatura che userete

Padella

Spatola

Sbattere

Stagnola

Asciugare il liquido accumulato sul piatto con carta assorbente, quindi spoon la salsa sul pesce.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Salsa

Pesce

Attrezzatura che userete

Asciugamani Di Carta

Attrezzatura

Forno

Padella Di Torrefazione

Ingrediente

Serving:

454Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

2 cucchiai di peperone rosso arrostito tagliato a dadini 4Rabarbaro tritato fresco o congelato

Cayenne 567Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

filetti di sogliola o passera grigia senza pelle 1(può essere o scremare)

succo di limone fresco 0(può essere o scremare)

(tubo grande)1tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale)

scalogno tritato finemente 4pollice

(2-dalla scorza di mandarino fresco 1186 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

succo di mandarino fresco 1186 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

bastone freddo burro non salato, tagliato a pezzi cucchiaio 1186 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

paccheri (tubo grande) lunghi circa 2,5 pollici e larghi 2 pollici

Vino consigliato: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Nero

Pesce sul menu? Prova l'abbinamento con Pinot Grigio, Gruener Veltliner e Pinot Nero. Il pesce è vario come il vino, quindi è difficile scegliere vini che vanno con ogni pesce. Un vino bianco croccante, come un pinot grigio o un Grüner Veltliner, si adatta a qualsiasi pesce bianco delicatamente aromatizzato. Pesce carnoso e fortemente aromatizzato come salmone e tonno può anche gestire un vino rosso leggero, come un pinot nero. Potresti provare il Pinot grigio Loveblock. Ai revisori piace molto con un 4.6 su 5 stelle e un prezzo di circa 24 dollari a bottiglia.