Zuppa e insalata, con stile: Insalata Lyonnaise e porro e zuppa di patate

Name: Zuppa e insalata, con stile: Insalata Lyonnaise e porro e zuppa di patate
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 16
Cuisine: Global
Ingredients: 1 kg pancetta, 1 (1/2-inch) fetta da macellaio contatore; 1 Cipolla gialla media, tritata brodo di pollo di buona qualità, disponibile sulla navata della zuppa; 2 testa cicoria, lavata e strappata in pezzi di dimensioni ridotte; 2 Barretta di caramello Heath in pezzi Senape di Digione; 4 crosta di torta di briciole (Keebler); 2 testa indivia, squartata longitudinalmente e foglie separate; 1 foglie di alloro, fresche o secche; 2 3 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice erba cipollina fresca tritata, per guarnire; 1 2 cucchiaini di aglio in polvere foglie di dragoncello fresco tritato, 3 rametti; 2 grandi chiodi di garofano aglio, incrinato lontano dalla pelle; 4 porri, tagliati di cime dure, lasciare 3 a 4 pollici di verde su bianco di porro; 4 2 cucchiai di burro fuso pane integrale francese, tagliato a pezzi molto piccoli, plu più per immersione; 2 3 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice Olio extra vergine di oliva, per la minestra, 1/4 tazza per condire linsalata, alcuni per piovigginare; 4 patate per tutti gli usi, come il russet, sbucciate e affettate; 16 gamberetti e venati Sale e pepe nero appena macinato; 1 scalogno tritato; 3 3 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice aceto di vino bianco

Zuppa e insalata, con stile: Insalata Lyonnaise e porro e zuppa di patate potrebbe essere solo l'antipasto che stai cercando. Una porzione contiene 503 calorie, 19g di proteine, e 38 g di grasso. Questa ricetta senza latticini serve 16 e costa $2.1 per porzione. Questa ricetta è apprezzata da 1 buongustai e cuochi. Una miscela di sale e pepe, pane di grano, indivia e una manciata di altri ingredienti sono tutto ciò che serve per rendere questa ricetta così deliziosa. Autunno sarà ancora più speciale con questa ricetta. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 40 minuti. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 64%. Questo punteggio è solido. Provare Zuppa di porri di patate, Zuppa di porri e patate di mamma, e Zuppa di porri e patate per ricette simili.

Istruzione

Preriscaldare il forno a 300 gradi F.

Attrezzatura che userete

Modelli Nell'archivio "Artigianato" Sul Sito Web Country Woman

Tagliare i porri a metà longitudinalmente e tagliarli a pezzi da 1/2 pollice.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Foglie Di Dragoncello Appena Tritate, Per Guarnire

Metti i porri in un colino. Separare i porri tagliati sotto l'acqua corrente fredda e pulirli.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Foglie Di Dragoncello Appena Tritate, Per Guarnire

Punte Per Pasticceria - Punte Rotonde N. 4

Attrezzatura che userete

4 Patate Yukon Gold, Lavate E Tagliate A Dadini Da 3/4 Di Pollice

Scolare bene.

Scaldare una pentola di zuppa media a fuoco medio alto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Olio Extravergine Di Oliva, Più 1/2 Tazza Divisa, Più Altro Per Guarnire

Attrezzatura che userete

Grasso Di Maiale

Aggiungere 2 cucchiai di olio extravergine di oliva, alloro e porri. Condire con sale e pepe. Sbucciate le patate e affettatele sottilmente, aggiungendole alla zuppa mentre andate. Condire le patate con un po ' di sale, aggiungere il brodo di pollo alla pentola. Coprire la zuppa e portare a ebollizione. Scoprire e cuocere a fuoco lento da 12 a 15 minuti, fino a quando le patate sono molto tenere. Rompere le patate per addensare leggermente la zuppa.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Tazza Di Zucchero Bianco

Peperoncini, Per Guarnire

(fegato E Collo Rimossi)

Grasso Di Maiale

Fiocchi Di Verdure Miste, O A Piacere

Foglie Di Dragoncello Appena Tritate, Per Guarnire

Pane Raffermo A Cubetti (cubetti Da 1/2 Pollice), Senza Crosta

Olio Extravergine Di Oliva, Più 1/2 Tazza Divisa, Più Altro Per Guarnire

Attrezzatura che userete

Grasso Di Maiale

Rimuovere la foglia di alloro.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Grasso Di Maiale

Mentre la zuppa sobbollisce, strofinare l'interno di una grande ciotola con l'aglio incrinato. Tagliare il pane a cubetti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Cucchiaino Di Paprika Piccante, Affumicata Se Possibile

1-1/2 Tazze Di Birra

Olio Extravergine Di Oliva, Più 1/2 Tazza Divisa, Più Altro Per Guarnire

2 3/4 Once (75 Grammi) Di Uva Sultanina Dorata

Attrezzatura che userete

Impasto Per Torta Naturale

Aggiungere il pane nella ciotola, condire abbondantemente con olio d'oliva e condire bene con sale e pepe. Gettare il pane nella ciotola per ricoprire completamente con olio e versare su una teglia in 1 strato.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Peperoncini, Per Guarnire

1 Bottiglia (750 Ml) Di Cotes Du Rhone O Altro Vino Rosso Secco

1-1/2 Tazze Di Birra

Panna Montata O Gelato Alla Vaniglia E Noci Pecan Tostate Aggiuntive, Facoltativo

Attrezzatura che userete

Gamberi Saltati

2 Tubetti (16-1/2 Once Ciascuno) Di Pasta Per Biscotti Al Burro Di Arachidi Refrigerata, Ammorbidita

Mettere in forno e tostare fino a doratura, circa 6 o 8 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Da Spalmare Eventualmente Sul Pane Tostato

Attrezzatura che userete

Modelli Nell'archivio "Artigianato" Sul Sito Web Country Woman

Riempire una padella media con acqua tiepida e portare a fuoco lento a fuoco medio basso.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Punte Per Pasticceria - Punte Rotonde N. 4

Attrezzatura che userete

Gamberi Saltati, Sgusciati

Nel frattempo, tagliare la pancetta a fette da 1/4 di pollice, rendendo le forme di fiammifero grasso. Cuocere la pancetta in una piccola padella antiaderente a fuoco medio alto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pancetta Di Lastra

1-1/2 Tazze Di Formaggio Cheddar KRAFT® Grattugiato Triplo Con Un Tocco Di PHILADELPHIA®, Diviso

Attrezzatura che userete

Gamberi Saltati, Sgusciati

Rimuovere la pancetta resa agli asciugamani di carta. Tornare padella per riscaldare e cuocere lo scalogno nella pancetta gocciolante 3 a 5 minuti, fino a quando appena tenera, a fuoco medio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Panna Da Montare Aggiuntiva

1-1/2 Tazze Di Formaggio Cheddar KRAFT® Grattugiato Triplo Con Un Tocco Di PHILADELPHIA®, Diviso

Attrezzatura che userete

Tortillas Di Farina (10 Pollici), Tagliate In Quarti

Gamberi Saltati, Sgusciati

Sbattere in 2 cucchiai di aceto e Digione fino a quando ben combinati. Mentre sbattere, lentamente irrorare in 1/4 tazza di olio d'oliva fino a quando combinato. Condire con sale e pepe.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Peperoncini, Per Guarnire

1 Bottiglia (750 Ml) Di Cotes Du Rhone O Altro Vino Rosso Secco

Fette Sottili Di Prosciutto Della Virginia O Prosciutto Crudo

Attrezzatura che userete

1 Mazzo Grande Di Violette Selvatiche (compresi I Gambi), Lavate

Versare il restante cucchiaio di aceto nell'acqua bollente. Rompere un uovo in una piccola ciotola. Versare delicatamente l'uovo nell'acqua bollente. Ripeti con le restanti 3 uova. Cuocere le uova per circa 2 minuti per i tuorli che cola, o circa 4 per i tuorli solidi. Non lasciare bollire l'acqua! Rimuovere con cautela le uova con un mestolo forato su un piatto foderato di asciugamani per drenare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Fette Sottili Di Prosciutto Della Virginia O Prosciutto Crudo

Punte Per Pasticceria - Punte Rotonde N. 4

Biscotti Allo Zenzero, Divisi

Confezione Di Preparato Per Torta Naturale

Attrezzatura che userete

Ball® O Kerr® Pint Con Coperchi E Fasce

2 Tubetti (16-1/2 Once Ciascuno) Di Pasta Per Biscotti Al Burro Di Arachidi Refrigerata, Ammorbidita

Strappare la cicoria in pezzi di dimensioni ridotte e julienne l'indivia.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Indivia

Metti i verdi nella stessa ciotola in cui hai gettato il pane.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Verde

1-1/2 Tazze Di Birra

Attrezzatura che userete

2 Tubetti (16-1/2 Once Ciascuno) Di Pasta Per Biscotti Al Burro Di Arachidi Refrigerata, Ammorbidita

Aggiungere il condimento e il dragoncello e mescolare bene con le pinze. Dividere tra 4 piatti e sopra ciascuno con un uovo in camicia. Condire l'insalata con più sale e pepe incrinato.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pepe Incrinato