Zuppa di funghi e carciofi

Name: Zuppa di funghi e carciofi
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 50
Cuisine: Global
Ingredients: 2 kg cuori di carciofo squartati in scatola; 177 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile 3 cucchiai di senape, preferibilmente di Digione; 1 kg carote a fette; 2 2 cucchiaini di pepe in grani macinati grossolani 1 busta di spinaci freschi prelavati; 177 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile farina per tutti gli usi; 1 kg funghi freschi, affettati; 177 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile prezzemolo fresco tritato; 3 spicchio aglio tritato; 1 Barretta di caramello Heath in pezzi olio d'oliva più 3-4 cucchiai; 1 Barretta di caramello Heath in pezzi noce moscata macinata; 1 Barretta di caramello Heath in pezzi Da 2 a 3 cucchiai di anelli di peperone banana tritati o peperoncini piccanti tritati di qualsiasi tipo; 237 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile 1 bottiglia (750 ml) di Cotes du Rhone o altro vino rosso secco; 6 funghi portabella essiccati, ammorbiditi in acqua; 3 piccolo cipolle rosse, tritate; 118 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile 1 1/2 tazze di salsa di prugne; 2 Barretta di caramello Heath in pezzi 5 caramelle wafer Necco, divise; 1 kg scalogni a fette sottili; 6 2 cucchiaini di pepe in grani macinati grossolani base vegetale; 1 gallone pancetta affumicata tagliata spessa, a cubetti

Zuppa di funghi e carciofi richiede intorno 45 minuti dall'inizio alla fine. Per 97 centesimi per porzione, Lei ottiene una minestra che serve 50. Una porzione contiene 91 calorie, 3g di proteine, e 4g di grasso. Non un sacco di gente ha fatto questa ricetta, e 1 direbbe che ha colpito il posto. È portato a voi da Tuttiricette. È perfetto per Autunno. È una buona opzione se stai seguendo un senza latticini dieta. Una miscela di cipolle, noce moscata macinata, funghi portabella e una manciata di altri ingredienti sono tutto ciò che serve per rendere questa ricetta così gustosa. Con uno spoonacular punteggio di 73%, questo piatto è solido. Ricette simili includono Crema di carciofo e zuppa di funghi, Crema di zuppa di carciofi e Toast ai funghi, e Zuppa di Topinambur con Tortellini di Funghi selvatici.

Istruzione

Mettere i carciofi in un robot da cucina, tagliare a fette sottili e mettere da parte. Funziona bene quando si utilizza un disco per affettare 3 millimetri.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Piccola Lattuga Romana A Cuore, Tritata

Attrezzatura che userete

Pomodori Cimelio, Tritati, Facoltativo

Utilizzando un extra-large pentola soffriggere cipolle, aglio e scalogno in olio d'oliva e impostare sul basso. Cuocere per 15 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Bottiglia (750 Ml) Di Cotes Du Rhone O Altro Vino Rosso Secco

Come Bietole, Cavoli, Rapini O Foglie Di Barbabietola, Gambi Tagliati

Anelli Di Peperone Banana Tritati O Peperoncini Piccanti Tritati Di Qualsiasi Tipo

3 Tazze Di Trucioli Di Legno Di Quercia O Di Pecan, O 6 Pezzi Grandi, Immersi In Acqua Fredda Per Almeno 1 Ora E Fino A 4 Ore

1 Grande Mazzo Di Spinaci Di Fattoria, Lavati E Asciugati

Attrezzatura che userete

Rametti Di Prezzemolo Fresco, Tagliati A Fettine Sottili, Per Guarnire

Cospargere la farina sulle cipolle e cuocere per 1 minuto. Mescolare l'aceto e cuocere per circa 3 minuti, in modo che l'aceto evapori.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1/4 Di Libbra Di Patate Cerose, Tagliate A Cubetti Da 1/4 Di Pollice

3 Tazze Di Trucioli Di Legno Di Quercia O Di Pecan, O 6 Pezzi Grandi, Immersi In Acqua Fredda Per Almeno 1 Ora E Fino A 4 Ore

Prugne Cotte O Altra Frutta

Mescolare in acqua, base vegetale, sale, pepe, cayenne, noce moscata, timo e carciofi a fette e cuocere per 25 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Piccola Lattuga Romana A Cuore, Tritata

1 Pollo Arrosto Intero Comprato Al Supermercato (circa 2 Libbre)

Olio D'oliva Più 3-4 Cucchiai

1 Plumcake Ai Mirtilli Rossi, Tagliato A Cubetti Da 1/2 Pollice In Quantità Sufficiente Per Ottenere 2 Tazze (oppure Utilizzare 2 Tazze Di Avanzi Di Danesi O Ciambelle Insieme Ai Mirtilli Rossi Secchi - Vedere Sotto)