Zuppa di agnello pasquale

Name: Zuppa di agnello pasquale
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 1 piccolo peperoncino, tritato o pepe macinato fresco a piacere; 2 crosta di torta di briciole (Keebler); 355 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile aneto fresco tritato; 13 Succo di limoni; 118 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile 1 bottiglia (750 ml) di Cotes du Rhone o altro vino rosso secco; 2 grande cipolle, dimezzate; 473 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile scalogno tritato finemente; 8 gamberetti e venati Sale marino; 1 Testa collo, alcuni intestini, e il fegato di un giovane agnello o 3 libbre ossa di agnello

Non si può mai avere troppe ricette zuppa, in modo da dare zuppa di agnello di Pasqua una prova. Una porzione di questo piatto contiene circa 3g di proteine, 15g di grasso, e un totale di 170 calorie. Questa ricetta serve 8. Per $1.17 per porzione, questa ricetta copre 10% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. È perfetto per Autunno. 1 persona ha provato e apprezzato questa ricetta. Vai al negozio e prendi sale marino, uova, scalogno e poche altre cose per farlo oggi. È una buona opzione se stai seguendo un senza glutine, senza latticini, e primal dieta. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 45 minuti. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 45%. Questo punteggio è solido. Provare Agnello pasquale, Ricetta Agnello di Pasqua, e Torta di agnello pasquale per ricette simili.

Istruzione

Lavare accuratamente la testa e il collo dell'agnello e metterlo in una pentola con le cipolle. Coprire con acqua fredda, condire con sale e cuocere a fuoco lento per circa 1 ora, sfiorando la superficie più volte.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cipolla

Acqua

Agnello

Sale

Attrezzatura che userete

Pentola

Tagliare l'intestino in più pezzi e lavare accuratamente sotto l'acqua corrente. Se ti piace, tagliarli aperti in modo da poterli lavare più facilmente. In una padella separata, portare a ebollizione dell'acqua salata e aggiungere l'intestino. Sbollentare per 2 minuti, quindi rimuovere con uno schiumatoio e scartare l'acqua. Tritare finemente l'intestino. Non hai bisogno di più di 1 tazza di intestini tritati.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Acqua

Attrezzatura che userete

Skimmer

Padella

La testa e il collo sono fatti quando la carne cade dalle ossa.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Carne

Rimuovili dal piatto. Usando un coltello affilato, taglia la testa e separa la carne dalle ossa.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Carne

Attrezzatura che userete

Coltello

Pentola

Togliere la carne dal collo e tagliare tutta la carne in piccoli pezzi. Filtrare il brodo e scartare le cipolle.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cipolla

Zucchine Al Vapore O Leggermente Saltate, Per Servire

Carne

Lasciare raffreddare il brodo e rimuovere il grasso. (Fino a questo punto, i preparativi possono essere fatti un giorno prima. È possibile refrigerare la carne e il brodo, rendendo più facile per scremare il grasso.)

Ingredienti di cui avrai bisogno

Zucchine Al Vapore O Leggermente Saltate, Per Servire

Carne

Per finire la zuppa, lavare bene il fegato e tagliarlo a cubetti. In una padella, scaldare l'olio d'oliva e soffriggere il fegato con lo scalogno e peperoncino, se si utilizza.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Peperoncino

Olio D'oliva

Cipolle Verdi

Fegato

Zuppa

Attrezzatura che userete

Padella

Aggiungere la carne e l'intestino tritati finemente, insieme a 1 tazza di aneto e girare alcune volte con un cucchiaio di legno.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Aneto

Carne

Attrezzatura che userete

Cucchiaio Di Legno

Trasferire il composto in una pentola e aggiungere il brodo più una quantità uguale di acqua e portare a ebollizione. Ridurre il calore e cuocere a fuoco lento per 12-15 minuti. Assaggiare e aggiungere più pepe e sale se necessario.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pepe

Zucchine Al Vapore O Leggermente Saltate, Per Servire

Acqua

Sale

Attrezzatura che userete

Pentola

Sbattere le uova in una grande ciotola con circa 2 cucchiai di acqua e il succo di 1 limone. Aggiungere lentamente le tazze della zuppa calda alla ciotola, battendo continuamente con la frusta. Quando il composto di uova è molto caldo, versarlo lentamente nella pentola, mescolando bene, a fuoco molto basso, per evitare la cagliatura. Assaggiare e aggiungere più succo di limone se necessario.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Succo Di Limone

Succo

Limone

Acqua

Uovo

Zuppa

Attrezzatura che userete

Sbattere

Ciotola

Pentola

Cospargere con il resto dell'aneto e servire immediatamente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Aneto

NOTA: Alcune persone aggiungono 1/2 a 1 tazza di riso a grana corta alla zuppa.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Zuppa

Riso

Se odi il gusto dell'agnello bollito, puoi preparare un magiritsa altrettanto gustoso con fegatini di pollo e brodo di pollo. C'è anche un magiritsa senza carne. Soffriggere lo scalogno e l'aneto, aggiungendo alcune foglie tritate di lattuga romana.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Romaine