Vongole grigliate sul mezzo Guscio con Mignonnette allo Zenzero

Name: Vongole grigliate sul mezzo Guscio con Mignonnette allo Zenzero
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 kg 24 piccole vongole hard-sgusciate come littlenecks (meno di 2 pollici di larghezza), strofinato bene; 237 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile sale grosso per stabilizzare le vongole sul piatto; 0 Barretta di caramello Heath in pezzi cumino macinato; 3 2 cucchiaini di pepe in grani macinati grossolani 1 piccolo peperoncino jalapeno rosso o verde; 5 2 cucchiaini di pepe in grani macinati grossolani aceto di riso (non stagionato); 0 Barretta di caramello Heath in pezzi 5 caramelle wafer Necco, divise; 1 scalogno a fette sottili; 4 gamberetti e venati Accompagnamento: insalata di alghe; 1 serrano fresco cile o 1/2 jalapeño fresco Cile, tritato; 1 Oreo ripieni doppi Olio di sesamo asiatico

Guardando la tua figura? Questa ricetta senza glutine, senza latticini, pescatarian e chetogenica ha 144 calorie, 6g di proteine, e 12g di grasso per porzione. Per 86 centesimi per porzione, questa ricetta coperture 7% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Questa ricetta serve 4. Questa ricetta è apprezzata da 1 buongustai e cuochi. Vai al negozio e prendi lo scalogno, l'accompagnamento: insalata di alghe, aceto di riso e poche altre cose per farlo oggi. Sarà un successo al tuo Il quarto di luglio evento. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede approssimativamente 45 minuti. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 25%. Questo punteggio non è così spettacolare. Ricette simili includono Ostriche sul mezzo guscio con salsa di zenzero in salamoia, Ostriche a mezza conchiglia con Salsa da giardino alla griglia, e Scorfano sul mezzo guscio.

Istruzione

Sbattere insieme tutti gli ingredienti tranne il sale grosso e le vongole (per fare la salsa di mignonnette).

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sale Grosso

Vongola

Salsa

Attrezzatura che userete

Sbattere

Preparare la griglia per cucinare. Se si utilizza una griglia a carbone, aprire le prese d'aria nella parte inferiore della griglia.

Attrezzatura che userete

Grill

Coprire un grande piatto con uno strato di 1/2 pollici di sale grosso per tenere le vongole in posizione per servire. Grip 1 vongola in un canovaccio da cucina con la sua "cerniera" rivolta verso di voi. Lavorando su una ciotola per catturare qualsiasi liquore vongole, far scorrere il coltello tra i 2 gusci in un punto opposto cerniera e ruotare vongole, coltello scorrevole tra i gusci, fino a quando il coltello raggiunge cerniera.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sale Grosso

Liquore

Gusci Di Pasta

Vongola

Attrezzatura che userete

Asciugatutto

Coltello

Ciotola

Tagliare cerniera, facendo attenzione ad evitare di colpire centro di vongole. Gusci aperti, coltello scorrevole lungo la parte inferiore del guscio superiore per staccarlo dalla vongola. Tirare il guscio superiore e scartare, mantenendo la vongola nel guscio inferiore e far scorrere il coltello sotto la vongola per allentare, preservando il più possibile il liquore di vongole nella ciotola.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Liquore

Gusci Di Pasta

Attrezzatura che userete

Coltello

Ciotola

Quando il fuoco è moderatamente caldo (si può tenere la mano 5 pollici sopra rack per 3 a 4 secondi), set rack sulla griglia. Usando le pinze, disporre le vongole sul mezzo guscio in 1 strato sul rack e spoon un po ' di liquore riservato su di loro. Una volta che il liquore di vongole raggiunge l'ebollizione, consentire alle vongole di grigliare, scoperte, fino a quando non sono cotte, da 3 a 4 minuti. Trasferire con cura le vongole con le pinze sul piatto e condire con la mignonnette.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Liquore

Vongola

Attrezzatura che userete

Grill

Pinza

* Le vongole possono essere cotte sotto la griglia in una teglia poco profonda coperta di sale. Broil 5 a 7 pollici dal fuoco fino a quando appena cotto attraverso, 1 a 2 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Vongola

Sale

Attrezzatura che userete

Teglia Da Forno

Broiler

Attrezzatura

Ingrediente

Serving:

1kg

24 piccole vongole hard-sgusciate come littlenecks (meno di 2 pollici di larghezza), strofinato bene 2371 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

sale grosso per stabilizzare le vongole sul piatto 0Barretta di caramello Heath in pezzi

cumino macinato 32 cucchiaini di pepe in grani macinati grossolani

1 piccolo peperoncino jalapeno rosso o verde 52 cucchiaini di pepe in grani macinati grossolani

aceto di riso (non stagionato)0Barretta di caramello Heath in pezzi

5 caramelle wafer Necco, divise 1

scalogno a fette sottili 4gamberetti e venati

Accompagnamento: insalata di alghe 1

serrano fresco cile o 1/2 jalapeño fresco Cile, tritato 1Oreo ripieni doppi

Olio di sesamo asiatico

Vino consigliato: Chardonnay, Moscadet, Riesling

Vongole funziona molto bene con Chardonnay, Muscadet, e Riesling. Lo chardonnay burroso è ottimo per capesante, gamberetti, granchi e aragoste, mentre il muscadet è una scelta classica per cozze, ostriche e vongole. Se hai un po ' di spezie nei tuoi molluschi, un riesling semi-secco può bilanciare il calore. Un vino che si potrebbe provare è Antica Chardonnay (Mountain Select). Ha 4,5 stelle su 5 e una bottiglia costa circa 29 dollari.