Vongole con Origano e Pangrattato (Vongole Origanate)

Name: Vongole con Origano e Pangrattato (Vongole Origanate)
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 237 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile briciole di pane fresco; 4 spicchi daglio, tagliati a fette sottili; 710 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile patate color ruggine, circa 6 once ciascuna; 8 gamberetti e venati Sale kosher e pepe nero appena macinato; 24 1 litro di latte intero, a temperatura ambiente vongole a collo piccolo, strofinate; 4 2 cucchiaini di pepe in grani macinati grossolani olio extra vergine di oliva, più extra per la spruzzatura; 2 2 cucchiaini di pepe in grani macinati grossolani origano fresco tritato; 1 peperone rosso, tagliato a dadi da 1/8 di pollice; 1 ( melanzane) cipolla rossa, tagliata a dadi da 1/8 di pollice

Una porzione contiene 136 calorie, 3g di proteine, e 8g di grasso. Per 51 centesimi per porzione, questa ricetta coperture 7% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Questa ricetta serve 8. 1 persona ha fatto questa ricetta e lo farebbe di nuovo. Una miscela di origano, cipolla, peperone e una manciata di altri ingredienti sono tutto ciò che serve per rendere questa ricetta così saporita. È una buona opzione se stai seguendo un senza latticini e pescatarian dieta. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta prende in giro 45 minuti. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 30%. Questo punteggio non è così sorprendente. Provare Vongole Origanato: Vongole Origanato, Vongole con Briciole di Pane tostato con Scorza d'arancia e Capelli d'angelo, e Tagliatelle Con Vongole-Pasta con Vongole per ricette simili.

Istruzione

Aprire con cautela le vongole, scartando i gusci superiori e scolare il liquido di vongole in una piccola ciotola di miscelazione. Accantonare. Allentare le vongole dai gusci inferiori ma non rimuoverle.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Gusci Di Pasta

Vongola

Attrezzatura che userete

Ciotola Di Miscelazione

Versare il sale su una teglia da forno in modo che sia profonda almeno 1/2 di pollice e disporre le vongole nei loro semigusci nel sale.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Gusci Di Pasta

Vongola

Sale

Attrezzatura che userete

Teglia Da Forno

In una padella da 10 a 12 pollici, scaldare l'olio a fuoco medio fino a fumare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Olio Da Cucina

Attrezzatura che userete

Padella

Aggiungere la cipolla, l'aglio e il peperone e cuocere 6-7 minuti, fino a quando non si ammorbidisce e si schiarisce.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Peperone

Aglio

Cipolla

Aggiungere il pangrattato e continuare la cottura per altri 3 minuti, fino a quando non saranno ben dorati.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Mollica

Togliere la miscela dal fuoco, condire con sale e pepe e raffreddare. Mescolare l'origano e il liquido di vongole riservato.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sale E Pepe

Origano

Preriscaldare il broiler. Imballare circa 2 cucchiaini della miscela di briciole liberamente in ogni guscio di vongole. (Ricorda che la vongola, non il ripieno, è la parte più importante di questo piatto; il ripieno dovrebbe circondare e migliorare la vongola, non sopraffarla.)

Ingredienti di cui avrai bisogno

Ripieno

Attrezzatura che userete

Broiler

Mettere le vongole sotto la griglia e calore attraverso, circa 1 1/2 a 2 minuti, solo fino a quando la miscela briciola è profondo marrone dorato; non sei davvero cucinare la vongola.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Vongola

Attrezzatura che userete

Broiler

Condire con una goccia di olio d'oliva e servire.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Olio D'oliva

Informazioni di origine

Da Mario Batali Holiday Food di Mario Batali Pubblicato in accordo con Clarkson Potter / Publishers

Attrezzatura

Ciotola Di Miscelazione

Teglia Da Forno

Padella

Broiler

Ingrediente

Serving:

2371 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

briciole di pane fresco 4

spicchi d'aglio, tagliati a fette sottili 7101 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

patate color ruggine, circa 6 once ciascuna 8gamberetti e venati

Sale kosher e pepe nero appena macinato 241 litro di latte intero, a temperatura ambiente

vongole a collo piccolo, strofinate 42 cucchiaini di pepe in grani macinati grossolani

olio extra vergine di oliva, più extra per la spruzzatura 22 cucchiaini di pepe in grani macinati grossolani

origano fresco tritato 1

peperone rosso, tagliato a dadi da 1/8 di pollice 1( melanzane)

cipolla rossa, tagliata a dadi da 1/8 di pollice

Vino consigliato: Chardonnay, Moscadet, Riesling

Chardonnay, Muscadet e Riesling sono le mie scelte top per le vongole. Lo chardonnay burroso è ottimo per capesante, gamberetti, granchi e aragoste, mentre il muscadet è una scelta classica per cozze, ostriche e vongole. Se hai un po ' di spezie nei tuoi molluschi, un riesling semi-secco può bilanciare il calore. L'Hanna Chardonnay con un 4.4 su 5 stelle sembra una buona partita. Costa circa 16 dollari a bottiglia.