Trota affumicata, Creme Fraiche alla Vodka e Patate Croccanti

Trota affumicata, Creme Fraiche alla Vodka e Patate croccanti potrebbero essere proprio l'antipasto che stai cercando. Questa ricetta serve 20 persone e costa $ 1,62 a porzione. Una porzione contiene 477 calorie, 4 g di proteine e 48 g di grassi. 1 persona è contenta di aver provato questa ricetta. Questa ricetta di Foodnetwork richiede patate color crema, olio di canola, creme fraiche ed erba cipollina. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 1 ora e 20 minuti. È una buona opzione se stai seguendo una dieta pescataria. Tutto sommato, abbiamo deciso che questa ricetta merita un punteggio cucchiaio del 24%. Questo punteggio è piuttosto negativo. Se ti piace questa ricetta, dai un'occhiata a queste ricette simili: Trota affumicata, Crème Fraîche e cipolla sottaceto, Latkes di patate con trota affumicata e Creme Fraiche e Frittelle di patate con trota affumicata, Crème Fraîche al rafano e salsa di barbabietola dorata.

Istruzione

Cuocere le patate: preriscaldare il forno a 350 gradi F.

Ingredienti di cui avrai bisogno

9 Tazze Di Patate Sbucciate A Fette

Attrezzatura che userete

Confezionare Mais Congelato, Scongelato, Scolato

Mettete le patate in una teglia e conditele con olio d'oliva. Salare e mescolare per ricoprire uniformemente le patate. Arrostire per 30-35 minuti, fino a quando le patate saranno morbide.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Libbre Di Varietà Miste Di Funghi Freschi

9 Tazze Di Patate Sbucciate A Fette

Germogli Di Bambù Da 1 Oncia, Tagliati In Quarti

Attrezzatura che userete

Ulteriore Scorza Di Lime Grattugiata, Facoltativa

Togliere dal forno e lasciare raffreddare leggermente. Mentre le patate sono ancora calde, premile delicatamente su ciascuna con il retro di una padella o il lato di un coltello in modo che si appiattisca fino a circa 3/4 di pollice ma rimanga intatta (va bene se i bordi si rompono un po', perché si romperanno). diventano più croccanti quando fritti).

Ingredienti di cui avrai bisogno

9 Tazze Di Patate Sbucciate A Fette

Attrezzatura che userete

2 1/2 Tazze Di Brodo Di Pollo, Più Altro Per Allentare E Addensare Il Sugo

Confezionare Mais Congelato, Scongelato, Scolato

1/4 Tazza Di Anacardi Crudi (opzionale)

Scaldare circa 4 pollici di olio di canola in una pentola pesante a fuoco medio. Una volta che l'olio raggiunge i 180°C, friggi le patate schiacciate, in porzioni, per 5-6 minuti, finché non diventano dorate e croccanti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

4 Cucchiai Di Burro, Tagliato A Cubetti Da 1/2 Pollice

9 Tazze Di Patate Sbucciate A Fette

Attrezzatura che userete

6 Once Di Roast Beef Affettato, Tagliato A Strisce

Scolatele su carta assorbente e aggiustate di sale.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Germogli Di Bambù Da 1 Oncia, Tagliati In Quarti

Attrezzatura che userete

A 4 Foglie Di Basilico Fresco, Affettate Sottilmente

Unisci la crème fraiche e la vodka in una ciotola e sbatti vigorosamente per montare e unire. Condire leggermente con sale. Conservare in frigorifero fino al momento dell'uso.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Creme Fraiche

Bastoncini Di Carne Al Gusto Di Peperoni

Germogli Di Bambù Da 1 Oncia, Tagliati In Quarti

Attrezzatura che userete

Come I Formaggi Per I Tacos

Limone Appena Spremuto O A Piacere

Preparare i condimenti: tagliare con cura i filetti di trota in piccoli bocconcini. Friggere gli scalogni: separare le fette di scalogno ad anelli. Immergere leggermente gli anelli nella farina. In una padella, scaldare 1/2 pollice di olio d'oliva a 350 gradi F. Friggere gli scalogni per 2 o 3 minuti, fino a doratura.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Filetti Di Trota

2 Libbre Di Varietà Miste Di Funghi Freschi

Scalogno, Grattugiato O Tritato

Lorann Cucina Professionale®

Attrezzatura che userete

1/4 Tazza Di Anacardi Crudi (opzionale)

Scolare su carta assorbente e condire immediatamente con sale kosher. Per assemblare, posizionare una piccola cucchiaiata di vodka creme fraiche su ogni pezzo di patata e guarnirlo con un pezzo di trota.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Creme Fraiche

Patate Color Ruggine, Circa 6 Once Ciascuna

9 Tazze Di Patate Sbucciate A Fette

Trota

Bastoncini Di Carne Al Gusto Di Peperoni

Attrezzatura che userete

A 4 Foglie Di Basilico Fresco, Affettate Sottilmente

Guarnire con i germogli di ravanello, l'erba cipollina e lo scalogno fritto. Condire con fior di sale e irrorare con un filo di olio extravergine di oliva.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Basilico Strappato O Tritato (da 10 A 12 Foglie)

Germogli Di Ravanello

Fleur De Sel

Scalogno, Grattugiato O Tritato

Tagliato A Pezzi Da 1/2 Pollice, Sciacquare E Riservare Delle Belle Foglie, Per Guarnire

Fotografie di Yunhee Kim

Attrezzatura

Confezionare Mais Congelato, Scongelato, Scolato

Ulteriore Scorza Di Lime Grattugiata, Facoltativa

2 1/2 Tazze Di Brodo Di Pollo, Più Altro Per Allentare E Addensare Il Sugo

1/4 Tazza Di Anacardi Crudi (opzionale)

6 Once Di Roast Beef Affettato, Tagliato A Strisce

A 4 Foglie Di Basilico Fresco, Affettate Sottilmente

Come I Formaggi Per I Tacos

Limone Appena Spremuto O A Piacere

Ingrediente

Serving:

680Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

baby creamer potatoes in assorted colors 20Rabarbaro tritato fresco o congelato

Olio di canola, per friggere 2306 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

creme fraiche 20Rabarbaro tritato fresco o congelato

Fleur de sel 63Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

farina per tutti gli usi 20Rabarbaro tritato fresco o congelato

Erba cipollina fresca tritata 20Rabarbaro tritato fresco o congelato

Sale kosher 20Rabarbaro tritato fresco o congelato

Olio extra vergine di oliva 20Rabarbaro tritato fresco o congelato

Olio extra vergine di oliva, per irrorare 20Rabarbaro tritato fresco o congelato

Olio d'oliva, per frittura superficiale 20Rabarbaro tritato fresco o congelato

Germogli di ravanello 1

scalogno a fette sottili 227Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

trota affumicata, ossa rimosse 2(inverno)

bastoncini di carne al gusto di peperoni

Vino consigliato: Spumante, Rosa Frizzante

Antipasti nel menù? Prova l'abbinamento con Sparkling Wine e Sparkling rosé. Se stai servendo una selezione di antipasti, non puoi sbagliare con questi. Entrambi sono molto adatti al cibo e completano una varietà di sapori. Potresti provare Moet & Chandon White Star (). Ai recensori piace molto con una valutazione di 4,6 stelle su 5 e un prezzo di circa 14 dollari a bottiglia.

Moet & Chandon Stella Bianca ()

White Star è uno champagne più morbido. È ben equilibrato e armonico, con aromi sottili di pane tostato caldo e pan di zenzero. Il finale è sostenuto da un accenno di miele.