Torta di scacchi con salsa di ananas annerito e salsa al caramello

La ricetta Torta di scacchi con ananas annerito Salsan e salsa al caramello è pronta in circa 1 ora ed è sicuramente uno spettacolare vegetariano opzione per gli amanti del cibo del Sud. Una porzione contiene 971 calorie, 11 g di proteine, e 41g di grasso. Per $1.67 per porzione, Lei trova un dessert che serve 6. 1 persona ha provato e apprezzato questa ricetta. Se hai la scorza di lime, l'estratto di vanillan, l'ananas e alcuni altri ingredienti a portata di mano, puoi farcela. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 36%. Questo punteggio non è così impressionante. Provare Pollo annerito con salsa di ananas, Salmone annerito con ananas Salsan e riso al cocco, e Angus Barn Chocolate Chess Pie per ricette simili.

Istruzione

Mescolare insieme farina, zucchero e sale in una grande ciotola (o impulso in un robot da cucina).

Ingredienti di cui avrai bisogno

Farina Per Tutti Gli Usi

Zucchero

Sale

Attrezzatura che userete

Robot Da Cucina

Ciotola

Aggiungere il burro e accorciando e si fondono con la punta delle dita o un frullatore pasticceria (o impulso) solo fino a quando la miscela assomiglia pasto grosso con alcuni grumi di burro all'incirca pisello-size.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Accorciamento

Burro

Attrezzatura che userete

Frullatore

Irrorare 4 cucchiai di acqua ghiacciata uniformemente sulla miscela e mescolare delicatamente con una forchetta (o impulso) fino a quando incorporato.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Acqua

Spremere una piccola manciata: Se la pasta non tiene insieme, aggiungere più acqua ghiacciata, 1/2 cucchiaio alla volta, mescolando (o pulsando) fino a quando incorporato. (Non superlavoro pasta o pasticceria sarà dura.)

Ingredienti di cui avrai bisogno

Acqua

Pasta

Girare la pasta su una superficie di lavoro e formare una palla, quindi appiattire in un disco da 5 pollici. Raffreddare, avvolto in un involucro di plastica, fino alla ditta, almeno 1 1/2 ore.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pasta

Avvolgere

Attrezzatura che userete

Involucro Di Plastica

Scaldare 2 cucchiai di olio in una padella pesante da 12 pollici a fuoco vivo fino a quando non brilla. Sear ananas in 2 lotti, girando una volta, fino a quando ben annerito, circa 6 minuti per lotto, l'aggiunta di olio cucchiaio rimanente tra i lotti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Ananas

Olio Da Cucina

Attrezzatura che userete

Padella

Trasferire su carta assorbente per drenare e raffreddare brevemente, quindi tagliare l'ananas in pezzi da 1/4 di pollice, scartando il nucleo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Ananas

Attrezzatura che userete

Asciugamani Di Carta

Sbattere insieme la scorza di lime, il succo di lime, il rum e lo zucchero di canna in una ciotola media. Mescolare in ananas e raffreddare fino al momento dell'uso.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Zucchero Di Canna

Succo Di Lime

Scorza Di Lime

Ananas

Rum

Attrezzatura che userete

Sbattere

Ciotola

Portare lo zucchero e l'acqua ad ebollizione in una padella pesante da 10 pollici, mescolando fino a quando lo zucchero si è sciolto, quindi lavare i cristalli di zucchero dal lato della padella con un pennello da pasticceria immerso in acqua fredda. Far bollire, senza mescolare, vorticoso padella di tanto in tanto, fino a quando ambra scura, 7 a 8 minuti. Raffreddare 2 minuti, quindi frullare in burro, panna e yogurt.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Burro

Pacchetto Torta A Strati Alla Vaniglia Congelata

Crema

Zucchero

Acqua

Attrezzatura che userete

Pennello Da Pasticceria

Padella

Sbattere

Trasferire in una ciotola e raffreddare.

Attrezzatura che userete

Ciotola

Preriscaldare il forno a 191° con cremagliera in mezzo.

Attrezzatura che userete

Forno

Stendere la pasta su una superficie leggermente infarinata con un mattarello leggermente infarinato in un giro da 11 pollici (circa 1/8 di pollice di spessore), quindi inserirla nella teglia. Tagliare la pasta in eccesso a filo con il bordo, quindi premere il lato per far salire leggermente la pasta sopra il bordo. Pungere leggermente il fondo con una forchetta, quindi raffreddare 30 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pasta

Rotolo

Attrezzatura che userete

Perno Di Rotolamento

Forma Crostata

Linea crostata shell con un foglio e riempire con pesi torta.

Attrezzatura che userete

Stagnola

Cuocere su una teglia fino a quando il lato è impostato e il bordo è dorato pallido, circa 15 minuti. Rimuovere con cura la pellicola e i pesi e continuare a cuocere fino a doratura pallida, circa 25 minuti in più, coprendo liberamente i bordi con un foglio se diventano troppo scuri. Guscio fresco in padella crostata 15 minuti.

Attrezzatura che userete

Teglia Da Forno

Forno

Forma Crostata

Stagnola

Ridurre la temperatura del forno a 177°.

Attrezzatura che userete

Forno

Sbattere insieme le uova, i tuorli e lo zucchero in una grande ciotola, quindi frullare gli altri ingredienti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Zucchero

Tuorlo

Uovo

Attrezzatura che userete

Sbattere

Ciotola

Trasferire il riempimento a guscio crostata e cuocere fino a quando una crosta leggera si forma sulla parte superiore e riempimento è impostato 3 pollici dal bordo, ma il centro è ancora traballante, 45 a 50 minuti (riempimento sarà leggermente soffiato e continuerà a impostare come si raffredda).

Ingredienti di cui avrai bisogno

Crosta

Attrezzatura che userete

Forno

Servire leggermente caldo o a temperatura ambiente, condito con salsa di ananas e condito con salsa al caramello.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Salsa Al Caramello

Ananas

Coltello Da Cucina (da Usare Con Un Adulto)

Note dei cuochi: l'impasto può essere preparato con 1 giorno di anticipo e raffreddato. La salsa all'ananas e la salsa al caramello possono essere preparate 2 giorni prima e raffreddate separatamente. Portare a temperatura ambiente prima di servire. La torta di scacchi può essere cotta 8 ore prima e mantenuta a temperatura ambiente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Salsa Al Caramello

Ananas

Pasta

Coltello Da Cucina (da Usare Con Un Adulto)

Attrezzatura

Robot Da Cucina

Ciotola

Frullatore

Involucro Di Plastica

Padella

Asciugamani Di Carta

Sbattere

Pennello Da Pasticceria

Ingrediente

Serving:

1186 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

latticello ben scosso 3(inverno)

Basilico fresco tagliato a fettine sottili (facoltativo).1tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale)

rum scuro 2grande

tuorlo 3556 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

farina per tutti gli usi 2376 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

colorante alimentare Red Velvet (come Lorann Professional Kitchen®) Red Velvet Bakery Emulsion) o come desiderato 3556 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

colorante alimentare Red Velvet (come Lorann Professional Kitchen®) Red Velvet Bakery Emulsion) o come desiderato 3(inverno)

colorante alimentare Red Velvet (come Lorann Professional Kitchen®) Red Velvet Bakery Emulsion) o come desiderato 1186 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

crema pesante a temperatura ambiente 4(inverno)

acqua ghiacciata 12(può essere o scremare)

patate color ruggine, circa 6 once ciascuna 3(inverno)

zucchero di canna chiaro confezionato 596 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

succo di lime fresco 1tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale)

scorza di lime grattugiata 1(può essere o scremare)

noce moscata grattugiata 1

ananas (preferibilmente etichettato come "extra sweet"), sbucciato e affettato trasversalmente in tondi da 1/2 pollici di spessore 2(inverno)

yogurt alla greca a temperatura ambiente 1(può essere o scremare)

(tubo grande)2(inverno)

burro non salato, ammorbidito 3(inverno)

burro non salato, fuso 4(inverno)

burro freddo non salato, tagliato a pezzetti 2(può essere o scremare)

estratto di vaniglia puro 3(inverno)

arachidi o olio vegetale, diviso 2(inverno)

accorciamento vegetale freddo (senza grassi trans)596 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

paccheri (tubo grande) lunghi circa 2,5 pollici e larghi 2 pollici 4grande

uova intere grandi

Vino consigliato: Riesling, Spumante, Zinfandel

Sud sul menu? Prova l'abbinamento con Riesling, Spumante e Zinfandel. In generale, ci sono alcune regole che ti aiuteranno ad abbinare il vino al cibo del sud. Il riesling alimentare o il vino bianco frizzante funzioneranno con molti cibi fritti, mentre lo zinfandel è ottimo con piatti alla brace. Un vino che si potrebbe provare è Schlossgut Diel Nahe Riesling Kabinett. Ha 4,2 stelle su 5 e una bottiglia costa circa 23 dollari.