Torta di meringa allo zucchero di canna

Name: Torta di meringa allo zucchero di canna
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 1 al forno 9; 177 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente zucchero di canna chiaro ben confezionato; 237 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente zucchero di canna chiaro ben confezionato; 59 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente burro, tagliato a pezzi; 79 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente amido; 1 (può essere o scremare) crema di tartaro; 5 Guarnizione montata e fragole fresche a fette, facoltativo; 4 tuorlo; 158 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente colorante alimentare Red Velvet (come Lorann Professional Kitchen®) Red Velvet Bakery Emulsion) o come desiderato; 473 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente metà e metà; 0 (può essere o scremare) (tubo grande); 2 (può essere o scremare) 6 once di cioccolato non zuccherato di alta qualità, tritato grossolanamente; 6 (inverno) paccheri (tubo grande) lunghi circa 2,5 pollici e larghi 2 pollici

Brown Sugar Meringa torta potrebbe essere solo il dessert che stai cercando. Una porzione contiene 481 calorie, 7g di proteine, e 16g di grasso. Questa ricetta serve 8. Per 89 centesimi per porzione, questa ricetta coperture 7% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. 1 persona è rimasta colpita da questa ricetta. È portato a voi dalle mie ricette. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede approssimativamente 45 minuti. È una buona opzione se stai seguendo un glutine dieta. Una miscela di acqua, crema di tartaro, zucchero di canna saldamente e una manciata di altri ingredienti sono tutto ciò che serve per rendere questa ricetta così deliziosa. Con uno spoonacular punteggio di 17%, questo piatto non è così grande. Provare Torta cremosa di ananas con meringa di zucchero di canna, Torta cremosa di ananas con meringa di zucchero di canna, e Budino al burro con Meringa di Bourbon e zucchero di canna per ricette simili.

Istruzione

Unire i primi 3 ingredienti in una casseruola pesante da 4 litri. Mescolare a metà e metà. Cuocere, mescolando continuamente, a fuoco medio 9 minuti o fino a quando la miscela arriva a ebollizione e si addensa. Far bollire 2 minuti, mescolando continuamente.

Attrezzatura che userete

Sale Kosher, Diviso, Più Altro Per Spolverare

Togliere dal fuoco.

Sbattere leggermente i tuorli con una frusta a filo. Mescolare gradualmente circa un quarto della miscela calda nei tuorli; aggiungere alla miscela calda rimanente, mescolando continuamente. Cuocere, mescolando continuamente, 3 minuti a fuoco medio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Varietà Di Funghi

Attrezzatura che userete

Limone Appena Spremuto O A Piacere

Togliere dal fuoco e mescolare la vaniglia e il burro. Coprire e mettere da parte mentre si prepara la meringa.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Rivestimento In Caramello Bianco, Opzionale

Guarnizione Montata E Ciliegie Al Maraschino Con Gambo, Opzionali

Mescolare insieme 3/4 di tazza di zucchero di canna, 2/3 di tazza di zucchero semolato e acqua in una casseruola pesante da 1 litro. Portare a ebollizione a fuoco medio, mescolando continuamente, fino a quando lo zucchero si scioglie. Lavare i cristalli con un piccolo pennello da pasticceria immerso in acqua calda. Portare a ebollizione a fuoco medio e cuocere, mescolando spesso, fino a quando un termometro di caramelle registra 246 (stadio palla ferma).

Ingredienti di cui avrai bisogno

Liquirizia Gialla E Verde A Pochi Soldi

Soda Crema Dietetica

Cono Gelato Allo Zucchero

Paccheri (tubo Grande) Lunghi Circa 2,5 Pollici E Larghi 2 Pollici

Attrezzatura che userete

Termometro Caramelle

Pennello Da Pasticceria

Sale Kosher, Diviso, Più Altro Per Spolverare

Mentre lo sciroppo cuoce, sbattere gli albumi e la crema di tartaro in una grande ciotola ad alta velocità con un mixer per impieghi gravosi fino a formare picchi morbidi.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Crema Di Tartaro

Guarnizione Montata E Fragole Fresche A Fette, Facoltativo

1,5 Libbre Di Rabarbaro, Tagliato A Pezzi Grandi

Attrezzatura che userete

Cannella In Polvere, Noce Moscata Appena Grattugiata E Chiodi Di Garofano Macinati, Mescolati

Può Fagiolini Alla Francese, Scolati

Versare la miscela di sciroppo caldo in un flusso pesante sugli albumi sbattuti, battendo costantemente ad alta velocità fino a formare picchi rigidi (circa 2 o 3 minuti). (Non esagerare.)

Ingredienti di cui avrai bisogno

Guarnizione Montata E Fragole Fresche A Fette, Facoltativo

1,5 Libbre Di Rabarbaro, Tagliato A Pezzi Grandi

Versare il ripieno caldo nel guscio di pasticceria. Spoon un terzo di meringa su riempimento a caldo in circa 5 grandi dollops. Usando il dorso di un cucchiaio grande, spalmare la meringa, sigillare il bordo della pasta e formare turbinii decorativi.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pasta Frolla Aggiuntiva, Facoltativa

Pepe Nero Macinato Fresco (a Piacere)

Stendere un altro terzo di meringa sulla torta, utilizzando la stessa procedura.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pepe Nero Macinato Fresco (a Piacere)

Stendere restante terzo di meringa sulla torta, e la diffusione a bordo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pepe Nero Macinato Fresco (a Piacere)

Cuocere a 375 per 9 minuti o fino a quando la meringa è leggermente dorata.

Attrezzatura che userete

Confezionare Mais Congelato, Scongelato, Scolato

Lasciate raffreddare completamente su una gratella.

Attrezzatura che userete

Arance, Affettate E Dimezzate

Per ottenere i migliori risultati, cronometrare la battitura degli albumi il più vicino possibile alla prontezza dello sciroppo. Poiché questa meringa viene cotta per soli 9 minuti, è essenziale che lo sciroppo sia 246 quando aggiunto agli albumi per portarli a una temperatura sicura.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Guarnizione Montata E Fragole Fresche A Fette, Facoltativo

1,5 Libbre Di Rabarbaro, Tagliato A Pezzi Grandi

Assicurarsi di utilizzare un mixer stand resistente con almeno una ciotola da 4 litri per ospitare il grande volume di meringa. Non essere tentato di diffondere su tutta la meringa in una sola volta. È necessario applicarlo in 3 lotti per adattarlo tutto sulla torta e garantire il massimo volume.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pepe Nero Macinato Fresco (a Piacere)

Attrezzatura che userete

Cannella In Polvere, Noce Moscata Appena Grattugiata E Chiodi Di Garofano Macinati, Mescolati

Può Fagiolini Alla Francese, Scolati