Torta di mele classica di Hoosier Mama

Name: Torta di mele classica di Hoosier Mama
Prep time: 6 h
Cook time: 6 h
Total time: 6 h
Yield: 8
Cuisine: Americana
Ingredients: 2 1 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm. cucchiaino cinese cinque spezie in polvere; 960 1 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm. tazze di mele, sbucciate e tagliate a pezzetti; 9 1 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm. cucchiaio di amido di mais; 3 3 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice (Il Regno Unito usa il ribes); 333 1 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm. 1/4 tazze di farina per tutti gli usi; 7 1 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm. 1/2 cucchiaio di zucchero semolato; 8 gamberetti e venati parti uguali di zucchero semolato e farina; 7 1 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm. 1/4 cucchiaini di sale kosher; 1 2 cucchiaini di aglio in polvere gamberetti, con la coda, senza carapace, sgusciati; 8 gamberetti e venati parti uguali latte intero e panna; 8 gamberetti e venati Lavaggio torta; 8 gamberetti e venati Guscio di pasta a doppia crosta; 1 2 cucchiaini di aglio in polvere 1 cucchiaio più 1 cucchiaino di sale kosher, aggiuntivo per condire la carne; 1 2 cucchiaini di aglio in polvere (10g) amido di tapioca; 2 bastone burro non salato, diviso; 118 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile acqua fredda

La classica torta di mele di Hoosier Mama potrebbe essere proprio il dessert che stai cercando. Questa ricetta rende 8 porzioni con 810 calorie, 15g di proteine, e 40g di grasso ogni. Per $1.53 per porzione, questa ricetta copertine 19% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Vai al negozio e prendi aceto di vino, burro, zucchero semolato e poche altre cose per farlo oggi. Questa ricetta è tipica della cucina americana. 1 persona ha fatto questa ricetta e lo farebbe di nuovo. È una buona opzione se stai seguendo un vegetariano dieta. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta prende in giro 6 ore. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 42%. Questo punteggio è solido. Provare Hoosier Mama Jeffersonville Pie, Hoosier Mama Cranberry Chess Pie, e Torta di crema di zucchero di Hoosier Mama per ricette simili.

Istruzione

Tagliare il burro a cubetti da 1/2 pollici. Congelare 5 cucchiai (70g) per 20 minuti o durante la notte; raffreddare il restante 1 1/8 bastoni in frigorifero fino al momento dell'uso.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Tazze Di Noci Pecan Tritate, Facoltative

Mescolare l'aceto di vino rosso nell'acqua fredda e mettere da parte.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Cucchiaio Più 1 Cucchiaino Di Sale Kosher, Aggiuntivo Per Condire La Carne

Parmigiano Grattugiato Fresco, Più La Crosta (facoltativo)

Unire la farina, il sale e lo zucchero nella ciotola di un robot da cucina e pulsare 5 o 6 volte per combinare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Caramelle Di Mais, Pretzel Aggiuntivi E Biscotti Ovali Ripieni Di Crema Al Cioccolato (interi E Sbriciolati)

Succo Di Limone, Facoltativo

Pane Raffermo A Cubetti (cubetti Da 1/2 Pollice), Senza Crosta

Attrezzatura che userete

Pomodori Cimelio, Tritati, Facoltativo

2 Tubetti (16-1/2 Once Ciascuno) Di Pasta Per Biscotti Al Burro Di Arachidi Refrigerata, Ammorbidita

Aggiungere il burro freddo e mescolare per 25 a 30 secondi, fino a quando la miscela assomiglia pasto grosso.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Tazze Di Noci Pecan Tritate, Facoltative

Aggiungere il burro congelato e l'impulso 15 a 20 volte, fino a quando il burro è in pezzi di dimensioni pisello.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Tazze Di Noci Pecan Tritate, Facoltative

Aggiungere 6 cucchiai di acqua di aceto e pulsare 6 volte. L'impasto dovrebbe iniziare a sembrare friabile. Prova l'impasto schiacciando una piccola quantità nel palmo della mano. Se tiene facilmente insieme, è fatto. In caso contrario, aggiungere 1/2 cucchiaio di acqua aceto e impulso altre 3 volte. Ripetere questo processo, se necessario, fino a quando l'impasto tiene insieme.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Fette Sottili Di Prosciutto Della Virginia O Prosciutto Crudo

Aglio, 4 Schiacciati Gli Altri 2 Tagliati A Fettine Sottili

Parmigiano Grattugiato Fresco, Più La Crosta (facoltativo)

Trasferire l'impasto su un piano di lavoro leggermente infarinato e impastare insieme fino a che liscio; l'impasto non dovrebbe mai venire insieme nel robot da cucina.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Aglio, 4 Schiacciati Gli Altri 2 Tagliati A Fettine Sottili

Attrezzatura che userete

Pomodori Cimelio, Tritati, Facoltativo

Dividere l'impasto in 2 parti uguali e rotolare ciascuno in una palla. Appiattire leggermente le palline e avvolgerle separatamente in un involucro di plastica.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Aglio, 4 Schiacciati Gli Altri 2 Tagliati A Fettine Sottili

Dischi Di Copertura Di Caramelle Rosse E/o Verdi, Facoltativi

Tomatillos, Lavati, Senza Buccia Simile Alla Carta

Attrezzatura che userete

Cipolla Gialla, Tagliata In Ottavi

Lasciare riposare l'impasto in frigorifero fino al momento dell'uso, almeno 20 minuti ma preferibilmente durante la notte.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Aglio, 4 Schiacciati Gli Altri 2 Tagliati A Fettine Sottili

Mettere le mele in una ciotola media.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Quadrati Ciascuno) Rivestimento Di Zucchero Bianco, Tritato Grossolanamente

Attrezzatura che userete

2 Tubetti (16-1/2 Once Ciascuno) Di Pasta Per Biscotti Al Burro Di Arachidi Refrigerata, Ammorbidita

Aggiungere il succo di limone e saltare con una spatola fino a quando le mele sono ben rivestite.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Gamberetti, Con La Coda, Senza Carapace, Sgusciati

Quadrati Ciascuno) Rivestimento Di Zucchero Bianco, Tritato Grossolanamente

Attrezzatura che userete

4 Grandi Pretzel Ricoperti Di Yogurt

Mettere lo zucchero semolato, lo zucchero di canna, l'amido di tapioca, l'amido di mais, la polvere cinese a cinque spezie e il sale in una piccola ciotola e frullare per combinare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1/2 Tazza Di Hershey's Kisses

Confezione Di Formaggio Cremoso, Freddo E Tagliato A Cubetti Da 1/2 Pollice

Spalla

Pane Raffermo A Cubetti (cubetti Da 1/2 Pollice), Senza Crosta

Attrezzatura che userete

1 Mazzo Grande Di Violette Selvatiche (compresi I Gambi), Lavate

2 Tubetti (16-1/2 Once Ciascuno) Di Pasta Per Biscotti Al Burro Di Arachidi Refrigerata, Ammorbidita

Versare gli ingredienti secchi nella ciotola di mele e mescolare fino a quando le mele sono di nuovo ben rivestite. Mettere da parte a macerare per almeno 25 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Quadrati Ciascuno) Rivestimento Di Zucchero Bianco, Tritato Grossolanamente

Attrezzatura che userete

2 Tubetti (16-1/2 Once Ciascuno) Di Pasta Per Biscotti Al Burro Di Arachidi Refrigerata, Ammorbidita

Mettere un colino su una ciotola media e trasferire le mele macerate al colino, facendo attenzione a raschiare lungo il lato della ciotola per ottenere tutti i succhi, zuccheri e amidi.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Quadrati Ciascuno) Rivestimento Di Zucchero Bianco, Tritato Grossolanamente

Attrezzatura che userete

4 Patate Yukon Gold, Lavate E Tagliate A Dadini Da 3/4 Di Pollice

2 Tubetti (16-1/2 Once Ciascuno) Di Pasta Per Biscotti Al Burro Di Arachidi Refrigerata, Ammorbidita

Lasciare scolare le mele per 25 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Quadrati Ciascuno) Rivestimento Di Zucchero Bianco, Tritato Grossolanamente

Versare il succo sgocciolato in una piccola casseruola, raschiando lungo il lato e il fondo della ciotola per ottenere ogni goccia. Portare il succo di mela a ebollizione a fuoco medio-alto, mescolando continuamente. Ridurre il calore e continuare a far bollire delicatamente il succo di mela fino a quando non si addensa, circa 2 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Cucchiaio Di Zucchero Rosso Grezzo

Attrezzatura che userete

20 Fragole Fresche, Sgusciate

2 Tubetti (16-1/2 Once Ciascuno) Di Pasta Per Biscotti Al Burro Di Arachidi Refrigerata, Ammorbidita

Togliere dal fuoco e mettere da parte per raffreddare. Una volta che è a temperatura ambiente, raffreddare la casseruola in frigorifero per circa 20 minuti.

Attrezzatura che userete

20 Fragole Fresche, Sgusciate

Mentre si raffredda, stendere le palline di pasta. Ognuno deve essere arrotolato in un cerchio da 14 pollici, da 1/16 a 1/8 di pollice di spessore.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Aglio, 4 Schiacciati Gli Altri 2 Tagliati A Fettine Sottili

Dischi Di Copertura Di Caramelle Rosse E/o Verdi, Facoltativi

Rivestire leggermente una teglia da 9 pollici con spray da cucina e spolverare con farina. Ruotare la latta per rivestire il lato. Girare la latta sopra e toccare la farina in eccesso.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Pizzico Di Fiocchi Di Verdure Miste, O A Piacere

Caramelle Di Mais, Pretzel Aggiuntivi E Biscotti Ovali Ripieni Di Crema Al Cioccolato (interi E Sbriciolati)

Scegli un cerchio di pasta saldamente per i bordi e centrare sulla latta torta preparata. Toccare la torta di latta sul bancone più volte fino a quando l'impasto si deposita in esso. Premere delicatamente l'impasto negli angoli della torta con la punta delle dita.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Aglio, 4 Schiacciati Gli Altri 2 Tagliati A Fettine Sottili

Cospargere la polvere della crosta nel guscio della torta vuota.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Metà Di Lamponi Freschi, Mirtilli O Fette Di Fragola

1/2 Confezione Di Pasta Sfoglia Congelata (1 Foglio), Scongelata

Versare le mele, facendo attenzione a raschiare eventuali ingredienti secchi o succhi che si attaccano al lato della ciotola. Fare un pozzo nel mezzo delle mele e versare il succo di mela addensato. Lisciare delicatamente il ripieno di torta con una spatola e punteggiare con il burro.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Ball® O Kerr® Pint Con Coperchi E Fasce

Lamponi Freschi E Granella Decorativa, Facoltativi

Quadrati Ciascuno) Rivestimento Di Zucchero Bianco, Tritato Grossolanamente

2 Tazze Di Noci Pecan Tritate, Facoltative

Attrezzatura che userete

4 Grandi Pretzel Ricoperti Di Yogurt

2 Tubetti (16-1/2 Once Ciascuno) Di Pasta Per Biscotti Al Burro Di Arachidi Refrigerata, Ammorbidita

Se stai tagliando forme decorative dalla crosta superiore, fallo ora. Cerca di mantenere i ritagli verso il centro della crosta superiore. Altrimenti, verranno tirati nella crimpatura e allungati fuori forma.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1/2 Confezione Di Pasta Sfoglia Congelata (1 Foglio), Scongelata

Centrare la pasta torta superiore intorno alla torta. Allineare i bordi della crosta superiore e inferiore e delicatamente rotolare sotto con il pollice e l'indice. Torna indietro intorno alla torta, pizzicando il bordo arrotolato. Assicurarsi che il bordo è appoggiato sul bordo della torta di latta.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Metà Di Lamponi Freschi, Mirtilli O Fette Di Fragola

1/2 Confezione Di Pasta Sfoglia Congelata (1 Foglio), Scongelata

Dischi Di Copertura Di Caramelle Rosse E/o Verdi, Facoltativi

Crimpare l'impasto: Afferra il bordo del guscio della torta con il pollice e l'indice di ogni mano, a circa 1 pollice di distanza. Porta la mano destra verso di te e verso sinistra mentre spingi la mano sinistra lontano da te e verso destra.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Metà Di Lamponi Freschi, Mirtilli O Fette Di Fragola

Aglio, 4 Schiacciati Gli Altri 2 Tagliati A Fettine Sottili

Posizionare la mano sinistra 1/2 di pollice a destra della prima crimpatura e ripetere il processo fino a quando hai lavorato il vostro senso intorno al guscio torta.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Metà Di Lamponi Freschi, Mirtilli O Fette Di Fragola

Posizionare il dito indice dietro ogni crimp e spremere il punto sulla parte esterna del guscio torta con il pollice e l'indice.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Metà Di Lamponi Freschi, Mirtilli O Fette Di Fragola

Sfogare la torta: segui questo passaggio se non hai già fatto ritagli. Tre o quattro semplici fessure nella crosta superiore farà il trucco, anche se panettieri torta hanno usato le prese d'aria come decorazione per secoli, fino a venire con tutti i tipi di modelli graziosi. Al negozio di torte usiamo le prese d'aria come guide per affettare facilmente le torte in sei pezzi più tardi.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1/2 Confezione Di Pasta Sfoglia Congelata (1 Foglio), Scongelata

Congelare la torta assemblata per almeno 20 minuti.

Preriscaldare il forno a 200°C (400°F).

Attrezzatura che userete

2 Cucchiai Di Miscela Di Zucchero Di Canna SPLENDA®

Spennellare la parte superiore della torta con il lavaggio della torta e cuocere per 45 minuti a 1 ora, ruotando di 180 gradi ogni 20 minuti, fino a quando la crosta è marrone dorato scuro e i succhi gorgogliano fittamente attraverso le prese d'aria.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1/2 Confezione Di Pasta Sfoglia Congelata (1 Foglio), Scongelata

Attrezzatura che userete

2 Cucchiai Di Miscela Di Zucchero Di Canna SPLENDA®

Raffreddare per almeno 2 ore prima di affettare.