Torta di mele classica di Hoosier Mama

Name: Torta di mele classica di Hoosier Mama
Prep time: 6 h
Cook time: 6 h
Total time: 6 h
Yield: 8
Cuisine: Americana
Ingredients: 2 peperoncino habanero cucchiaino cinese cinque spezie in polvere; 960 peperoncino habanero tazze di mele, sbucciate e tagliate a pezzetti; 9 peperoncino habanero cucchiaio di amido di mais; 3 Crosta: briciole di cracker Graham (Il Regno Unito usa il ribes); 333 peperoncino habanero 1/4 tazze di farina per tutti gli usi; 7 peperoncino habanero 1/2 cucchiaio di zucchero semolato; 8 1 confezione di budino istantaneo al gusto di zucca e spezie JELL-O parti uguali di zucchero semolato e farina; 7 peperoncino habanero 1/4 cucchiaini di sale kosher; 1 cp. parmigiano grattugiato gamberetti, con la coda, senza carapace, sgusciati; 8 1 confezione di budino istantaneo al gusto di zucca e spezie JELL-O parti uguali latte intero e panna; 8 1 confezione di budino istantaneo al gusto di zucca e spezie JELL-O Lavaggio torta; 8 1 confezione di budino istantaneo al gusto di zucca e spezie JELL-O Guscio di pasta a doppia crosta; 1 cp. parmigiano grattugiato 1 cucchiaio più 1 cucchiaino di sale kosher, aggiuntivo per condire la carne; 1 cp. parmigiano grattugiato (10g) amido di tapioca; 2 bastone burro non salato, diviso; 118 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile acqua fredda

La classica torta di mele di Hoosier Mama potrebbe essere proprio il dessert che stai cercando. Questa ricetta rende 8 porzioni con 810 calorie, 15g di proteine, e 40g di grasso ogni. Per $1.53 per porzione, questa ricetta copertine 19% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Vai al negozio e prendi aceto di vino, burro, zucchero semolato e poche altre cose per farlo oggi. Questa ricetta è tipica della cucina americana. 1 persona ha fatto questa ricetta e lo farebbe di nuovo. È una buona opzione se stai seguendo un vegetariano dieta. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta prende in giro 6 ore. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 42%. Questo punteggio è solido. Provare Hoosier Mama Jeffersonville Pie, Hoosier Mama Cranberry Chess Pie, e Torta di crema di zucchero di Hoosier Mama per ricette simili.

Istruzione

Tagliare il burro a cubetti da 1/2 pollici. Congelare 5 cucchiai (70g) per 20 minuti o durante la notte; raffreddare il restante 1 1/8 bastoni in frigorifero fino al momento dell'uso.

Ingredienti di cui avrai bisogno

3 Piccole Rape, Sbucciate E Tagliate A Fette Spesse 1/8 Di Pollice

Mescolare l'aceto di vino rosso nell'acqua fredda e mettere da parte.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Cucchiaio Più 1 Cucchiaino Di Sale Kosher, Aggiuntivo Per Condire La Carne

Pastinache, Sbucciate E Tagliate A Pezzi Da 1/2 Pollice

Unire la farina, il sale e lo zucchero nella ciotola di un robot da cucina e pulsare 5 o 6 volte per combinare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Caramelle Salvavita

Con Mandorle (1,45 Once Ciascuna), Tritate

Più 2 Cucchiai Di Acqua Ghiacciata

Attrezzatura che userete

Più 2 Cucchiai Di Acqua Ghiacciata

Ciliegie Candite Aggiuntive

Aggiungere il burro freddo e mescolare per 25 a 30 secondi, fino a quando la miscela assomiglia pasto grosso.

Ingredienti di cui avrai bisogno

3 Piccole Rape, Sbucciate E Tagliate A Fette Spesse 1/8 Di Pollice

Aggiungere il burro congelato e l'impulso 15 a 20 volte, fino a quando il burro è in pezzi di dimensioni pisello.

Ingredienti di cui avrai bisogno

3 Piccole Rape, Sbucciate E Tagliate A Fette Spesse 1/8 Di Pollice

Aggiungere 6 cucchiai di acqua di aceto e pulsare 6 volte. L'impasto dovrebbe iniziare a sembrare friabile. Prova l'impasto schiacciando una piccola quantità nel palmo della mano. Se tiene facilmente insieme, è fatto. In caso contrario, aggiungere 1/2 cucchiaio di acqua aceto e impulso altre 3 volte. Ripetere questo processo, se necessario, fino a quando l'impasto tiene insieme.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Fette Sottili Di Prosciutto Della Virginia O Prosciutto Crudo

Da 48 A 56 Caramelle Life Savers

Pastinache, Sbucciate E Tagliate A Pezzi Da 1/2 Pollice

Trasferire l'impasto su un piano di lavoro leggermente infarinato e impastare insieme fino a che liscio; l'impasto non dovrebbe mai venire insieme nel robot da cucina.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Da 48 A 56 Caramelle Life Savers

Attrezzatura che userete

Più 2 Cucchiai Di Acqua Ghiacciata

Dividere l'impasto in 2 parti uguali e rotolare ciascuno in una palla. Appiattire leggermente le palline e avvolgerle separatamente in un involucro di plastica.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Da 48 A 56 Caramelle Life Savers

10 Panini Bianchi Per La Cena

Tomatillos, Lavati, Senza Buccia Simile Alla Carta

Attrezzatura che userete

Cipolla Gialla, Tagliata In Ottavi

Lasciare riposare l'impasto in frigorifero fino al momento dell'uso, almeno 20 minuti ma preferibilmente durante la notte.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Da 48 A 56 Caramelle Life Savers

Mettere le mele in una ciotola media.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Quadrati Ciascuno) Rivestimento Di Zucchero Bianco, Tritato Grossolanamente

Attrezzatura che userete

Ciliegie Candite Aggiuntive

Aggiungere il succo di limone e saltare con una spatola fino a quando le mele sono ben rivestite.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Gamberetti, Con La Coda, Senza Carapace, Sgusciati

Quadrati Ciascuno) Rivestimento Di Zucchero Bianco, Tritato Grossolanamente

Attrezzatura che userete

4 Grandi Pretzel Ricoperti Di Yogurt

Mettere lo zucchero semolato, lo zucchero di canna, l'amido di tapioca, l'amido di mais, la polvere cinese a cinque spezie e il sale in una piccola ciotola e frullare per combinare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1/2 Tazza Di Hershey's Kisses

Ogni Peperone Verde Medio, Giallo Dolce, Rosso E Arancione, Tagliato A Julienne

6 Pere Bartlett O D'Anjou Medie

Più 2 Cucchiai Di Acqua Ghiacciata

Attrezzatura che userete

1/4 Di Tazza Di Shaohsing, O Vino Di Riso Cinese

Ciliegie Candite Aggiuntive

Versare gli ingredienti secchi nella ciotola di mele e mescolare fino a quando le mele sono di nuovo ben rivestite. Mettere da parte a macerare per almeno 25 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Quadrati Ciascuno) Rivestimento Di Zucchero Bianco, Tritato Grossolanamente

Attrezzatura che userete

Ciliegie Candite Aggiuntive

Mettere un colino su una ciotola media e trasferire le mele macerate al colino, facendo attenzione a raschiare lungo il lato della ciotola per ottenere tutti i succhi, zuccheri e amidi.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Quadrati Ciascuno) Rivestimento Di Zucchero Bianco, Tritato Grossolanamente

Attrezzatura che userete

4 Patate Yukon Gold, Lavate E Tagliate A Dadini Da 3/4 Di Pollice

Ciliegie Candite Aggiuntive

Lasciare scolare le mele per 25 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Quadrati Ciascuno) Rivestimento Di Zucchero Bianco, Tritato Grossolanamente

Versare il succo sgocciolato in una piccola casseruola, raschiando lungo il lato e il fondo della ciotola per ottenere ogni goccia. Portare il succo di mela a ebollizione a fuoco medio-alto, mescolando continuamente. Ridurre il calore e continuare a far bollire delicatamente il succo di mela fino a quando non si addensa, circa 2 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Riccioli Di Cioccolato Bianco Da Forno

Attrezzatura che userete

1 Libbra Di Piccole Patate Rosse, Tagliate A Pezzi Da 1 Pollice

Ciliegie Candite Aggiuntive

Togliere dal fuoco e mettere da parte per raffreddare. Una volta che è a temperatura ambiente, raffreddare la casseruola in frigorifero per circa 20 minuti.

Attrezzatura che userete

1 Libbra Di Piccole Patate Rosse, Tagliate A Pezzi Da 1 Pollice

Mentre si raffredda, stendere le palline di pasta. Ognuno deve essere arrotolato in un cerchio da 14 pollici, da 1/16 a 1/8 di pollice di spessore.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Da 48 A 56 Caramelle Life Savers

10 Panini Bianchi Per La Cena

Rivestire leggermente una teglia da 9 pollici con spray da cucina e spolverare con farina. Ruotare la latta per rivestire il lato. Girare la latta sopra e toccare la farina in eccesso.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Dragoncello Facoltativo

Caramelle Salvavita

Scegli un cerchio di pasta saldamente per i bordi e centrare sulla latta torta preparata. Toccare la torta di latta sul bancone più volte fino a quando l'impasto si deposita in esso. Premere delicatamente l'impasto negli angoli della torta con la punta delle dita.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Da 48 A 56 Caramelle Life Savers

Cospargere la polvere della crosta nel guscio della torta vuota.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Metà Di Lamponi Freschi, Mirtilli O Fette Di Fragola

3/4 Di Tazza Più 3 Cucchiai Di Grasso

Versare le mele, facendo attenzione a raschiare eventuali ingredienti secchi o succhi che si attaccano al lato della ciotola. Fare un pozzo nel mezzo delle mele e versare il succo di mela addensato. Lisciare delicatamente il ripieno di torta con una spatola e punteggiare con il burro.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Ball® O Kerr® Pint Con Coperchi E Fasce

Lamponi Freschi E Granella Decorativa, Facoltativi

Quadrati Ciascuno) Rivestimento Di Zucchero Bianco, Tritato Grossolanamente

3 Piccole Rape, Sbucciate E Tagliate A Fette Spesse 1/8 Di Pollice

Attrezzatura che userete

4 Grandi Pretzel Ricoperti Di Yogurt

Ciliegie Candite Aggiuntive

Se stai tagliando forme decorative dalla crosta superiore, fallo ora. Cerca di mantenere i ritagli verso il centro della crosta superiore. Altrimenti, verranno tirati nella crimpatura e allungati fuori forma.

Ingredienti di cui avrai bisogno

3/4 Di Tazza Più 3 Cucchiai Di Grasso

Centrare la pasta torta superiore intorno alla torta. Allineare i bordi della crosta superiore e inferiore e delicatamente rotolare sotto con il pollice e l'indice. Torna indietro intorno alla torta, pizzicando il bordo arrotolato. Assicurarsi che il bordo è appoggiato sul bordo della torta di latta.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Metà Di Lamponi Freschi, Mirtilli O Fette Di Fragola

3/4 Di Tazza Più 3 Cucchiai Di Grasso

10 Panini Bianchi Per La Cena

Crimpare l'impasto: Afferra il bordo del guscio della torta con il pollice e l'indice di ogni mano, a circa 1 pollice di distanza. Porta la mano destra verso di te e verso sinistra mentre spingi la mano sinistra lontano da te e verso destra.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Metà Di Lamponi Freschi, Mirtilli O Fette Di Fragola

Da 48 A 56 Caramelle Life Savers

Posizionare la mano sinistra 1/2 di pollice a destra della prima crimpatura e ripetere il processo fino a quando hai lavorato il vostro senso intorno al guscio torta.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Metà Di Lamponi Freschi, Mirtilli O Fette Di Fragola

Posizionare il dito indice dietro ogni crimp e spremere il punto sulla parte esterna del guscio torta con il pollice e l'indice.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Metà Di Lamponi Freschi, Mirtilli O Fette Di Fragola

Sfogare la torta: segui questo passaggio se non hai già fatto ritagli. Tre o quattro semplici fessure nella crosta superiore farà il trucco, anche se panettieri torta hanno usato le prese d'aria come decorazione per secoli, fino a venire con tutti i tipi di modelli graziosi. Al negozio di torte usiamo le prese d'aria come guide per affettare facilmente le torte in sei pezzi più tardi.

Ingredienti di cui avrai bisogno

3/4 Di Tazza Più 3 Cucchiai Di Grasso

Congelare la torta assemblata per almeno 20 minuti.

Preriscaldare il forno a 200°C (400°F).

Attrezzatura che userete

6 Cucchiai Di Tapenade Di Olive Preparata

Spennellare la parte superiore della torta con il lavaggio della torta e cuocere per 45 minuti a 1 ora, ruotando di 180 gradi ogni 20 minuti, fino a quando la crosta è marrone dorato scuro e i succhi gorgogliano fittamente attraverso le prese d'aria.

Ingredienti di cui avrai bisogno

3/4 Di Tazza Più 3 Cucchiai Di Grasso

Attrezzatura che userete

6 Cucchiai Di Tapenade Di Olive Preparata

Raffreddare per almeno 2 ore prima di affettare.