Torrelli di Patate e Salsiccia al Ragù

Name: Torrelli di Patate e Salsiccia al Ragù
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 710 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile Caramelle di mais, pretzel aggiuntivi e biscotti ovali ripieni di crema al cioccolato (interi e sbriciolati); 118 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile (1 bastone) burro; 177 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile carota tritata; 237 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile sedano tritato; 1 cucchiaio. aceto di vino rosso confezione di preparato per torta naturale; 4 grande crosta di torta di briciole (Keebler); 1 spicchio daglio, tritato; 1 cucchiaio. aceto di vino rosso spicchio daglio, tritato; 0 Barretta di caramello Heath in pezzi noce moscata macinata; 0 Barretta di caramello Heath in pezzi Da 2 a 3 cucchiai di anelli di peperone banana tritati o peperoncini piccanti tritati di qualsiasi tipo; 1 dolce salsiccia italiana; 3 salsicce italiane dolci, involucri rimossi; 473 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile brodo di pollo o brodo di pollo a basso contenuto di sale in scatola; 59 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile olio extra vergine di oliva; 1 2 cucchiaini di aglio in polvere 1 bottiglia (750 ml) di Cotes du Rhone o altro vino rosso secco; 118 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile parmigiano grattugiato fresco; 6 gamberetti e venati Parmigiano grattugiato fresco; 79 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile prezzemolo fresco tritato; 1 rametto Prezzemolo fresco italiano; 2 3 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice prezzemolo fresco tritato; 177 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile cipolla rossa tritata; 1 pizzico Grande di pepe rosso tritato essiccato; 1 Barretta di caramello Heath in pezzi pane raffermo a cubetti (cubetti da 1/2 pollice), senza crosta; 59 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile Pane pita, riscaldato secondo le indicazioni sulla confezione, per servire; 283 1 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm. patate a buccia bianca (circa 3), non sbucciate

Non puoi mai avere troppe ricette di secondi piatti, quindi prova i torrelli di patate e salsiccia con ragù. Questa ricetta serve 6 e costa $2.77 per porzione. Una porzione contiene 987 calorie, 39g di proteine, e 65 g di grasso. Se hai l'uovo, il burro, il prezzemolo e alcuni altri ingredienti a portata di mano, puoi farcela. 1 persona ha fatto questa ricetta e lo farebbe di nuovo. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 45 minuti. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 71%. Questo punteggio è buono. Provare Gnocchi di patate con ragù di salsiccia. Giorni in una bolla, Ragù di salsiccia e Finocchio, e Ragù di salsiccia ai funghi per ricette simili.

Istruzione

Portare grande pentola di acqua salata a bollire.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Acqua

Attrezzatura che userete

Pentola

Aggiungere le patate e la salsiccia; far bollire fino a quando la salsiccia è cotta attraverso, circa 10 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Patata

Salsiccia

Trasferire la salsiccia sul piatto. Continuare a cuocere le patate finché sono teneri, circa 15 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Patata

Salsiccia

Scolare bene. Sbucciare le patate calde; mettere in una grande ciotola. Usando lo schiacciapatate a mano, schiacciare le patate per lisciare la pasta.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Patata

Attrezzatura che userete

Ciotola

Mescolare il formaggio, quindi i prossimi 6 ingredienti. Tritare finemente la salsiccia; mescolare. Coprire; mettere da parte il riempimento a temperatura ambiente fino a 1 ora.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Salsiccia

Formaggio

Farina di tumulo sul piano di lavoro. Fare grande pozzo poco profondo (circa 5 pollici di diametro) al centro.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Farina Per Tutti Gli Usi

Aggiungere le uova, l'olio e il sale bene. Usando la forchetta, sbattere le uova, l'olio e il sale per frullare. A poco a poco lavorare in abbastanza farina da intorno miscela di uova per formare pasta morbida al centro di anello di farina (ci sarà la farina a sinistra sopra). Raccogliere la pasta in palla. Impastare la pasta sul piano di lavoro fino a che liscio ed elastico, lavorando in più farina se appiccicoso, circa 10 minuti. Coprire l'impasto con la plastica; lasciare riposare 45 minuti (l'impasto diventerà morbido e malleabile).

Ingredienti di cui avrai bisogno

Suggerimento Per Servire: Servire Sulla Pasta Cotta

Farina Per Tutti Gli Usi

Uovo

Sale

Olio Da Cucina

Attrezzatura che userete

Sbattere

Arrotolare e riempire la pasta

Ingredienti di cui avrai bisogno

Suggerimento Per Servire: Servire Sulla Pasta Cotta

Foderare 2 grandi teglie con teli da cucina lisci o carta da forno (usare la pergamena se si prevede di congelare i tortelli).

Attrezzatura che userete

Carta Da Forno

Asciugatutto

Teglia Da Forno

Tagliare l'impasto in 4 pezzi.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Suggerimento Per Servire: Servire Sulla Pasta Cotta

Girare la macchina per la pasta alla più ampia impostazione. Appiattire 1 pezzo di pasta nel rettangolo. Coprire i pezzi rimanenti con pellicola trasparente. Eseguire pasta attraverso la macchina 3 volte. Piegare le estremità irregolari per rendere il bordo dritto. Eseguire l'impasto attraverso la macchina altre 2 volte, spolverando leggermente con la farina se appiccicosa. Regolare la macchina alla successiva impostazione più stretta. Eseguire pasta attraverso la macchina 3 volte.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Suggerimento Per Servire: Servire Sulla Pasta Cotta

Farina Per Tutti Gli Usi

Suggerimento Per Servire: Servire Sulla Pasta Cotta

Avvolgere

Attrezzatura che userete

Macchina Per Pasta

Involucro Di Plastica

Tagliare la striscia di pasta a metà trasversalmente per facilitare la manipolazione (la striscia diventa molto lunga quando diventa più sottile). Lavorando con metà della striscia di pasta e mantenendo l'altra metà coperta di plastica per evitare l'essiccazione, ripetere l'esecuzione della pasta attraverso la macchina 3 volte su ogni impostazione più stretta fino a quando la pasta è spessa 1/16 di pollice, spolverare con farina molto leggermente se appiccicosa (ogni striscia di pasta sarà lunga circa 20 pollici e larga 4 pollici).

Ingredienti di cui avrai bisogno

Suggerimento Per Servire: Servire Sulla Pasta Cotta

Farina Per Tutti Gli Usi

Suggerimento Per Servire: Servire Sulla Pasta Cotta

Posizionare 1 striscia di pasta sulla superficie di lavoro. A partire da 3/4 di pollice da 1 lato corto, goccia riempimento da colmo cucchiaini lungo 1 lato lungo della striscia, spaziatura 1 pollice a parte e circa 1/2 pollice dal bordo. Piegare lato lungo opposto di pasta su cumuli di ripieno. Premere intorno tumuli di riempimento per rilasciare l'aria, quindi premere pasta tra tumuli per sigillare. Premere i bordi insieme per sigillare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Confezione Da 1 (3,4 Once) Di Budino Istantaneo Al Cioccolato JELL-O

Suggerimento Per Servire: Servire Sulla Pasta Cotta

Tagliare la pasta tra i cumuli di ripieno in tortelli individuali.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Confezione Da 1 (3,4 Once) Di Budino Istantaneo Al Cioccolato JELL-O

Suggerimento Per Servire: Servire Sulla Pasta Cotta

Trasferire su fogli preparati. Fare altri tortelli con la seconda striscia di pasta.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Suggerimento Per Servire: Servire Sulla Pasta Cotta

Ripetere stendere i pezzi di pasta riservati in 2 strisce, quindi riempire e modellare i tortelli fino a quando non si utilizza tutto il ripieno. Riserva la pasta rimanente per un altro uso. (I tortelli possono essere fatti in anticipo. Spolverare leggermente con la farina, coprire i fogli con un foglio e conservare in frigorifero fino a 4 ore o congelare fino a 2 settimane. Cuocere senza scongelare.)

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pasta Di Pasta

Suggerimento Per Servire: Servire Sulla Pasta Cotta

Farina Per Tutti Gli Usi

Attrezzatura che userete

Stagnola

Straccio

Scaldare l'olio d'oliva in una pentola pesante a fuoco medio-alto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Olio D'oliva

Attrezzatura che userete

Pentola

Aggiungere la salsiccia e soffriggere fino a quando non è più rosa, rompendo in piccoli pezzi con la parte posteriore della forchetta, circa 2 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Salsiccia

Aggiungere il sedano tritato, la carota, la cipolla, il prezzemolo, l'aglio e il pepe rosso tritato essiccato. soffriggere fino a quando le verdure iniziano ad ammorbidirsi, circa 5 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Fiocchi Di Pepe Rosso

Vegetale

Prezzemolo

Carota

Sedano

Aglio

Cipolla

Aggiungere brodo di pollo e concentrato di pomodoro. Ridurre il calore a medio-basso e cuocere a fuoco lento fino a quando lo straccio si addensa leggermente e si riduce a 3 tazze, mescolando di tanto in tanto, circa 20 minuti. Condire lo straccio a piacere con sale e pepe. (Può essere preparato 1 giorno prima. Raffreddare leggermente. Refrigerare scoperto fino a freddo, poi coprire e tenere in frigorifero.)

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sale E Pepe

Brodo Di Pollo

Concentrato Di Pomodoro

Serving

Cuocere i tortelli in una pentola capiente di acqua bollente salata fino a quando sono teneri, circa 5 minuti (o 6 minuti se congelati). Usando un setaccio o un colino grande, trasferire i tortelli nello scolapasta posto nella ciotola. Svuotare l'acqua dalla pentola.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Acqua

Attrezzatura che userete

Colino

Setaccio

Ciotola

Pentola

Aggiungere il burro alla stessa pentola; sciogliere a fuoco medio-alto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Burro

Attrezzatura che userete

Pentola

Aggiungere i tortelli; mescolare delicatamente fino a quando caldo e ricoperto di burro. Nel frattempo, portare straccio a cuocere a fuoco lento. Dividere i tortelli tra i piatti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Burro

Condire con burro dalla pentola. Top con uno straccio; cospargere di formaggio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Burro

Formaggio

Attrezzatura che userete

Pentola

Guarnire con prezzemolo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Prezzemolo

Servire con più formaggio e qualsiasi straccio rimanente.